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Speisekarte von Hirschsprungstuben

Zuletzt aktualisiert am 13.05.2024

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Vorspeise Knackige Salate Aus dem Suppentopf Frisch aus dem Fischernetz Fleischlos, aber nicht reizlos Traditionelles aus unserer Küche Allgäuer Leckerle

Vorspeise

Allgäuer Ziegenfrischkäse

auf Apfelscheiben mit Bergblütenhonig überbacken dazu Baguette und kleines Salatbukette

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Knackige Salate

„Hirschsprungstubensalat“

Bunte Salatvariation mit Tranche vom Norweger Fjordlachs und Putenmedaillon, dazu Käsenocken und unserem Hausdressing

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus dem Suppentopf

Cremesuppe von der Strauchtomate

mit Mandelsahne-Häubchen und Kräuter-Knoblauchbaguette

vegetarisch

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Kräftige Tafelspitzbrühe

mit Kalbs-Brätstrudel und Gemüse

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Frisch aus dem Fischernetz

Duett von Lachs und Zander

auf Gemüse-Rahmnudeln in feiner Kräuter-Sahnesauce

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Fleischlos, aber nicht reizlos

"Almknödel"

mit Spinat und Allgäuer Bergkäse auf Gemüse - Rahmpilzragout

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Traditionelles aus unserer Küche

Oberbayerisches Schnitzel gefüllt

mit angemachtem Camembert und Rauchschinken, paniert und in Butterschmalz gebraten mit Preiselbeeren und Speck-Bratkartoffeln

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zarter Tafelspitz vom Weiderind

in pikanter Meerrettichsauce mit Schnittlauchkartoffeln und Rote Beete Salat

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Piccata von der Pute

in Ei-Käsehülle gebraten mit Tomatennudeln und mediterranem Gemüse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Allgäuer Leckerle

Zarte Medaillons vom Schweinefilet

mit Champignonrahmsoße auf Kässpätzle mit Röstzwiebeln

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hirschsprungstuben ist der 13.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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