Speisekarte von Gerbermühle Turmbar
Zuletzt aktualisiert am 01.12.2022
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SUPPEN
Flädlesuppe
9,50
€
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Französische Zwiebelsuppe
Croûtons | Emmentaler Käse | gratiniert
10,50
€
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Kürbiscremesuppe
Kürbiskernöl
11,50
€
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VORSPEISEN, SALATE & DEFTIGES
Handkäs
Musik | Bauernbrot
6,50
€
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Feldsalat Sherrydressing
Krosser Speck | Croûtons
12,50
€
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zusätzlich gebratene Gänseleber +
8,00
€
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Rucolasalat
Balsamicodressing | geröstete Pinienkerne | Kirschtomaten | Grana Padano
13,50
€
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Himmel und Erde
Apfelkompott | reche Zwiebeln | Kartoffelpüree
16,50
€
als Vorspeise
22,50
€
als Hauptspeise
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Wildkräutersalat
gratinierter Ziegenkäse | Rosmarin | Blütenhonig
18,50
€
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Kichererbsen „Habibi Hassan“ Veggie
Ras el Hanout | knuspriges Gemüse | Ingwer | Minz-Joghurt | Brotchips
19,50
€
vegetarisch
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Tagliarini Tartufo
Trüffelrahm | Sommertrüffel
21,50
€
als Vorspeise
26,50
€
als Hauptspeise
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
zusätzlich Rinderfiletspitzen +
16,50
€
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Kürbismaultaschen
Kürbisschaum | Blattspinat | Grana Padano
21,50
€
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Tatar „Classic“ vom Jungbullen
rohes Eigelb | Sardellen | Kapern | Zwiebeln | Bauernbrot | Butter
23,50
€
als Vorspeise
28,50
€
als Hauptspeise
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Austern „Fines de Claires“ 6 Stück
Rotweinessigvinaigrette | Schnittlauch Pumpernickel
27,00
€
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Gegrillte Wildgarnelen
Kräuter | Knoblauch | Chillies | Limonen Dip
29,00
€
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FISCH
Matjestatar | Räucherlachs | Shrimps
Honigsenf Dillsauce | Sauerrahm | Feldsalat | Rösti
24,50
€
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Forelle „Müllerin Art“
Petersilienkartoffeln | Gurkensalat
24,50
€
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Zanderfilet kross auf der Haut gebraten
Grobe Dijon Senfsauce | Blattspinat | Kartoffelpüree
36,00
€
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FLEISCH
Grünkohl
Kasseler vom Grill | Mettwurst | Bratkartoffeln
21,50
€
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Cordon Bleu
gefüllt mit Käse und saftigem Schinken | Bratkartoffeln
22,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tafelspitz
Meerrettichsoße oder Grie Soß | Gemüsestreifen | Petersilienkartoffeln
24,50
€
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Sauerbraten – 14 Tage eingelegt
Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße
24,50
€
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Wiener Schnitzel „Das Original“ vom Kalb
Preiselbeeren | Bratkartoffeln
26,50
€
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Kotelett vom Strohschwein
Gegrilltes Gemüse | Liebstöckel Jus | Kartoffelgratin
28,50
€
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Zwiebelrostbraten
Hausgemachte Spätzle | Grüner Salat
29,50
€
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Rumpsteak 250g vom Black Angus Rind „Pfefferkruste“
Pfeffer-Cognacsoße | breite Bohnen | Bratkartoffeln
36,50
€
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Rehgulasch in Wacholderrahm
Portwein Birne | Rosenkohl | Serviettenknödel
38,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gänsebraten
Brust & Keule | Apfel Rotkohl | Kartoffelklöße | Jus
48,00
€
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Zusätzlich glacierte Maronen
6,00
€
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Rinderfilet vom Black Angus Rind 220g
Gegrilltes Gemüse | Weiße Trüffelsauce | Kartoffelgratin
49,00
€
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DESSERT
Sorbet Variation mit Beeren
Mango | Zitrone | Himbeere
11,50
€
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Crème Brûlée
Mango-Chilikompott | Mangosorbet
11,50
€
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Kaiserschmarrn mit allem drum & dran
Pflaumenkompott | Kirschkompott | Vanillesauce | Vanille Eis
14,50
€
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Französischer Käse
Feigensenf | Walnüsse | Trauben
15,00
€
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DESSERT IM WECKGLAS
Schokoladenpudding
Valrhôna-Schokolade | Vanillesauce
5,00
€
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Zimt Mousse
Kirschkompott | Spekulatius Brösel
7,50
€
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Apfel Crumble
Vanilleeis | Vanillesauce | süße Brösel
7,50
€
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Heisse Liebe
2 Kugeln Vanilleeis | Heiße Himbeeren
8,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gerbermühle Turmbar ist der 01.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.