Speisekarte von Textor Stube

Zuletzt aktualisiert am 20.06.2024

MENÜ

DEGUSTATIONSMENÜ

105,00 € 5-GÄNGE-MENÜ (ohne Jakobsmuschel, Auswahl: Wolfsbarsch / Short Rib , Auswahl: Himbeere / Feta)

125,00 € 6-GÄNGE-MENÜ (ohne Jakobsmuschel, Auswahl: Himbeere / Feta)

145,00 € 7-GÄNGE-MENÜ (Auswahl: Himbeere / Feta)

165,00 € 8-GÄNGE-MENÜ

1. Gang WAGYU RIND EIGELB / SENFSAAT / TRÜFFEL / KARTOFFEL / IMPERIAL KAVIAR

2. Gang TOMATEN ESSENZ BASILIKUM / KIRSCHTOMATEN

3. Gang JAKOBSMUSCHEL KATAIFI / ZUCCHINI / KOHLRABI / ZITRONENGRAS / KAFIR LIMETTE

4. Gang WOLFSBARSCH PETERSILIE / KAROTTE / ANIS

5. Gang GRANNY SMITH SAUERRAHM / MINZE / LIMETTE

6. Gang U.S. SHORT RIB KNOLLENZIEST / CASHEW / KARTOFFEL / PERLZWIEBEL / PASTINAKE

7. Gang HIMBEERE GANACHE / SORBET / RED VELVET / BAISER

8. Gang FETA HONIG / WALNUSS

Veganes Degustationsmenü

105,00 € 5-GÄNGE-MENÜ (ohne Rettich, Auswahl: Kohlrabi / Aubergine, Auswahl: Himbeere / V.Käse)

125,00 € 6-GÄNGE-MENÜ (ohne Rettich, Auswahl: Himbeere / V.Käse)

145,00 € 7-GÄNGE-MENÜ (Auswahl: Himbeere / V.Käse)

165,00 € 8-GÄNGE-MENÜ

1. Gang ROTE BETE SENFSAAT / KARTOFFEL / TRÜFFEL / KARTOFFEL

2. Gang TOMATEN ESSENZ BASILIKUM / KIRSCHTOMATEN

3. Gang RETTICH SOJA / LAUCH / ALGE

4. Gang KOHLRABI ZUCCHINI / ZITRONENGRAS / KAFIR LIMETTE

5. Gang GRANNY SMITH SAUERRAHM / MINZE / LIMETTE

6. Gang AUBERGINE KNOLLENZIEST / CASHEW / KARTOFFEL / PERLZWIEBEL / PASTINAKE

7. Gang HIMBEERE GANACHE / SORBET / RED VELVET / BAISER

8. Gang VEGANER KÄSE AGAVE / WALNUSS

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Textor Stube ist der 20.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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