Salonplafond

TARTAR VOM ÖSTERREICHISCHEN BIO RIND

Hausgemachter Erdäpfel-Brioche | Wachauer OlivenChilli Granola | hausgemachter Buttermilch Ricotta

GERÄUCHERTE KAROTTE VOM "BIG GREEN EGG"

Gurke | Dill | Erdnuss

UNSER HAUSBROTSALAT MIT WILD- KRÄUTERN

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Artischocke | pochiertes Bio-Ei

TARTAR VOM ÖSTERREICHISCHEN BIO RIND

Hausgemachter Erdäpfel-Brioche | Wachauer OlivenChilli Granola | hausgemachter Buttermilch Ricotta

GERÄUCHERTE KAROTTE VOM "BIG GREEN EGG"

Gurke | Dill | Erdnuss

UNSER HAUSBROTSALAT MIT WILD- KRÄUTERN

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Artischocke | pochiertes Bio-Ei

ZIEGENKÄSE CRÈME BRÛLÉE

Rüben #Carpaccio | Verjus Rosso

TOPINAMBUR SUPPE

Topfenknödel | Kräuter

TAGESSUPPE

VEGANES GRAUPENRISOTTO

Zucchini | Mandeln

VEGANE GEFÜLLTE PAPRIKA

Cashewcrème | Bulgur | Melanzani

GEFÜLLTE ZUCCHINI-ERDÄPFEL TARTE

Zwiebel-Senf Chutney | Spinat | Pesto

HAUSGEMACHTE ERDÄPFELGNOCCHI

Paradeiser | Frischkäse | Wildkräuter

UNSER VEGANER LIEBLINGSBURGER

Hausgemachter Brioche | geschmorter Portobello | #Hummus | Sesam | Kurkuma Zwiebel | Süßkartoffel Pommes

IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES ÖSTERREICHISCHES BIO KALBSSCHNITZEL

Erdäpfel-Vogerlsalat | Preiselbeeren

BIO KALBSRAHMGULASCH

Hausgemachte Butterspätzle | Sauerrahm

#BACKHENDL VOM ÖSTERREICHISCHEN BIO WILDHENDL

In Buttermilch mariniert | Krautsalat | krosse Petersilie buttermilk marinated Austrian organic

GEGRILLTER ÖSTERREICHISCHER WELS

Lauch | Wiener Miso | Radicchio

CHOCOLATE CHIP #BROWNIE

Karamellsauce | Himbeersorbet

NOUGATKNÖDEL

Beerenröster

TAGESKUCHEN

SUPER GREEN SMOOTHIE BOWL

Babyspinat | Banane | Beeren | Hanfsamen | Kokos | Nüsse

GRANOLA

Hausgemacht | Griechisches Joghurt | bunte Früchte

#ARME RITTER

Hausgemachter Erdäpfel-Brioche | Apfel | Birne | Karamell | Walnuss

CHIA PUDDING

Chiasamen | Ahornsirup | Kokos | Passionsfrucht

RÄUCHERLACHS

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Feta | Wildkräuter | Honig-Senf-Sauce | eingelegte Zwiebeln

BROT & BUTTER

BRIOCHE, BUTTER & MARMELADE

LOVESHOCK

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Rote Rübe | Speck | Chili Mayonnaise | Spiegelei

MUM ROYAL

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Rote Rübe | Honig-Senf | Radieschen | Räucherlachs | Spiegelei | Kren

HAM & EGGS

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Bio Beinschinken | Paradeissalsa | Wildkräuter

EGG BENEDIKT

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Bio Beinschinken | wachsweiches Ei | Hollandaise

EGG FLORENTINE

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Blattspinat | Pinienkerne | wachsweiches Ei | Hollandaise

#CROQUE MADAME

Hausgemachter Erdäpfel-Brioche | Bio Beinschinken | Emmentaler | Spiegelei | Sauce Mornay

GRETA'S CHOICE

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | geschmorte Melanzani | #Hummus | Pinienkerne

#SHAKSHUKA

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Paprika | Paradeiser | 2 Spiegeleier

LEBENSKÜNSTLER/IN

Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | mit Schnittlauch & Radieschen | 2 Eier nach Wunsch