Holbein's Restaurant im Städel

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Dürerstraße 2
60596 Frankfurt am Main


Speisekarte von Holbein's Restaurant im Städel

Zuletzt aktualisiert am 18.04.2023
HOLBEIN‘S MARKTSALAT & BUNTE BETE
Gehobelter Fenchel | spicy Cashewkerne | Kresse | Vinaigrette
14,00
SPARGEL-SALAT & BURRATA
Weißer und grüner Spargel | cremige Burrata | Wiesenkräuter
20,00
SASHIMI V ON DER GELBSCHWANZMAKR ELE
Sauerampfer | Quinoa | Rhabarber | Zitrusmarinade
24,00
SPARGEL-CR EME-SUPPE
Tomaten-Chutney | gebeiztes Eigelb | Bärlauch Öl
12,00
ARTISCHOKENBÖDEN
Shiitake | Erdnuss-Limettensauce
20,00

vegan vegan

VEGETAR ISCHE GYOZA
Edamame | Chili-Mayonnaise | Teriyaki | Sprossensalat
20,00
MIS O WIL DLACHS
Shiitake | Kartoffelstampf | Dim Sum | Grapefruit Shiso-Sud
36,00
FILET V OM WEISSEN HEILBUTT
Fenchelgemüse | Kapern-Zitrusbutter | Portweinsud
36,00
FRÜHLINGS KRÄUTER -R IS OTTO
Ofentomate | Meerrettichschaum | Parmigiano Reggiano
32,00
3 GEGR ILLTE R OTSCHALE N-GARNELEN
12,00
WEISSER SPARGEL V OM HOFGUT MERLAU
Neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise | Wildkräuter
25,00

vegetarisch vegetarisch

FILET VOM WIL DLACHS
15,00
R OS MAR IN-T RÜFFFEL SCHINKEN
10,00
KALBSFILET
28,00
GESCHMOR TE U.S. SHOR T RIBS
Pflaumenwein | Edamame | Shimejipilze | Kartoffelstampf
38,00
IR ISCHES PR IME BEEF HER EF ORD FILET “GRASSFED“ ( 250 G )
Wilder Brokkoli | Zwiebelmarmelade | Kartoffelstampf
49,00
BLAUBEER -VANILLE-TAR TELETTE
Creme Patissiere | marinierte Blaubeeren | Joghurteis
15,00
HOLBEIN´S S CHOKOLADENTRAUM
Avocadocreme | Mango | Kokoseis
16,00

vegetarisch vegetarisch

HOLUNDER BLÜTEN-S OR BET
Aufgegossen mit Champagner
15,00
VANILLE CRÈME BRÛLÉE
Marinierte Himbeeren | Zitronen-Basilikum-Sorbet
14,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Holbein's Restaurant im Städel ist der 18.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.