Speisekarte von Chalet 18

Zuletzt aktualisiert am 07.05.2012

Vorspeisen

Tatar vom namibischen Weiderind mit gebratenem Wachtelei

15,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Terrine von der Gänsestopfleber mit Sauternegelee und Birnenchutney

22,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zwischengänge

Teigtaschen mit Weinbergschnecken, Petersilie und konfiertem Knoblauch

11,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Jakobsmuscheln in der Schale gegart mit Blattspinat und Beurre blanc

13,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spargelschaumsuppe mit eigenem Ragout und gebratener Jakobsmuschel klein

8,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spargelschaumsuppe mit eigenem Ragout und gebratener Jakobsmuschel groß

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgerichte

Gebratene Jakobsmuscheln auf Linsen-Pot-au-feu mit Hummerschaum

24,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

In Rotwein geschmorte Ochsenbäckchen auf Selleriepüree mit Gartengemüse

22,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ragout vom grünen und weißen Spargel mit Gruyère, Nouilles und weißem Tomatenschaum

19,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Desserts

Käseauswahl des Maitre Fromager Affineur Herve Mons mit hausgemachten Fruchtkonfitüren

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Luftiges Schokoladenküchlein mit mariniertem Rhabarber an Kokoseis

11,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Chalet 18 ist der 07.05.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden