Speisekarte von Panorama
Zuletzt aktualisiert am 19.12.2023
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Hausgemachtes rustikales Bauernbrot
serviert mit Oliven & Olivenöl
6,00
€
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Pita Brot
3,00
€
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DIPS
Tarama
weißer Kaviarmousse | Zitronen-Confit Botargo, ,Avgotaraxo'' | Black Kaviar
9,00
€
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Tirokafteri
Fetamousse | Chilli | Florinis Filo | Honig | Sesam
8,00
€
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Tzatziki
griechischer Joghurt | Knoblauch Gurke | BIO Olivenöl
7,00
€
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VORSPEISEN
Genießen Sie den sozialen Aspekt der griechischen Esskultur, indem Sie Vorspeisen teilen. Das ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu erleben.
Pfannenthunfisch ,,Tigania''
Yellowfin-Thunfisch | Pilze | Paprika | Tomate | Senf | Zitrone | knuspriges Brot | Oregano
23,00
€
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Oktopus Bällchen
Espuma Fava | Paprika relish | Dillöl
21,00
€
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Pulled Lamm ,,Arni‘‘
gezupfte Lammschulter | Tomate | Zwiebel | Joghurt | Patates | Homemade Pita
18,00
€
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Riesengarnelen ,,Saganaki‘‘
Tomate | Bisque | Fetakäse | Dillöl
20,00
€
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Kalamaraki
knusprig gebratene Calamari | Kapern-Salat | Espuma Knoblauch, ,Skordalia´´
19,00
€
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Greek Pie
Feta | Graviera | Lauch | Bio-Olivenöl
15,00
€
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Kolokithakia
frittierte Zucchini-Flakes | Joghurt-Minze Dip | Zitrone
13,00
€
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Panorama Twist Rösti
Spiegelei | frischer schwarzer Trüffel | Gravierakäse
19,00
€
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Patates
Homemade Kartoffel-Wedges | Paprika | Oregano
7,00
€
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SALATE
Aegean Seaside Salat
Belugalinsen | Wolfsbarsch | gerösteter Grünkohl | Taramas | frische Kräuter
19,00
€
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Gaia Salat
gegrillte Zucchini | Karotte | Pilze | Granatapfel | aromatischer Bulgur Grill Manourikäse | Walnüsse | Honig-Dressing
17,00
€
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Bauernsalat nach alter Tradition
Ziegenkäse| Kirschtomaten | Gurke | Zwiebeln | Paksimadi | Kritamo Paprika | BIO Olivenöl & Oregano
16,00
€
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PASTA & RISOTTO
Calamarata & Riesengarnelen
Tomate | Bisque | Chilli
29,00
€
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Tagliatelle & Rinderfiletspitzen
Homemade Pasta | Zucchini | Pilze | Graviera | Trüffelcreme
32,00
€
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Trahanas Veggi
Griechische Version vom Risotto | Zucchini | Spinatemulsion | Graviera | Schnittlauchöl
22,00
€
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HAUPTGERICHTE
Dorade vom Grill
wildes Blattgemüse | Oregano | Zitrone
34,00
€
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Kabeljaufilet
Kartoffeln -,,Kakavia'' | frische Kräuter | Dillöl
32,00
€
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Seebarsch
Kartoffeln | Karotte | Artischocke | Erbsen | Zitrone | Dillöl
38,00
€
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Kalbsbäckchen
Selleriecreme | Mavrotragano-Rotweinsauce | Röstzwiebeln
32,00
€
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Duroc Karree
Baby Gem | Fenchelgrün | Lauch | Zitrone | Bio-Olivenöl
30,00
€
vegan
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Traditionell geschmortes Lamm
Jerusalem-Artischockencreme | wildes Blattgemüse | Kräuter | Egg-Lemonsauce
38,00
€
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The real Greek Souvlaki
Duroc-Schwein | Frühlingszwiebeln | Tomate | Tzatziki | Pita | Patates
25,00
€
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Hähnchenrolle
Feta | Tomate | Kale | Baby-Kartoffeln | Naxos-Schinken | würzige Geflügelsauce
27,00
€
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Wirsingroulade Vegan
Pilze | Zucchini | Karotte | Tomate | Reis | Pinienkerne | Kräuter | Grüne-Sauce
22,00
€
vegan
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STEAK & MORE
Premium Qualität
Lammkarree ,,New Zealand‘‘ 350 g.
das besondere Aroma und der einzigartige Geschmack sind das Ergebnis der außergewöhnlichen Weidegründe, auf denen es gedeiht
38,00
€
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Rinderfilet ,,Black Angus Gras fed‘‘ 250 g.
das edelste Teilstück vom Black Angus Beef einigartige Qualität aus nachhaltiger Aufzucht
49,00
€
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Rumpsteak ,,Black Angus Gras fed ‘‘ 250 g.
das herzhafte Stück aus dem Roastbeef mit Biss einigartige Qualität aus nachhaltiger Aufzucht
36,00
€
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Dry Aged Tomahawk ab 800 g. bis 2 Kg perfekt zum teilen pro 100 g.
ein saftiges Meisterwerk für Steakliebhaber. Perfekt gereift, voller Aromen und zarte Textur. Nussige Nuancen und ein Hauch von Butter
14,00
€
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Dry Aged Porterhouse ab 800 g. perfekt zum teilen pro 100 g.
zart gereift, königlicher Geschmack. Perfekte Kombination aus Filet und Striploin.
14,00
€
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Wagyu Japan A5 Rib-Eye-Steak 120 g.
das Beste vom Besten: Buttrig-zartes Wagyu Beef mit intensiver Fettmarmorierung und unvergleichlichem, süßem Geschmack
60,00
€
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SIDES & SAUCES
Sauce & Butter
Homemade Beef-Sauce | Homemade Pfeffer-Sauce
4,00
€
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Homemade Kräuterbutter
2,00
€
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Beilagen
Thymiankartoffeln | wildes Blattgemüse Jerusalem-Artischockencreme | Selleriecreme
6,00
€
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DESSERT
Baklava modern Twist
Filoteig | Pistazienkerne | Pistazien-Cremeux | Kaimakieis
15,00
€
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Profiterol ,,Greek style''
Orangenmousse | Choux | Greek-Mokka Schokoladensauce | Kardamoneis
14,00
€
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Apple Caramel
Mandeln | Haselnuss | Rosinen | Karamell | Karamelleis
12,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Panorama ist der 19.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.