Speisekarte von Landlust Burg Flamersheim

Speisekarte

Menü

149,00 € 4-Gang-Menü

185,00 € 6-Gang-Menü (mit Huhn und St Jaques)

219,00 € 8-Gang-Menü

1. Gang Makrele* gebeizt / Auster / Wasabi / Renette wahlweise dazu: Qiandao Premium Kaviar 10g – Caviar House & Prunier

2. Gang Spargel vom Maternushof geschmort in Zwiebelkaramell / Hefe / Champagnervelouté

3. Gang Bio Ei confiertes Eigelb / Erbse / Hühnerragoût / Vadouvan

4. Gang St Jacques Jakobsmuschel / Blumenkohl-Miso-Crème / Walnuss / Kaffir-Limette

5. Gang Seezunge* Aal / grüner Spargel / Bouchot Muscheln / Shiitake

6. Gang Flamersheimer Lamm* Rücken & Filet / Sellerie / Olive / Meerrettich

7. Gang Blaubeer Curd Blaubeertarte-Crème / Ziegenmilch / Gurke / Dill

8. Gang Gianduja von Valrhona* mild geräuchert / Dörrbirne / eingelegte Pilze / Topinambur-Crèmeeis

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landlust Burg Flamersheim ist der 17.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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