Gerbermühle Turmbar

Tagliarini #Tartufo

Trüffelrahm | Sommertrüffel

#Cordon Bleu

gefüllt mit Käse und saftigem Schinken | #Bratkartoffeln

Rehgulasch in Wacholderrahm

Portwein Birne | Rosenkohl | Serviettenknödel

Flädlesuppe

Französische Zwiebelsuppe

Croûtons | Emmentaler Käse | gratiniert

Kürbiscremesuppe

Kürbiskernöl

Handkäs

Musik | Bauernbrot

Feldsalat Sherrydressing

Krosser Speck | Croûtons

zusätzlich gebratene Gänseleber +

Rucolasalat

Balsamicodressing | geröstete Pinienkerne | Kirschtomaten | Grana Padano

Himmel und Erde

Apfelkompott | reche Zwiebeln | Kartoffelpüree

Wildkräutersalat

gratinierter Ziegenkäse | Rosmarin | Blütenhonig

Kichererbsen „Habibi Hassan“ Veggie

Ras el Hanout | knuspriges Gemüse | Ingwer | Minz-Joghurt | Brotchips

Tagliarini #Tartufo

Trüffelrahm | Sommertrüffel

zusätzlich Rinderfiletspitzen +

Kürbismaultaschen

Kürbisschaum | Blattspinat | Grana Padano

Tatar „Classic“ vom Jungbullen

rohes Eigelb | Sardellen | Kapern | Zwiebeln | Bauernbrot | Butter

#Austern „Fines de Claires“ 6 Stück

Rotweinessigvinaigrette | Schnittlauch Pumpernickel

Gegrillte Wildgarnelen

Kräuter | Knoblauch | Chillies | Limonen Dip

#Matjestatar | Räucherlachs | Shrimps

Honigsenf Dillsauce | Sauerrahm | Feldsalat | Rösti

#Forelle „Müllerin Art“

Petersilienkartoffeln | Gurkensalat

Zanderfilet kross auf der Haut gebraten

Grobe Dijon Senfsauce | Blattspinat | Kartoffelpüree

Grünkohl

Kasseler vom Grill | Mettwurst | #Bratkartoffeln

#Cordon Bleu

gefüllt mit Käse und saftigem Schinken | #Bratkartoffeln

Tafelspitz

Meerrettichsoße oder Grie Soß | Gemüsestreifen | Petersilienkartoffeln

#Sauerbraten – 14 Tage eingelegt

Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße

#Wiener Schnitzel „Das Original“ vom Kalb

Preiselbeeren | #Bratkartoffeln

Kotelett vom Strohschwein

Gegrilltes Gemüse | Liebstöckel Jus | Kartoffelgratin

#Zwiebelrostbraten

Hausgemachte Spätzle | Grüner Salat

#Rumpsteak 250g vom Black Angus Rind „Pfefferkruste“

Pfeffer-Cognacsoße | breite Bohnen | #Bratkartoffeln

Rehgulasch in Wacholderrahm

Portwein Birne | Rosenkohl | Serviettenknödel

Gänsebraten

Brust & Keule | Apfel Rotkohl | Kartoffelklöße | Jus

Zusätzlich glacierte Maronen

Rinderfilet vom Black Angus Rind 220g

Gegrilltes Gemüse | Weiße Trüffelsauce | Kartoffelgratin

Sorbet Variation mit Beeren

Mango | Zitrone | Himbeere

Crème Brûlée

Mango-Chilikompott | Mangosorbet

#Kaiserschmarrn mit allem drum & dran

Pflaumenkompott | Kirschkompott | Vanillesauce | Vanille Eis

Französischer Käse

Feigensenf | Walnüsse | Trauben

Schokoladenpudding

Valrhôna-Schokolade | Vanillesauce

Zimt Mousse

Kirschkompott | Spekulatius Brösel

Apfel Crumble

Vanilleeis | Vanillesauce | süße Brösel

Heisse Liebe

2 Kugeln Vanilleeis | Heiße Himbeeren