Goldener Reiter

Ligurische Heimwehsuppe,

mit Pfifferling-Omelett, Salate, Pilze, Kräuter

„Oberpfälzer Stehpilze mit Schlutzkrapfen“

mit Spinat-Ricottafüllung, Steinpilzen, Südtiroler Speck, Parmesan (auchveget)

„Polpo in insalata“

#Oktopussalat mit Radicchio, Staudensellerie, Rote Bete, Fenchel, Orange

„Bunter Salat“

Blattsalate, Salatgemüse, Balsamicodressing

„Zuppa alla Genovese“

Ligurische Heimwehsuppe,

mit Pfifferling-Omelett, Salate, Pilze, Kräuter

„Bagna Cauda“

Piemonteser Gemüse-#Fondue mit würzigem Basilikum-Sardellendip

„#Vitello tonnato"

Kalbs-#Carpaccio, mit würzigerSalsa, Kapern, Oliven, Salate

„Sarde in saor“

marinierte Sardinenfilets alla Venezia, süssauer, mit Weissweinbalsamico, Fenchelsamen, auf Salaten

„Sizilianischer #Thunfisch Salat“

#Thunfisch-#Carpaccio, Rote Bete, Bohnen, Bröselkartoffel, Olive

„Frirttata ai funghi porcini“

Omelett mit frischen Steinpilzen, Tiroler-Schinken, Parmesan

„Polpo in insalata“

#Oktopussalat mit Radicchio, Staudensellerie, Rote Bete, Fenchel, Orange

„Antipasto misto“

Mediterraner Vorspeisenteller mit gebratenem Gemüse al Balsamico, Prosciutto di Parma, Salami di Modena, Südtiroler Schinken

„Antipasto misto di mare“

Vorspeisenteller mit Meeresfrüchten, #Oktopussalat, #Thunfisch-#Carpaccio, Graved Salmon, Sarde in saor

„#Cannelloni“ (veget)

mit. Ricotta-Spinatfüllung, Tomatencrema, Basilikum, mit Parmesan überbacken

„Calamarata”

Paccheri-Schlauchpasta mit frischen Calamaretti, Datteltomate, Basilikum, - picante

„Fusili al'aglio, olio e tonno"

Pastalocken mit #Thunfisch, Knoblauch, Olivenöl, Trockentomate, Peperoncini - picante auch veget.)

„Pappardelle e Ouinto Quarto di vitello“

breite Bandnudeln mit Kalbsherz, -Zunge, -Nierchen, Spitzkohl, Rote Zwiebel, Peperoncini, Parmesan-pikant

„Pasta al nero di seppia“

Schwarze Pasta, Miesmuscheln, Rote Bete, Peperoncini, Limettenblatt, Ingwer, Basilikum picante

Spaghetti rosso alla puttanesca“

Rote Pasta auf neapolitanische Hurenart mit ausgebackenen Sardellen, Rote Bete, Kapern, Peperoncini, scharf

„Tagliatelle ai finferli

Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen, Südtiroler Speck, Salbei, Kohlrabi (auch veget.)

„Oberpfälzer Stehpilze mit Schlutzkrapfen“

mit Spinat-Ricottafüllung, Steinpilzen, Südtiroler Speck, Parmesan (auchveget)

„Alm-#Cordon Bleu“

vom Hohenloher Jungschwein, gefüllt mit Käse und Bergschinken, dazu Bröselkartoffeln

„Spanferkelrrfferle aus dem Ofen"

mit fränkischem Kloss, Apfelblaukraut

„Bauernente aus dem Ofen"

mit fränkischem Kloss, Gewürzsauce, Apfelblaukraut

„Polenta e funghi (veget)

Polenta mit Steinpilzen, Pfifferlingen, Kohlrabi, Grana

„Suprpma di pollo rtpieni “

Supreme von Mais-Hendlbrust, gefüllt mit Basilikum, Prosciutto, Mozzarella, Parmesan, Kartoffelgnocchi (handgem.)

„Coniglio in agrodolce

Kaninchen mit Paprika, Dörrzwetschge, Kakao, Balsamico, Lorbeer, Kartoffelgnocchi (handgem.)

Pappa alla marinara“

Toskanische Fisch-#Brotsuppe, #Muscheln, #Garnelen, Fischfiletstreifen, Ingwer, Koriander, Peperoncini-scharf!

„Merluzzo al nero di seppia“

„Verkohltes“ Kabeljaufilet mit Salsa von Aubergine, Gurke, Roter Bete, Ingwer, Peperoncini, dazu Amaretto-Polenta

„Caffe affogato“

Espresso mit Creme Brülle Eis

„Topfenknödel“

mit Zwetschgenröster