mit Cashew Kerne, Parmesanspänen, Kräuter Schmand, Feldsalat
18,00€
Schmeckt mir!
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Mariniertes Thunfischtatar
mit Apfel, Gebratenem Brioche und Kürbis-Rauchcreme, Sakura Cress
18,00€
Schmeckt mir!
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Suppe:
Kürbisrahmsuppe
mit Kokosmilch gekocht
8,00€
Schmeckt mir!
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Rinderkraftbrühe
mit Tiroler Speckknödel
10,00€
Schmeckt mir!
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Hauptgänge:
Geschmortes Ochsenbackeri
mit Pastinaken-Kartoffelstampf, Schnittlauch und glasierte Möhren
34,00€
Schmeckt mir!
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Geschmorte Gänsekeulen
mit Orangen-Beifuß-Soße, Kartoffelkloß, kleinem Marzipanapfel und Markos Preiselbeer-Rotkohl
38,00€
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Dessert:
Winter Apple Pie im Dessertbecher
mit Soja, Hafercrunch und Mascarpone
9,00€
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Torronemousse
mit Gebackener Süßen Creme in Zimt Zucker und Orangenblütenwasser
9,00€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Bei Marko ist der 08.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.