Speisekarte von Brasserie An der alten Oper
Zuletzt aktualisiert am 14.12.2021
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Silvestermenü 2021 / 2022
Silvestermenü
135,00
€
1. Gang
1ter Gang Hummersalat Amoroso Style Wahlweise Zucchini Flan auf Pecorino mit gebraten Pilzen
2. Gang
2ter Gang Zweierlei Pasta Tagliolini mit schwarzem Norcia Trüffel und Ravioli mit Ratatouille gefüllt
3. Gang
3TER Atlantik Steinbutt mit argentinischer Garnelle in Estragonsauce Wahlweise Helles Kalbsfilet mit Maronen in Portweinsauce
4. Gang
4ter Gang Mille Foglie mit Mascarponecreme und Waldfrüchten
Schmeckt mir!
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Vorspeisen
Austern "Fines de Claire"
5,00
€
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Rote Bete mit Burrata
und schwarzem Norcia-Trüffel
21,50
€
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Avocadosalat
mit Flusskrebsen
23,50
€
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Thunfisch-Tatar
vom Yellow Fin mit Avocado und Wasabi
25,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Jakobsmuscheln
auf gegrillten Zucchini
24,50
€
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Vitello Tonnato
vom Kalbsrücken
21,50
€
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Carpaccio vom Rinderfilet
mit Parmesan, Rucola und Zitrone
22,50
€
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Oktopussalat
mit Taggiasca-Oliven und Kartoffeln
26,50
€
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Rucolasalat
mit gegrillten Calamaretti
22,50
€
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Fischsuppe
mit Edelfischen – traditionell
29,50
€
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Nudelgerichte
Gefüllte Tortelloni
mit Salsiccia und Wirsing
26,50
€
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Gefüllte Ravioli
mit Hirsch in Portweinsauce und Preiselbeeren
25,50
€
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Spaghetti alle Vongole Veraci
mit Venusmuscheln
24,50
€
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Paccheri
mit Atlantik-Hummer
42,50
€
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Fleischgerichte
Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Kartoffeln und Gurkensalat
30,50
€
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Kalbskotelett
in Butter und Salbei gebraten
37,50
€
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Rinderfilet
aus Argentinien – vom Grill
38,50
€
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auf Wunsch: Rotwein- oder Pfeffersauce +
5,00
€
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Lammkoteletts
aus der Pfanne mit frischen Kräutern
31,50
€
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Ossobuco alla Milanese
mit Kartoffepüree und Spinat
38,50
€
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Fischgerichte
Seezunge Müllerin Art
42,50
€
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Scampi al Forno
mit frischen Kräutern
32,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Atlantik-Steinbutt
vom Grill
39,50
€
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Loup de Mer
im Salzmantel (für zwei Personen)
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Nachspeisen
Tiramisu
hausgemacht
11,50
€
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Kokos-Crème Brulée
12,50
€
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Karamell-Panna Cotta
mit gemischten Beeren
12,50
€
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Cheesecake
mit Erdbeeren
11,50
€
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Warmes Pistazien- oder Schokosoufflé
mit Vanilleeis
13,50
€
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Tartufo di Pizzo
11,50
€
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Piemontesische Käsevariationen mit Feigensenf
mit Vanilleeis
17,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie An der alten Oper ist der 14.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.