Speisekarte von Solino Ristorante & Bar
Zuletzt aktualisiert am 21.12.2023
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ANTIPASTO
Bruschetta
Je 4 Scheiben frisch geröstetes, hausgemachtes Brot mit einem Belag nach Wahl:
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Classica
mit kleingehackten Tomaten in Knoblauch eingelegt
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Rucola e parma
Parmaschinken auf kleingehackten Tomaten in Knoblauch eingelegt mit frischem Rucola & Parmesansplitter
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pancetta e cavolo rosso
mit saftigem Bauchspeck aus der Eifel & Rotkohl
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Crocchette di pollo
große, hausgemachte Krokette gefüllt mit zartem Kikok Hähnchenfleisch, dazu eine Sauce Hollandaise
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Crocchette di formaggio
hausgemachte knusprige Kroketten gefüllt mit einer Käsevariation, dazu hausgemachte Orangenmarmelade
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Scamorza
geräucherter Käse paniert & mit Nüssen ummantelt, dazu hausgemachtes Tomaten Chutney
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Patata dolce
geräucherte Süßkartoffel mit hausgemachter Sourcream & Chorizo Iberico
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Polpo sedano
sautierter Oktopus mit Kapern & Kirschtomaten auf Selleriepüree
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Ceviche di spigola
Wolfsbarsch Ceviche mit frischer Mango, Chili, eingelegten Zwiebeln & Ingwer
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INSALATA
Prosciutto di parma
grüner Salat mit Parmaschinken, Rucola, Babyspinat, Pinienkernen, getrockneten Tomaten & Parmesansplitter, dazu Balsamico Dressing
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Caesar
Römersalat mit Kikok Hähnchenbruststreifen, geräuchertem Bacon, hausgemachten Croutons, Parmesansplitter & Caesar Dressing
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Gamberetto
panierte Garnelen mit Mango, Möhren, Zucchini, Pistazien & dazu Sweet-Chili Sauce
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CARNE E PESCE
Pollo alla griglia
zartes Kikok Hähnchenbrustfilet mit Süßkartoffelpüree & saisonalem Gemüse
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Pancetta e sedano
knuspriger Bauchspeck aus der Eifel auf Selleriepüree, dazu Babykartoffeln & Honig-Senf Dressing
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Salmone fresca
knusprig, feingewürztes Lachsfilet aus Norwegen, dazu Kartoffelpüree mit Zitrusaroma & Spinat
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Bistecca di manzo
Rumpsteak (250 g) vom irischen Black Angus Rind mit Kartoffelpüree, saisonalem Gemüse & dazu Fleischsauce
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RISOTTO
Vegetariano
mit frischem saisonalen Baby-Gemüse
vegetarisch
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Bistecca e funghi
mit Rumpsteak Streifen vom irischen Black Angus Rind & verschiedenen Pilzen mit Fleischsauce
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Gamberetto e zucchine
mit Wildgarnelen & Zucchini in Bisque Sauce mit Petersilienöl
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PASTA
Tagliatelle orsino
hausgemachte Bandnudeln mit frischem Bärlauch Pesto, Kirschtomaten, Pinienkernen & Parmesansplitter
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Tagliatelle di mare
hausgemachte Bandnudeln mit marinierten Meeresfrüchten, serviert im Topf (für 2 Personen)
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Tagliatelle di manzo
hausgemachte Bandnudeln in Fleischsauce mit Rumpsteak Streifen vom irischen Black Angus Rind, Kirschtomaten, Rucola & Parmesansplitter
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Spaghetti ragu alla bolognese
hausgemachte Spaghetti mit Hackfleischsauce
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Gnocchi sorrentina
frische Kartoffelmehlklößchen in Tomaten-Sahne Sauce, mit Mozzarella in der Pfanne geschwenkt
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Fusilloni pollo
frische Spiralnudeln in Tomaten-Sahne Sauce mit Kikok Hähnchenbruststreifen, Rucola & Parmesansplitter
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Zucchini di verdura VEGAN
hausgemachte Zucchini Nudeln mit Champignons, Kirschtomaten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch & Basilikumschaum, im eigenen Sud
vegan
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Tagliatelle gamberetto
hausgemachte Bandnudeln mit Wildgarnelen, selbst geräucherter Auberginenpaste & Pistazien
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Tagliatelle salmone
hausgemachte Bandnudeln mit Lachsfiletstücken aus Norwegen, Lauchzwiebeln, rotem Kaviar & Kirschtomaten im eigenen Sud mit Sahne verfeinert
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spaghetti vongole
hausgemachte Spaghetti mit Venusmuscheln, Knoblauch, Schnittlauch & Zitronenschale in Yuzu Sauce
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Spaghetti carbonara
