Weinstube im Schnitzbiegel

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Fellbacherstrasse 2
70736 Fellbach

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Speisekarte von Weinstube im Schnitzbiegel

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ÜBER DEN KESSELRAND

Signatur Kay Lurz

118,00 € 4 Gang

142,00 € 5 Gang

164,00 € 6 Gang

182,00 € 7 Gang

198,00 € 8 Gang

1. Gang Blumenkohl „Polnische Art“ Gebeiztes Eigelb | Schnittlauch | Radieschen

2. Gang Gänseleber Erdbeere | Kürbiskerne | geräucherte weiße Schokolade

3. Gang Tia Maraa Nr. 3 - Auster - Brokkoli | Kokos | Erdnuss

4. Gang Sandmöhre Skyr | Kichererbse | Koriander

5. Gang Steinbutt & Miesmuschel Weißer Spargel | Holunder | Saikyozuke Miso

6. Gang Reh aus bayrischer Jagd - rosa gebratener Rücken - Kohlrabi | Haselnuss | Mispel

7. Gang Crottin de Chavignol Zucchini | Wiesenkräuter | Salzzitrone

8. Gang Bienenstich 2.0 Johannisbeere | Vanille | Mandel

OETTINGERS KAPITEL

45,00 € 4er

54,00 € 5er

63,00 € 6er

72,00 € 7er

80,00 € 8er

1. Gang Bouillabaisse von Krustentieren Island Kabeljau | Rouille Tomate Safran | Schwarzer Knoblauch | Crostini

2. Gang Schnitzbiegelei- Cremiges Eigelb - Polenta | Pompon blanc | Erbse | Wiesenkräuter

3. Gang Coquilles St. Jacques - gebraten - Geräucherte Wassermelone | Fenchel | Grüner Spargel

4. Gang Kalbsbäckchen - geschmort - Pfifferlinge | Bohnen | Nektarine | Bete | Mark-Serviettenknödel

5. Gang Lambada Erdbeere Joghurt | Mandel | Sauerklee | Weiße Schokolade

AB INS BEET

Unser Vegi Menü

108,00 € 4 Gang

130,00 € 5 Gang

152,00 € 6 Gang

170,00 € 7 Gang

186,00 € 8 Gang

1. Gang Blumenkohl „Polnische Art“ Gebeiztes Eigelb | Schnittlauch | Radieschen

2. Gang Vegetarisches Tatar Joghurt | Apfel | Zucchini

3. Gang Schnitzbiegelei - Cremiges Eigelb - Polenta | Pompon blanc | Erbse | Wiesenkräuter

4. Gang Sandmöhre Skyr | Kichererbse | Koriander

5. Gang Perlgraupenrisotto Spargel | Haselnuss | Holunder

6. Gang Crottin de Chavignol Zucchini | Wiesenkräuter | Salzzitrone

7. Gang Bienenstich 2.0 Johannisbeere | Vanille | Mandel

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weinstube im Schnitzbiegel ist der 14.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.