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Sumela III

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Wallstr. 22
60594 Frankfurt am Main

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Speisekarte von Sumela III

Zuletzt aktualisiert am 04.04.2024

Kalte Vorspeisen

Peynir Ezmesi
Fein gestampfter Hirtenkäse, mit Walnüssen, süßlicher Paprikapaste und mildem Chili
8,90 €
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Haydari
Gefilterter Joghurt mit Gurken, frischer Minze und dezentem Knoblauch
8,50 €
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Humus
Kichererbsen Püree, mit zerlassener Butter und karamellisierten Pinienkernen
8,90 €
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Antep Ezmesi
Geschnetzelte Tomaten, verfeinert mit Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Chili
7,90 €
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Patlican Salatasi
Salat aus Aubergine, Paprika, Tomaten und Oliven
8,90 €
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Mercimekli Köfte
Linsenfrikadellen, mit Bulgur (Hartweizen), Zwiebeln und Petersilie, serviert auf Kopfsalatblättchen, mit einem Hauch Zitrone veredelt
9,90 €
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Beyaz Peynir
Hirtenkäse mit feinem Olivenöl, Tomate und Gurken
8,50 €
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Yaprak Sarmasi
Feine Weinblätter, gefüllt mit Reis, Rosinen und Nüssen
11,50 €
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Coban Salatasi
Hirtenkäse, mit Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Peperoni, Oliven, verfeinert mit Olivenöl und Zitronensaft
12,50 €
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Gavurdag Salatasi
Klein geschnittene Tomaten, Gurken, Peperoni, Frühlingszwiebeln, Granatapfelkerne und Walnüsse, verfeinert mit Olivenöl und Granatapfelessig
12,50 €
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Karisik Ordöv Tabag
Eine feine Variation aus kalten Vorspeisen
16,00 € Für eine Person
32,00 € Für zwei Personen
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Warme Vorspeisen

Sündürme
Mit Sesam ummantelter warmer Hirtenkäse, serviert mit frischem Joghurt Dip
12,90 €
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Sak Suka
Gebratene Auberginen, Paprika, Zucchini und karamellisierte Karotten, mit hausgemachtem Joghurt und geraspelten Tomaten
11,50 €
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Midye Tava
Kross gerbratene Muscheln, mit einem kleinen Zwiebelsalat und Tarator (Sesamöl mit Zitronensaft und Chili)
12,90 €
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Sigara Böregi
Blätterteigröllchen, gefüllt mit Hirtenkäse und Petersilie, und einem Joghurt Dip
11,50 €
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Kiymali Pacanga Böregi
Knusprig gebratene Blätterteigröllchen, gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln, dazu ein Joghurt Dip
12,50 €
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Güvec
Im Ofen zubereitete Scampi, in Olivenöl und Knoblauch
18,90 €
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Kalamar
Frittierte Tintenfisch Ringe, serviert mit feinem Zwiebelsalat und Zitrone
16,90 €
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Karides
In Olivenöl geschwenkte Garnelen, mit Tomaten, Peperoni und Knoblauch
23,90 €
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Coban Salatasi
Nudelsalat mit Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Paprika, Oliven, Hirtenkäse, Olivenöl und Zitronensaft
7,90 €
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Karisik sicak Meze tabagi
Eine Variation aus feinen warmen Vorspeisen
20,50 € Für eine Person
41,00 € Für zwei Personen
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Sicak ve soguk karisik Meze tabagi
Eine Variation aus feinen warmen und kalten Vorspeisen
18,00 € Für eine Person
36,00 € Für zwei Personen
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Suppe

Mercimek Corbasi
Türkische Linsen Suppe, an zerlassener Butter Special
8,50 €
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Geflügel Hauptspeisen

Tavuk Sis
Hähnchenspieße, kross gegrillt, mit einer Champignon- Tomaten- Paprikasoße, dazu Reis, Bulgur und hausgemachtem Joghurt
20,90 €
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Ispanakli ve Peynirli Tavukgögüsü Dolmasi
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit Hirtenkäse und Spinat, dazu eine Champignon- Tomaten- Paprikasoße, Reis, Bulgur und einem leichten Joghurt-Dip
23,50 €
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Tavuk Sac
In der Kupferpfanne gebratenes, sowohl serviertes Hähnchengeschnetzeltes, mit Tomaten und Peperoni, dazu Reis
21,50 €
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Hauptspeisen – Traditionelle türkische Gerichte

