Speisekarte von Alte Straßenmeisterei

Zuletzt aktualisiert am 18.08.2023

Spargelkarte

Als Beilagen zum Spargel

Suppe, Vorspeisen, Salat

Rote Bete Carpaccio "veggie"

Frische Rote Bete, Rucola, Parmesan, geröstete Pinienkerne, Dressing

12,50 €

vegetarisch

Gebackener Ziegenkäse mit Honig "veggie"

Ziegenkäse, Blattsalat, Beerenfrüchte + Bienenhonig

12,50 €

vegetarisch

Garnelen-Pfännchen mit Herz

2 in Knoblauch und Zwiebeln gebratene Garnelen aus Wildfang (ohne Schale mit Kopf), Aioli und geröstetes Kräuter-Baguette

12,50 €

5,00 € Stck.

Garnelen-Highlight:

HanseGarnelen 2 in Butter gebratene HanseGarnelen aus klimaneutraler Zucht, biologisch ohne Zusatzstoffe (ohne Schale mit Kopf), Cocktailsauce und Baguette

12,50 €

6,00 € Stck.

Vegetarisches: Von Feld und Wiese und aus dem Garten

Bunter Salat

mit Schafskäse und Oliven "veggie" Blattsalate, Tomate, Gurke, Schafskäse, Oliven und mehr

12,50 €

vegetarisch

Gärtnerpfanne mit "Hollandaise" + Aioli extra "veggie"

Gemüse-Variationen und Kartoffelspalten

15,00 €

vegetarisch

Mediterrane Pasta mit Gemüse "veggie"

Gemüse, pikant mit Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln. Mit Paprika-TomatenSahne-Sauce

15,00 €

vegetarisch

Unser Regional-Menü für jeden Tag

"Brot und Dipp" + "Gruß aus der Küche": Süppchen oder Mini-Quiche

35,00 €

1. Gang Suppe oder Vorspeise Creme-Suppe aus dem Küchengarten "veggie" 9,90 €

2. Gang oder Kleines Rote-Bete-Carpaccio "veggie" Hauptgänge zur Wahl 12,50 €

3. Gang Gebratenes Zanderfilet Holsteiner Kohl in Zitronen-Butter und Kartoffelpüree 19,50 €

4. Gang oder Rinderroulade Braune Sauce, Gartengemüse und Kartoffelpüree Nachtisch 19,50 €

5. Gang Crème Brûlée Klassische Crème mit Früchten "Gruß aus der Küche" + 1 Suppe oder Vorspeise + 1 Hauptgang + 1 Dessert 8,50 €

vegetarisch

Aus unseren Seen und Flüssen und aus dem Meer

HanseGarnelen-Highlight mit Doppel-Herz

4 zart in Butter gebratene HanseGarnelen (ohne Schale mit Kopf)

25,00 € Cocktailsauce, Aioli, Baguette + gerösetes Kräuterbaguette ... jede weitere

6,00 €

Garnelen-Pfanne mit Wildgambas

4 Argentinos Crudos (mit Kopf und ohne Schale) mit Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln. Aioli + geröstetes Kräuterbaguette ...

25,00 € jede weitere

5,00 €

Meeresspezialitäten-Menü "Aus dem Wasser"

3-Gang-Menü mit Krabbenbein (ca. 250 Gramm für 2 Pers.):

55,00 €

1. Gang "Pikantes Garnelen-Pfännchen mit Herz" Aioli und Kräuterbaguette

2. Gang Bein von der Königskrabbe aus dem Sud Zart in Zitronenbutter gebratenes Krabbenfleisch Kartoffelgratin und Royale Cocktailsauce mit Baguette

3. Gang Apfeltarte, Kugel Eis und kleine Crème brûlée

Frisch in Zitronenbutter gebratene Seezunge

Kartoffelpüree, Spinat und Holsteiner Gurkensalat

49,00 € Die Seezunge mit üppigen Beilagen

61,00 € für 2 Personen:

MEERESFRÜCHTEPLATTE “Festessen“

69,00 €

1. Gang 2 x 6 Garnelen in Variationen: Gebraten, mit Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln

2. Gang 2 x 1/2 Langustenschwanz: gekocht, lauwarm

3. Gang Dazu kleiner Kartoffel-Püree-Gemüse-Teller, Hollandaise, Aioli, Cocktailsauce, Baguette + Kräuterbaguette. Auf Vorbestellung für 2 Personen: "Festessen"

Natürlich vom Kalb

Geflügel-Spezialitäten

Steak-Spezialitäten vom Rind

Spezialitäten-Menü "Vom Lande"

Gruß aus der Küche

45,00 €

1. Gang Gebackener Ziegenkäse mit Honig Ziegenkäse, Blattsalat, Beerenfrüchte + Bienenhonig

2. Gang Zartes vom Maishühnchen Feines Gartengemüse und von der Holsteiner Kartoffel

3. Gang Saisonaler Vanille-Genuss Vanille-Eis, kandierte Kürbiskerne und Kernöl "Gruß aus der Küche" + Vorspeise + Hauptgang + Dessert:

Auf Vorbestellung ab 2 Personen:

Chateaubriand + Ente à l'Orange

Knusprige aromatische Ente “à l'Orange“ für 2 Personen

Ente mit Orangen frisch aus dem Backofen. Dazu "Erbsen und Wurzeln" + Kartoffelgratin mit Orangensauce

69,00 € Ganze Ente frisch aus dem Backofen für 1 - 4 Pers. nur mit Orangensauce

49,00 € "Gedeck" und Beilagen pro Person zur Ente

10,00 €

Holsteiner Tarte und Quiche

„Holsteiner Gemüse-Tarte“ à là Quiche "veggie"

Gemüse, Zwiebeln, Sahne und Emmentaler Käse. Salatbeilage

12,50 €

vegetarisch

Flammkuchen

Maultaschen - Salat - Deftiges

Leckeres zum Abschluss ...

Kleiner Eisbecher

Mit zwei Kugeln Eis nach Wahl und Sahne Vanille, Schokolade, Erdbeere oder Stracciatella

4,90 € Jede weitere Kugel Eis

1,90 €

Unsere Sorbets

Dreierlei Sorbets

Zitrone, Cassis, Himbeere + nach Saison

8,50 € Jede weitere Kugel Sorbet

2,50 €

Karamellisierte Apfeltarte

Apfeltarte mit 1 Kugel Eis

10,50 € Dazu ein Glas Calvados

3,50 €

vegetarisch

Extras

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Straßenmeisterei ist der 18.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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Als Beilagen zum Spargel

Suppe, Vorspeisen, Salat

Vegetarisches: Von Feld und Wiese und aus dem Garten

Aus unseren Seen und Flüssen und aus dem Meer

Von Weide, Feld und Wiese und aus dem Stall und Garten

Tradition

Natürlich vom Kalb

Geflügel-Spezialitäten

Steak-Spezialitäten vom Rind

Auf Vorbestellung ab 2 Personen:

Kleine Haus-Spezialitäten

Holsteiner Tarte und Quiche

Flammkuchen

Maultaschen - Salat - Deftiges

Leckeres zum Abschluss ...

Unsere Sorbets

Extras

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE