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Noël´s Restaurant und Gästehaus Prinz

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Weinstr. 50A
67147 Forst

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Speisekarte von Noël´s Restaurant und Gästehaus Prinz

Zuletzt aktualisiert am 16.10.2024
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Menü

Drei-Gang-Menü
Suppe - Hauptgang - Dessert
41,00 €
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45 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Drei-Gang-Menü
Vorspeise - Hauptgang - Dessert
45,00 €
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31 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vier-Gang-Menü
Suppe - Vorspeise Hauptgang - Dessert
50,00 €
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16 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Leckere Süppchen

Brunnenkressesuppe
mit Geflügelklößchen
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Klare Wachtelkraftbrühe
mit Wachtelfleischmaultäschchen
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Noëls Klassiker
Die Suppe für besondere Genießer: Südfranzösische Fischsuppe „Marseiller Art“ mit richtig vielen Fischstückchen, Sauce Rouille, Croûtons & Hartkäseflocken
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen oder Kleinigkeiten

Blattsalat & Rohkost der Saison
in Vinaigrette - zählt im Menü als Suppe -
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blattsalate in Tomaten-Oliven-Dressing
mit Ziegenfrischkäse im Knuspermantel
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Les Pâtes Gourmandes“
dünne Bandnudeln mit gebratenen Gänseleberwürfeln & Flußkrebsen
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Weinbergschneckenragout
in der Blätterteigcroustade an leichtem Kräuterknoblauchrahm
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Thunfisch-Carpaccio
in Zitronen-Kapern-Marinade, getrocknete Tomaten Tartar
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Unser Klassiker

Duett von der Französischen Gänseleber
gebratene und Terrine an Kürbis-Chutney, Butterbrioche, getrüffeltem Waldorfsalat & Edelessigreduktion
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgerichte

Entrecôte, gegrillt
mit Sauce Béarnaise, Grilltomate und Rissoléekartoffeln
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Perlhuhnsuprême
in Pfifferlingrahmsoße an dünnen Bandnudeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„L'onglet de veau aux échalotes“
gegrilltes Kalbskronfleisch (herzhaftes, schmackhaftes Stück aus dem oberen Zwerchfell) an Echalotenjus & Kartoffelmunstergratin
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbsnierchen in Cognac - Pfeffer - Rahm
Beilage nach Wunsch
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Iberischer Schweinerücken
mit Roquefort, gratiniert auf Avocadorisotto
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Französische Entenbrust auf Orangensoße
dazu Maisplätzchen & Saisongemüse
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kaninchenroulade
mit einem Herz aus Gänseleber an Salbeipolenta
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Leckeres aus unserer Zuckerküche

Crème Brûlée
mit glacierten Saisonfrüchten & Mirabellensorbet

vegetarisch vegetarisch

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Mousse au Chocolat
mit exotischer Früchte-Salsa
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Noëls Dessertvariante“
ein Potpourri aus unseren Dessertspezialitäten
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Crêpes Suzette
mit Grand Marnier flambiert, dazu Vanilleparfait
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Cassis-Sorbet
mit Rieslingsekt übergossen
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Coupe "Colonel"
Pistazienparfait, Zitronensorbet mit Wodka übergossen
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„Le Plateau du Berger“
Käseauswahl aus französischen Provinzen mit Oliven & Feigensenf
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Noël´s Restaurant und Gästehaus Prinz ist der 16.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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