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RISE (im Hotel Hilton Frankfurt Airport)

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The Squaire 12
60549 Frankfurt am Main

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Speisekarte von RISE (im Hotel Hilton Frankfurt Airport)

Zuletzt aktualisiert am 18.10.2024
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Kürbiscremesuppe
Kokosmilch • Cashewkerne • Kernö
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Miso gerösteter Kürbis
Feldsalat • Walnüsse • Granatapfel • Ziegenkäse
23,00 €
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Kürbisrisotto
Hokkaidokürbis • gegrillter Chicorée • Pinienkerne • Broccolini
26,50 €
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+mit Perlhuhnbrust
10,00 €
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+mit 5 Riesengarnelen
12,50 €
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Hirschrücken
Kürbispüree • Vanillekarotten • Gnocchi • Thymianjus
48,00 €
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Apfel Tarte Tatin
Sauerrahmeis • Zimtcreme
14,50 €
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Blumenkohlsuppe
Nussbutter • Kresse • Kräuteröl
14,50 €
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Bulgur mit Kürbis
Marinierter Bulgur • Kürbis • Radiccio • Kräuter-Dressing
16,50 €
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Birnen-Gorgonzola-Salat
Pochierte Safran-Birnen • Gorgonzola • Karamellisierter Kürbis • Rucola • Walnüsse • Balsamico-Creme
19,00 €
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Gemüse-Ziegenkäse-Tatar
Karamellisierter Ziegenkäse • Zucchini • Paprika • Mango • Passionsfrucht • Vinaigrette
20,50 €
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Caesar Salat
Romanasalat • Caesardressing • Brotcroûtons • Sardellen • Parmigiano-Reggiano
21,00 €
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+mit Hühnerbruststreifen
8,00 €
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+mit 5 Riesengarnelen
12,50 €
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Geräucherte Entencarpaccio
Geräucherte Entenbrust • Brombeeren • Himbeeren • Erdbeeren • Haselnüsse
22,50 €
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Burrata & Tomaten
Burrata • Tomaten-Oliven-Salsa • Kresse • Schwarze Oliven
27,00 €
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Rote Beete Risotto
Rote Beete • Parmesan • gegrillter Chicoree • Erdnussbutter
25,00 €
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Veganes Gemüsecurry
Pak Choi • Sojakeimlinge • Wilder Brokkoli • Shiitake Pilze • Babymais • Karotte • Räuchertofu
27,50 €

vegan vegan

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Mais-Hähnchen
Honig-Knoblauch-glasierte Hühnerbrust • Kartoffeln • Shimeji Pilze • Paprikasauce • grüner Spargel
29,00 €
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Hirschfilet
Lila Kartoffeln • Waldpilze • Wilder Broccoli • Wildpreiselbeersauce
36,50 €
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Norwegisches Lachsfilet
Lachsfilet aus nachhaltiger Fischzucht • gegrillte Baby-Zucchini • Orangen-Kokos-Polenta
38,50 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffeln • Gurkensalat • Preiselbeeren • Zitrone
39,00 €
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Thunfischsteak
Wilder Brokkoli • Teriyaki Ponzu Sauce • Sesam • Süßkartoffeln
43,00 €
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Wählen Sie Ihr Fleisch
Sirloin Steak vom Simmenthaler Weidering – 250g
24,50 €
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Rinderfiletsteak vom Simmenthaler Weiderind – 220g
36,50 €
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Argentinisches Rib Eye Steak – 300g
40,00 €
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Pommes
5,50 €
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Süßkartoffelpommes
7,50 €
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Beilagensalat
6,50 €
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Beilagen-Caesar-Salat
6,50 €
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Gegrilltes Gemüse
6,50 €
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Wilder Brokkoli
mit Sesam und Teriyaki
8,50 €
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Sauce
Champignonrahm-, Pfefferrahmsauce, Chimmichurri, Kräuterbutter
2,50 €
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Apfel-Tarte
Vegane Ahorncreme • Apfel-Chips • Zitronensorbet
12,00 €

vegan vegan

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Crème Brûlée
Frische Beeren • Schokoladenerde
13,00 €
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Halbflüssiger Käsekuchen
Grapefruit • Birnen • Minze • Zartbitter-Schokoladeneis
14,50 €
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Schokoladen-Passionsfruchttörtchen
Reiscrisp • Kokos • Chia • Passionsfrucht
15,50 €
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Französische Käseauswahl
5 Sorten französischer Käse • Feigensenf • Grissini • Walnuss
22,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von RISE (im Hotel Hilton Frankfurt Airport) ist der 18.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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