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Schwermann E.

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Stift 1
49584 Fürstenau

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Speisekarte von Schwermann E.

Zuletzt aktualisiert am 19.09.2023
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Frische Pfifferlinge

Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen
mit Balsamicosahne und Knoblauchcroutôns
8,90 €
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Gegrilltes Schweinerückensteak mit Rahmpfifferlingen,
hausgemachte Kroketten und Salatbeilage
22,50 €
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Pfifferling-Trüffelpasta
Butterfettuccinne mit frischen Pfifferlingen in Rahm und gehobeltem schwarzem Trüffel, dazu marinierter Pflücksalat
22,90 €
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In der Haselnusspanade gebratenes Schnitzel vom Leedener Rehbock
auf Kräuterpfifferlinge dazu hausgemachte Kroketten und gemischter Salatteller
28,90 €
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Gegrilltes argentinisches Rumpsteak mit geschmorten Kräuterpfifferlingen
dazu Röstkartoffeln und bunter Salatteller
36,90 €
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VORSPEISE

Auf Apfelscheibe mit Waldhonig und Sesam gratinierter Ziegenfrischkäse
mit mariniertem Pflücksalat und Baguette
12,90 €
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SUPPEN

Münsterländer Rinderkraftbrühe mit Einlage
6,90 €
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VEGETARISCHE GERICHTE

Hausgemachte Blattspinatsemmelknödel
mit Frischkäse-Kirschtomatensauce, dazu bunter Salatteller
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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In Kräutervinaigrette marinierter gemischter Salat mit geschmelzten
Gemüsemaultaschen und Baguette
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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HAUPTGERICHTE

Gegrilltes argentinisches Rumpsteak auf Sauce von zweierlei Pfeffer
oder mit Kräuterbutter dazu Röstkartoffeln und bunter Salatteller
29,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken dazu Röstkartoffeln
und Gurken-Schmandsalat und Preiselbeeren
25,90 €
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Rosa gebratenes Roastbeef -kalt- mit Sauce Tartare
dazu Röstkartoffeln und gemischter Salatteller
23,50 €
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Unter der Kräuterkruste gratinierte Medaillons vom Schweinefilet auf Charlotten-Balsamicosauce
dazu hausgemachte Kroketten und bunter Salatteller
22,50 €
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Gebratene Maishähnchenbrust auf Curry-Mango
dazu Butterfettuccine und gemischter Salatteller
21,90 €
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In Kräutervinaigrette marinierter gemischter Salat mit
gebratener Maishähnchenbrust und Baguette
19,50 €
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Gedämpftes Ochsentafelspitz mit Meerrettichsacue
dazu Petersilienkartoffeln und bunter Salatteller
20,90 €
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Gegrilltes Schweinerückensteak
mit grobem Pfeffer, Kräuterbutter, Pommes frittes und Salatbeilage
16,90 €
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WILD AUS EIGENER JAGD

Hausgemachte Currywurst vom Leedener Rehbock
mit Pommes frittes und Trüffelmayonnaise
18,50 €
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Gebratene Leber vom Leedener Rehbock auf Spitzkohl-Apfelgemüse
dazu Preiselbeer-Blasamicosauce und Röstkartoffeln
20,90 €
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Ragout vom Leedener Reh in Rübenkraut-Holundersauce dazu
hausgemachte Semmelknödel und gemischter Salat
23,90 €
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Gebratener Rücken vom Leedener Reh auf Himbeer-Balsamicosauce dazu
Spitzkohl-Traubengemüse und hausgemachte Kroketten
32,50 €
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FISCH

In Eihülle gebratenes Heilbuttfilet auf Prosecco-Limonensauce dazu
Butterfettuccine und Gurken-Schmandsalat
23,90 €
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Matjesfilet „Hausfrauen Art“
auf Apfel-Zwiebelsauce dazu Röstkartoffeln
15,50 €
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DESSERT

Erdbeerbecher - Burbonvanilleeis mit frischen
Erdbeeren und Schlagsahne
7,50 €
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„Bailysbecher“
Burbonvanilleeis, Stracciatellaund Walnusseis mit Baylies, Schlagsahne und Krokant
7,50 €
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Westfälische Herrencréme
mit Schokoraspel
5,90 €
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Panna Cotta mit Mangomark
4,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schwermann E. ist der 19.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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