Speisekarte
Beliebte Gerichte
Elsässer #Flammkuchen
Tarte flambée with onions, bacon and sour cream (small / big)
Saisonale Blattsalate in French Dressing
mit gebratenen Edelfischen und Basilikumpesto
Vorspeisen & Salate
Elsässer #Flammkuchen
Tarte flambée with onions, bacon and sour cream (small / big)
Saisonale Blattsalate in French Dressing
mit gebratenen Edelfischen und Basilikumpesto
Gebratener Octopus an Papaya-Mangosalsa
mit Spitzkohlsalat, Avocadocreme fermentierter Knoblauch #Aioli
50g #Kaviar vom sibirischem Stör aus der Rhön
mit Rösti, Wachtelei, Schalotten und Creme fraiche
Suppen
Vegetarisch
Fisch
Fleisch
#Argentinisches Rumpsteak an Portweinsauce
mit roter Zwiebelmarmelade, Kartoffelgratin und Beilagensalat
Dessert
Pistazien-Cheesecake Crème
mit Thaibasilikum, Olivenöl, Maldon Salz und hausgemachtem Himbeersorbet
Küchlein von der Guanaja-Schokolade mit Mangosalat
und hausgemachtem Kokos-Yuzufruchtsorbet (ca. 20min)
Rohmilchkäseauswahl von Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
mit Walnüssen,Weintrauben und Chutney
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