Seezunge und Garnele gedämpft im Wirsingblatt auf gebackenem Kürbis, Umeboshi-Hollandaise
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Taube - Chinakohl - Holunder
Ravioli vom Taubenconfit, auf Chinakohl-Champignon Rolle, Holunderblütenschaum, Holunderbeeren und sous-vide gegarter Taubenbrust
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Apfel - Kinako - Yuzu
geschmorter Apfel mit geröstetem Kinako-Sojabohnen-Eis, gebrannte YuzuCreme
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fichte - Birne - Calpis
Sake-Birne aromatisiert mit Fichte, Fichtencreme und Calpis-Eis mit Marshmellow von der Himbeere
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7 Gänge Menü
129,00€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
5 Gänge Menü
90,00€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von IIMORI Kaiseki ist der 27.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.