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Frühlingsgarten

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Alatseestraße 8
87629 Füssen

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Speisekarte von Frühlingsgarten

Zuletzt aktualisiert am 20.04.2023
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SUPPEN / VORSPEISEN

Suppen

„Brühe vom Tafelspitz“
mit Flädle
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„geschäumtes Spargelcremesüppchen“
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Zitronengrass-Kokossuppe“
mit Garnelenspieß
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Vorspeisen

und Zwischengerichte
knusprige „Knoblauchbrötchen“
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„Schafskäse“
mit Tomaten, Zwiebel und Knoblauch, leicht scharf, in Olivenöl gebraten, dazu Baguette
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„gebackener Kalbskopf“
mit Dashi-Mayonaise, auf mariniertem Löwenzahn
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„in Bärlauchöl gebratene Garnelen“
Paprika – Baguette
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Spezialitäten

„Wolfsbarschfilet“
Safran – Graupen – Chorizo – Sauternes – Spargel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Saltimbocca von der Allgäuer Hendlbrust“
Kartoffel – Spargelragout – Sherryjus
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„Kotlette vom Seeger Schwein“
in Sesam und Soja mariniert – gefülltes Noriblatt mit Spargel- Dashi – Wasabi – Reisbällchen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Ochs und Garnele“
zart geschmorte Ochsenrippe in Zweigeltjus und gebackene Garnele cremiges Sauerampfer-Risotto mit Anchovis Paprikarelish
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„2 erlei vom Kalb“
Kalbsfilet unter der Bärlauchkruste und gebackener Kalbskopf Sc. Hollandaise – Kartoffel-Spinatpüree – Löwenzahn
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SALATE / VEGETARISCH / SCHNITZEL

„bunter Beilagensalat“

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Haus-Salat“
bunte Rohkost und Blattsalate vom Markt, fruchtige Orangen-Joghurtmarinade, mit Hendl-Bruststreifen in Panko-Kokosraspel gebacken

vegetarisch vegetarisch

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„Frühlingsgarten-Salat“
Bärlauch, Spargel, Radiesle, Kirschtomaten und Blattsalat in Balsamico Olivenöldressing dazu – gebratene Garnelen

vegetarisch vegetarisch

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– mit Trüffelhonig karamellisierter Ziegenkäse

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere vegetarischen Gerichte

„Thai Curry“
knackiges Gemüse in scharfer Thai-Curry-Kokossoße, Ingwer, Erdnüsse, dazu Basmati Reis

vegetarisch vegetarisch

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„Spinatknödel mit heimischen Bergkäse“
in brauner Butter, dazu ein Pfirsich-Mango Chutney und ein Blattsalat

vegetarisch vegetarisch

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„cremiges Sauerampfer-Risotto“
mit gebratenem und Spargel

vegetarisch vegetarisch

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Leckeres aus der Allgäuer Küche und saftige Schnitzel

Gebratene „schwäbische Maultaschen“
– mit Zwiebel und Käse überbacken, Rahmsoße und bunte Salate
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– in Ei, mit Zwiebel und Speck, dazu Blattsalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Allgäuer Kässpatz`n“
mit frischen Röstzwiebel und Blattsalat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

unser Klassiker seit Jahrzehnten

„Allgäuer Zwiebelrostbraten“
zarte Lende vom bayrischen Weiderind, mit gröschte Zwiebel, dazu hausgemachte Spätzle und ein bunter Salatteller
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„Schnitzel in Rahm“ mit hausgemachten Spätzle
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schnitzel in „Wilderersoße“
dazu hausgemachte Spätzle
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„Flößer Schnitzel“
auf Speckbratkartoffel, Röstzwiebel
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Senner Schnitzel“
überbacken mit Schinken, Tomaten, Zwiebel und Käse, auf Spätzle serviert
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Hähnchenbrust „Indisch“
mit Früchten in Curryrahmsoße, dazu Basmati Reis
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BROTZEITEN

guate Brotzeit ab 17.3o Uhr
„Allgäuer Wurstsalat“
mit Zwiebeln, dazu Brot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit Käse
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„Romadur saurer“
mit Zwiebeln, dazu Brot
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„Brotzeitbrett`l“
von allem ebbas, mit Meerrettich, dazu Butter und Brot
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Dessert

Apfelküchle im Zimtzucker
mit Vanilleeis
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Creme Brulêe
hausgemachtem Sorbet
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Schokolade und Quitte
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käsevariation
mit hausgemachtem Birnen Chutney
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und jeden Tag ein anderes feines
as wir Ihnen gerne servieren
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Frühlingsgarten ist der 20.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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