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Waldeck

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Windgfällstr. 19
79868 Stuttgart

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Speisekarte von Waldeck

Zuletzt aktualisiert am 05.10.2022
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Blattsalat
mit FlorianS Hausdressing
6,50 €
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Feldsalat
mit Feigensenfdressing, Speck und Crôutons
8,50 €
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Ziegenkäse im Speckmantel gebraten
an Basilikumpestomit kleinemBlattsalat
12,00 €
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Rindscarpaccio
mit Balsamicomarinade, Parmesanspäne und altem Balsamico
14,00 €
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Kürbiscrèmesuppe
mit gerösteten Kernen
7,00 €
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Hauptgänge

Zart Geschmorte Rinderschulter in Spätburgundersoße
mit geschmortem Ofengemüse und Bandnudeln
21,50 €
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Halbe knusprige Landente
mit Rotkraut und gebratener Kartoffelterrine
29,00 €
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Badischer Zwiebelrostbraten
aus der Rindshüfte rosa gebraten mit Spätzle
23,50 €
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Gebratenes Knurrhahnfilet auf mediterranem Gemüse
mit Basilikumpesto und Rosmarinkartoffeln
27,00 €
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Pochiertes Filet vom Nordmeer-Brosme an Safran-Pernodsoße
mit Basmatireis und Blattspinat
26,00 €
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Vegetarisch

Ziegenfrischkäseraviolis in Salbeibutter
mit Parmesanspänen
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratene Kartoffelterrine
mit mediterranem Gemüse und Tomatensoße
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Feldberger Käsespätzle
mit gerösteten Walnüssen und Röstzwiebeln
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Tagliatelle im Steinpilz-Kräuterrahm
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Umbestellungen kosten
pro Umbestellung
2,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Desserts

Hausgemachtes Zitronensorbet
mit einem guten Schuß Absolut Wodka
7,50 €
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Panna cotta auf dem Brettle serviert
mit frischen Beeren und Pistazieneis
9,50 €
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Mousse von Karameliaschokolade
mit eingelegten Zwetschgen und Salzkaramelsoße
9,50 €
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Schokotörtchen
mit flüssigem Kern an kleinemMangosalat und Kokosnußeis
11,00 €
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Kürbiskern-Eisparfait
mit frischen Beeren und Krokant
9,00 €
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Eis

Unsere hausgemachten Eissorten:
Zitronensorbet Kaffeeis
2,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kirschsorbet Pistazie
2,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Mangosorbet Kokosnuß
2,00 €
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1 große Solokugel Eis nach Wunsch
3,30 €
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Gemischtes Eis nach Wunsch
6,00 €
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Portion Sahne
0,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Beerenbecher
Vanille-, Pistazien- und Kaffeeis mit gemischten Beeren und Sahne
8,50 €
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Schwarzwaldbecher
Vanille-, Schokoladeneis und Kirschsorbet mit beschwipsten Kirschen, Sahne
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Affogato al caffè
Eine Kugel Vanilleeismit Espresso
5,30 €
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Unser Menü

Menü
76,00 € Preis pro Person
56,00 € 3-Gang (Rehschinken/HG/Dessert)
1. Gang Heimischer Rehschinken mit kleinem Feldsalat und Feigenconfit
2. Gang Getrüffelte Artischockencrèmesuppe
3. Gang Kleine Portion Steinpilztagliatelle
4. Gang Rindsfilet an Burgunder-Schalottensoße mit Serviettenknödeln und Ofengemüsen
5. Gang Altenglischer Schokoladenkuchen mit marinierten Beeren und Naturjoghurt
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldeck ist der 05.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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