Waldeck

Blattsalat

mit FlorianS Hausdressing

Feldsalat

mit Feigensenfdressing, Speck und Crôutons

Ziegenkäse im Speckmantel gebraten

an Basilikumpestomit kleinemBlattsalat

Blattsalat

mit FlorianS Hausdressing

Feldsalat

mit Feigensenfdressing, Speck und Crôutons

Ziegenkäse im Speckmantel gebraten

an Basilikumpestomit kleinemBlattsalat

Rindscarpaccio

mit Balsamicomarinade, Parmesanspäne und altem Balsamico

Kürbiscrèmesuppe

mit gerösteten Kernen

Zart Geschmorte Rinderschulter in Spätburgundersoße

mit geschmortem Ofengemüse und Bandnudeln

Halbe knusprige Landente

mit Rotkraut und gebratener Kartoffelterrine

Badischer #Zwiebelrostbraten

aus der Rindshüfte rosa gebraten mit Spätzle

Gebratenes Knurrhahnfilet auf mediterranem Gemüse

mit Basilikumpesto und Rosmarinkartoffeln

Pochiertes Filet vom Nordmeer-Brosme an Safran-Pernodsoße

mit Basmatireis und Blattspinat

Ziegenfrischkäseraviolis in Salbeibutter

mit Parmesanspänen

Gebratene Kartoffelterrine

mit mediterranem Gemüse und Tomatensoße

Feldberger Käsespätzle

mit gerösteten Walnüssen und Röstzwiebeln

Tagliatelle im Steinpilz-Kräuterrahm

Umbestellungen kosten

pro Umbestellung

Hausgemachtes Zitronensorbet

mit einem guten Schuß Absolut Wodka

#Panna cotta auf dem Brettle serviert

mit frischen Beeren und Pistazieneis

Mousse von Karameliaschokolade

mit eingelegten Zwetschgen und Salzkaramelsoße

Schokotörtchen

mit flüssigem Kern an kleinemMangosalat und Kokosnußeis

Kürbiskern-Eisparfait

mit frischen Beeren und Krokant

Zitronensorbet Kaffeeis

Kirschsorbet Pistazie

Mangosorbet Kokosnuß

1 große Solokugel Eis nach Wunsch

Gemischtes Eis nach Wunsch

Portion Sahne

Beerenbecher

Vanille-, Pistazien- und Kaffeeis mit gemischten Beeren und Sahne

Schwarzwaldbecher

Vanille- , Schokoladeneis und Kirschsorbet mit beschwipsten Kirschen, Sahne

Affogato al caffè

Eine Kugel Vanilleeismit Espresso

Menü