1. Gang
Antipasti alla Romana Reisteigtaschen mit Schafskäsefüllung Aubergineröllchen mit Mozzarellafüllung
2. Gang
Frisch gemachte Tortelloni mit Mangold-Ricotta-Füllung an Buttersoße mit gebratenem Salbei
3. Gang
Schweinelende in Akazien-Honig und grünem Pfeffer mariniert mit ausgebackenen Polenta-Talern
4. Gang
Zabaione ai Frutti di Bosco (Zabaione mit Waldfrüchten)
Schmeckt mir!
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Menü kreativ
1. Gang
Terrine von Wildkräutern mit Balsamico-Crema
2. Gang
Chili-Windbeutel mit gebratenem Spargel an Artemis-Soße, Sauce Hollandaise u. Sauce Béarnaise
3. Gang
Kalbsfilet mit Ruccola-Kruste an Parmesan-Schaumsoße
4. Gang
Geeiste Mascarpone-Creme mit Schokoladen-Espresso-Soße, Caramel-Soße und Erdbeer-Pernod-Soße
Schmeckt mir!
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Menü exclusiv
1. Gang
Hausgemachte Currywurst mit Blattgold
2. Gang
Suppentrio aus Zucchini-, Sellerie- und Rote-Paprika-Schaumsuppe
3. Gang
Hummercarpaccio mit gebratener Gänsestopfleber
4. Gang
Kalbsbäckchen mit gebratenen Basilikumknödeln und Weißweintrüffelschaum
5. Gang
Heidelbeer-Crème-brûlée mit Wallnussparfait
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dr. Glitzner Genussevents ist der 17.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.