Speisekarte von Maximilian's (im Hotel Sonne Füssen)
Zuletzt aktualisiert am 06.04.2023
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Suppen
Bayerische Schwammerlsuppe
mit Kräuterrahmtropfen
4,90
€
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Tomatencremesuppe
verfeinert mit Gin und Basilikum-Parmesan
4,80
€
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Allgäuer Brätnockerlsuppe
in einer kräftigen Rinderbrühe mit Wurzelgemüse und Tafelspitz
5,40
€
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Vorspeisen und Salate
Ausgesuchte Salate vom Buffet
4,90
€
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Salat König Ludwig
Erdäpfelkäs auf Rucola an Feldsalat mit Radieserl und glacierten Kräuterschwammerln mit Zwiebeln dazu hausgemachtes French-Dressing
9,90
€
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Salat Neuschwanstein
Mariniertes Rote-Bete-Salat mit Kümmel-MeerrettichVinaigrette auf Orangencarpaccio mit Entenbruststreifen, Rucola und Feldsalat
12,90
€
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Gebackene Weißwurstradel „nach Münchner Art“
auf Knödelsalat mit Cocktailtomaten und Paprika an einem Zwiebelsud, Feldsalat und frischen Kräutern
7,90
€
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Hausgemachte Lachspflanzer. auf Steinpilztäschchen an Gorgonzolacreme, frisches Lauchgemüse und Parmesan
8,70
€
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Allgäuer Käse-Kräuter-Krapfen
auf Gemüsenudeln und schwarzem Tomatenragout
8,50
€
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Hauptgang
Lachsfilet Lechta. gegrillt in einer Meerrettichkruste mit Petersilienschaum, Karottengemüse und Kartoffelplätzchen
17,40
€
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Saltimbocca vom Zanderfilet
mit Buttermilchschaum, Rahmkraut und Rosmarinkartoffeln
18,90
€
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Hausgemachte Allgäuer Käsespatzen
mit Röstzwiebeln
9,90
€
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Gratinierter Gemüseauflauf
mit Gemüse der Saison, Strauchtomaten und frischen Gartenkräuter mit Allgäuer Bergkäse überbacken
9,90
€
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Schweineschnitzel „Füssener Art“
im Landschinkenmantel und Bergkäse gefüllt auf einer Pfifferling-Rahmsauce mit Karottengemüse und Mandelbällchen
15,90
€
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Zwiebelrostbraten nach Bayern Art
mit einer kräftigen Kräuterjus auf Bayrisch Kraut an Bratkartoffeln und abgeschmolzenen Rotweinzwiebeln
21,90
€
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Filetsteak vom Rind
an einer Pfeffersoße mit frischen Kapern dazu Prinzessbohnen und Berner Rösti
25,90
€
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Kalbssteak „Hohenschwangau“
an einer Cognacrahmsauce mit frischem Landgemüse und Kartoffelgratin
21,90
€
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Allgäuer Filettöpfchen
gegrilltes Schweinefilet mit Champignonrahmsauce, abgeschmolzenen Kräuterzwiebeln, Gemüse der Saison und hausgemachten Spätzle
17,90
€
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Maishähnchenbrust Tiroler Art
in der Kräuterkruste mit Mandel-Chilisauce, Kohlrabigemüse und Fingernudeln
16,90
€
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Wiener Schnitze. vom Kalb mit Bratkartoffeln und Preiselbeere
15,90
€
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Geschmorter Kalbstafelspitz
auf Wurzelgemüse mit einer Meerrettichrahmsauce, dazu Apfelkren und Kräuter-Buabaspitzle
16,90
€
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Kalbssteak „Hohenschwangau“
an einer Cognacrahmsauce mit frischem Landgemüse und Kartoffelgratin
21,90
€
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Hits for Kids
Goofy
Pommes frites mit viel Ketchup
2,90
€
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Tom und Jerry
Wienerle mit Pommes frites
5,10
€
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Mickey Maus
Kleines Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites
6,80
€
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Daisy Duck
Kleines Putenschnitzel in Rahmsauce mit Käsespatzen
6,10
€
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Max und Moritz
Spaghetti mit Tomatensauce
3,50
€
vegetarisch
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Dessert
Hausgemachte Calvados-Apfelküchle
mit Vanilleeis und frischen Früchten
6,90
€
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Geeister Kaiserschmarrn
mit Beerenkompott
6,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mousse von Schokolade & Zitrone
auf einem Fruchtspiegel und frischen Früchten
7,90
€
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Fischkarte
Fischkarte
1. Gang
Kürbiscremesuppe mit Garnelen 5,90 €
2. Gang
Salat „Alpsee“ Pochiertes Rotbarschfilet mit Mango, Gurken, Feldsalat und Frenchdressing 12,90 €
3. Gang
Gegrilltes Thunfischsteak im Sesammantel mit Cocktailtomaten, grünen Bohnen, Petersilienkartoffeln und einer Zitronensauce 22,80 €
4. Gang
Zanderfilet im Speckmantel auf Kohlrabi-Möhren-Gemüse, Wildreis und einer Rieslingsauce 19,90 €
5. Gang
Surf and Turf Gebratenes Rinderfilet mit Garnelen dazu ZucchiniKarotten-Nudeln, Kartoffelplätzchen und Sauce Bearnaise 27,90 €
6. Gang
Crème brûlée mit Cassis-Sorbet 6,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Maximilian's (im Hotel Sonne Füssen) ist der 06.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.