hausgemachte Spaghetti mit Italienischem Guanciale, Ei & Parmesansplitter
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Orecchiette polpo
hausgemachte Muschelnudeln mit Oktopus, Lauchzwiebeln, Kirschtomaten, Basilikum, gerösteten Walnüssen, & Knoblauch
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Orecchiette gorgonzola
hausgemachte Muschelnudeln in einer feinen Gorgonzolasauce mit Kikok Hähnchenbruststreifen, gerösteten Walnüssen & Rucola
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Lasagne ragu alla bolognese
hausgemachte Lasagneblätter mit Hackfleischsauce, Mozzarella & Bechamelsauce
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LA PIZZA – CLASSICA
Margherita
mit Tomatensauce, Fior di Latte & Basilikum
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Salame
mit Tomatensauce, Fior di Latte & Salami aus Kalabrien
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Funghi
mit Tomatensauce, Fior di Latte & Champignons
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Prosciutto
mit Tomatensauce, Fior di Latte & Schinken
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Quattro formaggio
mit Creme Fraiche, Fior di Latte, Provolone, Gorgonzola & Parmesansplitter
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Rucola e parma
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Kirschtomaten, Rucola, Parmaschinken aus Zibello & Parmesansplitter
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Frutti di mare
mit Tomatensauce, Fior di Latte, marinierten Meeresfrüchten, Miesmuscheln, Rucola & Zitronenraspel
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Tonno
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Thunfisch, Zwiebeln & Oliven
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Mozzarella
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Mozzarella- und Tomatenscheiben, Oliven, Rucola & Parmesansplitter
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Vegetariana
mit Tomatensauce, Fior di Latte & mariniertem saisonalem Ofengemüse
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Di manzo e rucola
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Rumpsteakstreifen vom irischen Black Angus Rind, Rucola & Parmesansplitter
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Spinacci e caprino
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Knoblauch, Spinat & mildem Ziegenkäse
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Americano
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Tiroler Bacon, karamellisierten Zwiebeln & Pimentongewürz
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BBQ
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Champignons, Kikok Hähnchenbruststreifen, hausgemachter Barbecue Sauce & karamellisierten Zwiebeln
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LA PIZZA – GOURMET
Alberto Calzoni
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Parmaschinken, Kirschtomaten, hausgemachte Guacamole, Ricotta-Mousse, Balsamicocreme & Parmesansplitter
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Lady Camorra
mit hausgemachtem Pistazienpesto, Fior di Latte, Mortadella, Kirschtomaten, Pistazien & Burrata
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Da Vinci
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Kikok Hähnchenbruststreifen, Sweet-Chili Sauce, Mais & rote Zwiebeln
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Giovanni Gamberetti
mit hausgemachtem Zucchinipesto, Fior di Latte, gegrillter Zucchini & Wildgarnelen
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Signor Salmone
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Lachsfilet, Babyspinat, Kirschtomaten, Zitronenraspel & Ricotta-Mousse
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Pompare Pompare
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Chorizo Iberico, Pimentongewürz & Sweet-Chili Sauce
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Al Capone
mit Tomatensauce, Fior di Latte, mildem Ziegenkäse, Gorgonzola, Pinienkerne, Honig & Parmesansplitter
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Amalfi
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Sardellen, geriebener Zitronenschale & Knoblauch
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DESSERT
Mille Feuille
Blätterteig mit Patisserie Vanille und Pistazie
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Tropical Cheesecake
Hausgemachter Käsekuchen mit tropischen Früchten & Crumbles
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Chili Schock
Flexible Schokolade mit Chili & Ingwer
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Chocolate Cake
Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Salted Caramel, Haselnüssen & Eiscreme
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Nutella Calzone
mit Salted Caramel, Streuseln, Philadelphia & Ananas
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Solino Ristorante & Bar ist der 21.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.