Klosterhof Restaurant

Klare Fleischbrühe mit frischen Gemüsen

nach Art des Küchenchefs Janaz Kilchhör des Benediktinerklosters Einsiedeln

Tomatensuppe

mit Mozzarella und Basilikum

Deftiger Erbseneintopf

mit Speck, nach einem Rezept des Franziskanerbruders Philipp Plank

Klare Fleischbrühe mit frischen Gemüsen

nach Art des Küchenchefs Janaz Kilchhör des Benediktinerklosters Einsiedeln

Tomatensuppe

mit Mozzarella und Basilikum

Deftiger Erbseneintopf

mit Speck, nach einem Rezept des Franziskanerbruders Philipp Plank

Herzhafte #Gulaschsuppe vom Rind -scharf & würzig-

Überliefert vom reiselustigen Probst Fördermayr, der dieses Rezept aus Ungarn in das Augustiner Chorherrenstift St. Florian mitbrachte

Tiroler Käsespätzle

mit kleinem Salat, nach Art der Klosterküche des Klosters Neustift

Fleischkäse

mit Spiegelei und #Bratkartoffeln

“Klosterhof” Wurstsalat

(aus reiner Rindswurst, Senfvinaigrette, Paprika, Frühlingszwiebeln und Gewürzgurken) mit #Bratkartoffeln

Schweinskopfsülze

mit Petersilie, #Bratkartoffeln und Remouladensauce

Bauernbrot mit Käse

Handkäse mit Musik (2 Stück)

Würziger alte Bergkäse,

roher Landschinken und Bauernbrot

Bruder Alfred´s Rostbratwürstchen

mit Kraut und #Bratkartoffeln

#Schnitzel Wiener Art

mit Pommes

#Schnitzel Jäger Art

mit frischen Pilzen in Rahm und Spätzle. Die Leibspeise des Kemptener Fürstabt Roman Giel von Gielsberg

Trappistenschnitzel

ein Rezept aus dem Mutterhaus der Missions Benediktinerinnen in Tutzing am Starnberger See - in Butterfett gebacken, mit Schinken und Trappistenkäse überbacken, dazu Pommes

Holzfällersteak mit Zwiebeln

und #Bratkartoffeln mariniertes Schweinenacken Steak

Schweizer Sahnesteak

nach einem Spezialrezept des Bruder Gabriel Loser aus der Benediktinerabtei St. Gallen - mit Käse gratiniert, dazu Spätzle

Schlägler Chorherrenschnitzel

mit diesem Gericht verwöhnte der Coquinarius gerne den Abt Dominik Lebschy (1838-1884) im Prämonstratenser-Chorherrenstift Schlägl - #Schnitzel natur, in Butterfett angebraten, belegt mit Speckscheiben, Apfelscheiben und Preiselbeeren, überbacken mit Käse, serviert mit Spiegelei und #Bratkartoffeln

Bruder Edelberts Sonntagsschnitzel

In einer Auflaufform mit Zwiebeln, Schinken und Sahne überbackenes #Schnitzel, serviert mit Brot

extra Beilagen Pommes Frites oder #Bratkartoffeln

Gemeinsames Schlemmen unter Brüdern und Schwestern (Für 3-4 Nonnen oder Mönche)

Riesenpfanne #Bratkartoffeln belegt mit Steak, Rostbratwürstchen, #Schnitzel und Fleischkäse

#Rinderroulade (mit Gurke und Speck gefüllt)

in Biersauce, dazu Rotkraut und Kartoffelklöße Für den Baumeister der Benediktinerabtei Weltenburg, Egid Quirin Asam, wurde dieses Rezept extra in das Klosterbuch eingeführt

#Rumpsteak (ca. 250g)

mit Kräuterbutter

#Rumpsteak (ca. 250g)

mit Kräuterzwiebeln

#Rumpsteak (ca. 250g)

mit grüner Pfeffersauce

#Rumpsteak "Klosterhof" (ca.250g),

mit in Basilikumbutter angebratenen Tomaten, überbacken mit Mozzarella Ein üppiges Rezept aus dem Karmeliterinnenkloster Vilvorde in Belgien, natürlich serviert mit Pommes Frites.

Das Leibgericht des Kardinal Paluzzo

Spinat-Schafskäse-#Lasagne mit frischer Tomatensauce

Schinkennudeln in Kräuterrahm

Penne

mit geräuchertem #Lachs in Dillrahmsauce

#Bratkartoffeln mit Spiegelei

Bauernfrühstück

(#Bratkartoffeln, Speck, Paprika, Karotten Lauchzwiebeln, mit 2 Eiern in der Pfanne geschwenkt) mit Tomaten-Gurkensalat

Rösti

mit frischem Pilzgemüse in Rahm

Rösti

mit Tomaten und Mozzarella überbacken an Salat

Rösti

mit geräuchertem #Lachs und süßer. Dill-Dijonsenf-Sauce an Salat

Rösti

mit Geschnetzeltem Züricher Art (vom Schwein)

Gebratene Putenbrust mit Senfsauce, Knoblauch und Reis

Ein Lieblingsgericht der Klosteroberin Mutter du Calvaire des Klosters Val-De-Grace von Toulouse

Geflügelcurry

mit Mandeln und Reiskugel (Pute)

Beilagensalat

Salat mit gebratenen Champignons und Parmesan

Nach Art der Mönche der Kartause San Lorenzo in Padula

Bunter Blattsalat

mit paniertem Schafskäse und Oliven

Salat

mit #Thunfisch, Oliven, Pepperoni und Schafskäse

Salat

mit gebratener Putenbrust und Erdnussdip

In Kichererbsenteig ausgebackene Gemüseküchlein,

asiatisch scharf gewürzt, mit pikanter Mangosauce und Joghurt-Minze Sauce, an Salat

Eine Kinderportion Pommes mit Ketchup

Tête de Moine, Hobelkäse aus der französischen Schweiz

mit Brot, Butter und Feigensenf

Hausgemachter #Apfelstrudel

mit Vanillesauce oder Vanilleeis nach einem Rezept aus dem Augustinerstift St. Marien in Brixen Mit gemahlenen Haselnüssen, gehobelten Mandeln, Rosinen und Äpfeln

#Kaiserschmarrn

mit Rosinen, Mandeln und Vanillesauce

Schokopudding,

mit in Honig karamellisierten Walnüssen und Vanillesauce

Warmes Beerenkompott

mit Vanilleeis