Weinstube Sibylla (im Hotel Erbprinz)

Spicy grüner Spargel, gebackene Topfenecken

Rosa gebratene Lammkeule, Bärlauchpüree, grüner Spargel

Kalbsleber „Berliner Art", Kartoffelpüree

Pollo Fino-Tempura,

Kopfsalat, Schnittlauch-Zitronendip

Vitello Verde:

Grünes Frühlingsgemüse, Kräuteremulsion

#Ceviche vom #Heilbutt,

Szechuanöl, Udon-Nudel, Gurken-Blutorangensalat

Spicy grüner Spargel, gebackene Topfenecken

Gemischter Salat

Consommé mit Grießnockerl

Erbsenschaumsüppchen, Minzöl

Gefüllte, gebackene Gurke, Dill-Strozzapreti

Grünkern-Wirsingroulade, Karotte

#Forelle Müllerin, Petersilienkartoffel, Spinatgemüse

Pochierter Waller, Kaiserschoten, Calendula Apfeljus,

Birnbaums #Saibling, Gurken-Strozzapreti

Stubenküken Tandoori #Masala, Tomaten-#Couscous, Fenchelsalat

Szegediner #Gulasch und Kotelette, Böhmische Knödel

Rosa gebratene Lammkeule, Bärlauchpüree, grüner Spargel

Hausgemachte Maultaschen, Zwiebelschmelze, Kartoffelsalat

#Wiener Schnitzel, #Bratkartoffeln, Beilagensalat

Kalbsleber „Berliner Art", Kartoffelpüree

Schwäbischer #Zwiebelrostbraten, Spätzle, Maultasche, Jus

Kaltes Roastbeef, Sauce Remoulade, #Bratkartoffeln

Gänseleber & Herzogkaffee:

Parfait, getrocknetes Kaffeeöl, Physalischutney, Butterkaramell

Kalb, Morchel, Spargel-Erbsengemüse