Speisekarte von Bösers Spargelrestaurant

Zuletzt aktualisiert am 20.04.2023

Suppen & Vorspeisen

Asparagi alla Burrata

Cremiger Mozzarella mit grünem Spargel, getrocknete, eingelegte Tomaten und Wildkräutersalat

12,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frühlingssalat garniert mit Spargelspitzen,

gekochtem Schinken, Emmentaler Käse und Croutons

9,50 € groß

6,50 € klein

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spargelgerichte mit Fisch

Black Tiger Garnelen

mit Spargelspitzen, eingelegten Kirschtomaten, frischen Kräutern, Parmesan und Tagliatelle

26,50 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eyachtaler Forellenfilet aus dem heißen Buchenrauch

mit Stangenspargel, Dampfkartoffeln und Meerrettich-Kräuter-Dip

30,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spargelgerichte mit Geflügel

Gebratene Maispoulardenbrust

mit Stangenspargel, Dampfkartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter

27,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spargelgerichte mit Schwein

Zwei panierte Schnitzel vom Schweinerücken

mit Stangenspargel, Dampfkartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter

27,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Leibgericht des Spargelbauern

Spargelgemüse mit badischem Pfannkuchen und Kartoffeln, dazu roher oder gekochter Schinken

20,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Typisch badisch

Zwei panierte Schnitzel vom Schweinerü̈cken mit Spargelgemüse und Tagliatelle

24,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Die Schinkentradition

Stangenspargel mit rohem Schinken oder gekochtem Schinken dazu Dampfkartoffeln und wahlweise Sauce Hollandaise, Butter oder Vinaigrette

25,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Der Schlafrock

Badischer Pfannkuchen gefüllt mit Princessspargel, gekochtem Schinken und Emmentaler Käse, überzogen mit Sauce Hollandaise

15,90 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spargelgerichte mit Rind/Lamm

Entrecôte von der deutschen Färse

mit Kräuterbutter, Stangenspargel, knusprigen Kartoffelecken und Sauce Hollandaise .

35,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spargelgerichte vegetarisch

Butter oder Vinaigrette

Stangenspargel wahlweise mit Sauce Hollandaise,

18,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Die Spargiatelle

Tagliatelle mit Spargelspitzen an hausgemachtem Limettenöl, Rucola und Parmesan

16,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Der Schlafrock vegetarisch

Badischer Pfannkuchen gefüllt mit Princessspargel und feinen Lauchstreifen, überzogen mit Sauce Hollandaise

15,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Stangenspargel nach polnischer Art

mit gerösteten Semmelbröseln, gehacktem Ei, Dampfkartoffeln und Butter

21,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

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Zum Abschluss was Süßes

Erdbeer-Desserts

Erdbeeren in Pfefferrahm

Feine Kombination aus Schlagsahne, schwarzem Pfeffer und Pernod

7,90 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bösers Spargelrestaurant ist der 20.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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