Speisekarte von Alebrijes

Zuletzt aktualisiert am 10.07.2024

Vorspeisen

NACHOS

6,50 € Guacamole

5,50 € Salsa

Hauptspeisen

CHILAQUILES

Frittierte Tortillas mit grüner und roter Salsa, Crème fraiche, Käse, Vleisch Ihrer Wahl (Pastor, Asada, Nopales, Mole, Birria, Chicharron en Salsa verde) Als Beilage Bohnen und Pico de Gallo

16,50 €

Frijoles con queso

4 Mais Tortillas gefüllt mit frittierten Bohnen und veganem Käse, geröstet in einer Pfanne. Serviert mit Salsa und Salat.

14,50 €

vegan

Quesabirria (Birria quesadillas)

Handgezupftem Auberginen, Hibiskusblüten, verschiedene Pilzsorten und Jackfruit. alles gekocht in Guajillo, Ancho und Pasilla Chili-Sauce, Zitronensaft, Orangensaft, und verschiedene Gewürze Serviert in 4 quesadillas mit Käse und Birria Brühe

16,50 €

ENCHILADAS

Mais Tortillas gefüllt mit Kartoffelpüree, Tomaten und Zwiebeln, getränkt mit der Salsa Ihrer Wahl, serviert mit Reis

AREPAS

Traditionelles kolumbianisches/ venezolanisches handgefertigtes Brot aus Maismehl, gefüllt mit:

EMPANADAS

3 fritierte Maismehl Taschen gefüllt mit:

PABELLON CRIOLLO

Venezolanisches Nationalgericht. Reis, Bohnen, Kochbananen, Avocado, Vleisch (gehackte Auberginen, Hibiskusblüten, verschiedene Pilzsorten und Jackfruit gekocht in Salsa) Käse und Arepa)

17,00 €

SANCOCHO

südamerikanische Suppe hergestellt aus Kartoffeln, Kochbananen, Mais, Yuca, Kürbis und Kräutern mit veganem Hühnchen aus Sojaprotein. Serviert mit Avocado, Reis, Salat, Patacon und Salsa.

23,50 €

vegan

PATACON PISÃO

frittierte, knusprige Kochbananen mit Guacamole, Käse, Pico de Gallo, Salsa rosada, Vleisch (aus gehackten Auberinen, verschiedenen Pilzsorten, Jackfruit, Asada, Hackfleisch aus Hafer)

17,50 €

PARRILLADA VERDE

Verschiedenes Gemüse (Tomaten, Zwiebeln, Brokkoli, Paprika, Aubergine, Zucchini, Kartoffel) mit einer Beyond Meat Wurst und geräucherter Tofu, einer Pfanne. Serviert mit Brot, Saucen, Chimichurri und einem kleinen Salat.

24,50 €

NACHSPEISEN

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alebrijes ist der 10.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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