Ispanakli Manti
Kleine hausgemachte Teigtaschen, gefüllt mit Spinat in Joghurtsoße, abgeschmeckt mit Knoblauch und einer Butter Paprikasoße
18,50 €
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Manti
Hausgemachte Nudeltaschen gefüllt mit würzigem Hackfleisch, in Joghurtsoße mit Knoblauch, verfeinert mit einer Butter Paprikasoße
19,50 €
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Icli Köfte
Bulgur Frikadellen, mit Hackfleisch Füllung, dazu Zitrone und hausgemachter Joghurt, auf Rucola Salat
21,50 €
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Imam Bayildi
Auf dem Feuer gewendete Aubergine, gefüllt mit Tomaten, Zwiebeln und Petersilie, dazu Reis und hausgemachter Joghurt
19,50 €
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Hauptspeisen vom Lamm & Rind

Adana Kebab
Gegrillte Lammhackspieße, serviert mit dünnem Yufkabrot, Reis, Tomaten, Paprika, Zwiebelsalat und hausgemachtem Joghurt
21,90 €
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Sac Kavurma
Lammfleisch mit Tomaten und Peperoni, in der Kupferpanne gebraten und serviert, dazu Reis und ein kleiner Beilagensalat
25,50 €
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Patlican islim Kebab
Gegrilltes Lammfilet, ummantelt von Aubergine, an würziger Tomatensoße und einer feinen Schicht Käse überbacken, begleitet mit Bulgur
29,50 €
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Karisik Izgara Tabagi
Gemischte Grillplatte mit Lammhackspieß, Rinderfrikadelle, Lammkoteletts, Lammspieß und Hähnchenbrustfilet mit einer Füllung aus, Hirtenkäse und Spinat, dazu Pommes Frites, Reis und einem leicht pikantem Dip
32,50 €
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Akcaabat Köfte
Gegrillte Rinderfrikadellen, auf Bulgur, hausgemachter Joghurt und einem pikanten Dip
19,50 €
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Dagmantarli Dana Filet
Gegrilltes Rinderfilet, mit glasierten Pinienkernen und frischen Pfifferlingen, scharf angebraten, dazu Rosmarinkartoffeln
36,50 €
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Hünkar Begendi
Feine Rinderfilet Würfel, scharf angebraten, in einer leichten Butter- Tomatensoße, auf einem Püree aus Auberginen und Käse, serviert mit feinem Reis
29,50 €
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Hauptspeisen – Fischspezialitäten

Hamsi Tavasi
In Mais- und Weizenmehl gewendete, gebratene Sardellen, dazu ein handverlesener Rucola Salat, marniniert mit Olivenöl und verfeinert mit Granatapfelessig
19,50 €
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Cupra
Im ganzen gegrillte Dorade Royal, serviert mit Rosmarinkartoffeln und Rucola Salat mit Olivenöl, verfeinert mit Granatapfelessig
25,50 €
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Levrek
Im ganzen gegrillter Seewolf, serviert mit Rosmarinkartoffeln und Rucola Salat, verfeinert mit Olivenöl und Granatapfelessig
26,50 €
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Kids Menü

Hähnchenschnitzel
mit Pommes Frites, Ketchup und Majonäse
11,90 €
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Hähnchen Nuggets
mit Pommes Frites, Ketchup und Majonäse
11,90 €
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Fischstäbchen
serviert mit Salzkartoffeln
11,90 €
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Speisen für 2 Personen

Karisik Balik tabagi
Gemischter Fischteller (gebratene Dorade und Seewolf im ganzen, gebratene Sardellen, Garnelen und gebackene Calamari), mit Petersilienkartoffeln und Rucola Salat mit Olivenöl und Granatapfelessig
79,50 €
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Sümela Menü
6 verschiedene Gerichte, dazu Reis, Rosmarinkartoffeln und hausgemachter Joghurt
52,00 €
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Dessert

Künefe
In der Pfanne gebratenes Engelshaare, gefüllt mit türkischem „Mozzarella“ von Honig- und Zuckersirup benetze, süße Verführung, besteubt mit Pistazie und Walnuss
14,50 €
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Katmer
In hauchdünn ausgerolltem Blätterteig, gebettete Pistaziencreme, abgerundet mit Vanilleeis
13,50 €
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Şekerpare
Mandelgebäck, in Honig eingelegt, mit einem Hauch Zitrone
8,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sumela III ist der 04.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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