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Humbser und Freunde

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Schwabacher Straße 106
90763 Fürth

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Speisekarte von Humbser und Freunde

Zuletzt aktualisiert am 18.08.2023
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Schnitzel vom fränkischen Landschwein
mit Frischkäse und süßem Senf bestrichen und paniert, dazu Kartoffel-Gurkensalat und Zitrone
15,90 €
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+ Krautsalat
3,90 €

vegetarisch vegetarisch

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+ bunter Beilagensalat
3,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Kartoffel-Gurken-Salat, kaltgerührten Preiselbeeren und Zitrone
22,90 €
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Saftiges Hirschgulasch mit Haselnussspätzle
und kältegerührten Preiselbeeren, dazu Blaukraut
19,90 €
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Zwei Fränkische grobe Bratwürste vom Metzger Dürsch
mit Sauerkraut, Brot und Senf
10,90 €
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Ofenfrisches Schäufele vom fränkischen Landschwein
mit Krautsalat und Kloß
16,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zart geschmorte Ochsenbacken
mit zwei Klößen, kräftiger Jus und Gemüse der Saison
20,90 €
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Humbser Vesperbrettl
mit Pfefferbeisser, Leberwurst, Zwiebelschmalz, Schinken, Brie, Edamer, Obazda, Butter, frischem Brot, Radieschen und Senf
13,90 €
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Humbser Käsebrettl
mit Obazda, Brie, Emmentaler, Ziegenkäse, Butter, frischem Brot und Radieschen
13,90 €
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Humbser Salat
mit in Kräuterpesto mariniertem, gebratenen Hühnerfilet, Tomaten, Gurken, Bier-Dressing, Croutons, Sonnenblumenkernen und Baguette
13,50 €
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Pulled Ochs Burger mit zartem geschmorten
Ochsenfleischfetzen in kräftiger Ochsensoße auf hausgemachtem roten Krautsalat im Laugenbun. Dazu Sudhauspommes und Ketchup oder kleiner Beilagensalat.
18,50 €
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Pulled Schäufele Burger
mit gerupftem Schäufele in BBQ Sauce auf hausgemachtem roten Krautsalat im Laugenbun. Dazu Sudhauspommes und Ketchup oder kleiner Beilagensalat.
16,90 €
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Veggie-Burger
mit karamellisiertem Ziegenkäse und getrockneten Tomaten® im Laugenbun. Dazu Sudhauspommes und Ketchup oder kleiner Beilagensalat.
16,40 €
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Dreierlei von der Linse
mit orientalischer Curry-Gewürzmischung, veganer Sourcream und Duftreis
14,90 €

vegan vegan

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Knusprige Kartoffelrösti
mit pfannengeschwenktem saisonalem Pestogemüse
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Käsespätzle
mit Bergkäse und Röstzwiebeln
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Humbser Salat
mit karamellisiertem Ziegenkäse, Tomaten. Gurken, Bier-Dressing, getrockneten Tomaten, Croutons, Sonnenblumenkernen und Baguette
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Wechselnde Tagessuppe auf unserer Tageskarte
Ochsenkraftbrühe mit frischen Flädle
5,90 €
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Angemachte Stadtwurst im Essigsud
mit roten Zwiebeln, Kresse, Butter und Brot
8,90 €
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2 Fränkische Pfefferbeisser
mit saurer Gurke, Meerrettich, Butter und Brot
7,50 €
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2 Kugeln Obazda
mit Zwiebeln, Tomaten, Butter und Brot
7,90 €
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Ringelrüben Carpaccio
mit in Oreganoöl marinierten Ringelrüben, gepickeltem Kurkumarettich, lauwarmem geräucherten Forellenfilet und Vinaigrette
10,90 €
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Kleiner bunter Salat
3,90 €
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Sudhauspommes
4,00 €
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Krautsalat
3,90 €
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Blaukraut
3,20 €
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Kartoffel-Gurkensalat
3,90 €
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Brot
1,90 €
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Apfelküchle im Pancake-Teig
ausgebacken mit Vanilleeis und Mandeln
7,50 €
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Sous-vide Mango Cheesecake
mit Erdbeerkompott
7,90 €
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(bis 12 Jahre)
Portion Sudhauspommes
4,00 €
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Kloß mit Soß
3,90 €
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Kleines Schweineschnitzel
mit Sudhauspommes
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Humbser und Freunde ist der 18.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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