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Veritas Restaurant

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Am Lindscharren 12
76275 Ettlingen

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Speisekarte von Veritas Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 11.01.2024
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Vorspeisen & Salate

Carpaccio vom Rinderflet
mit Rucola & Spänen vom Grana Padano
16,00 €
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Vorspeisenvariation
kleine mediterrane Köstlichkeiten
14,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rote Beete Carpaccio
mit gratiniertem Ziegenfrischkäse
15,00 €
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Kleiner gemischter Salat
6,00 €
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Marinierter Feldsalat
mit Speck, Croûtons & Datteln
8,00 €
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Salatteller

„Hähnchenbrust & Ananas“
an Sweet-Chili-Sauce
14,00 €
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„Gegrillte Calamari“
& Tomaten
15,00 €
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„Provence“
Riesengarnelen
15,00 €
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Suppen

Fischsuppe „Veritas“
8,00 €
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Maronen-Sellerie Cappuccino
7,00 €
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Pasta & Vegetarisch

Spaghetti „Veritas“
mit Riesengarnelen, getrockneten Tomaten, Oliven, Chili-Knoblauchöl, Rucola & Spänen vom Grana Padano
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Penne Rigate
mit Hähnchenbruststreifen & Gemüse an pikanter roter Currysoße
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Frische Gnocchi in Salbei-Butter
mit Kirschtomaten, Rucola & Grana Padano
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwarzes Sepia-Risotto
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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dazu gegrillte Gambas je Stück
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Fleisch

Rosa gebratenes Angussteak
(ca. 220g), serviert in der heißen Pfanne mit mediterranem Gemüse, Rosmarinkartoffeln & hausgemachter Kräuterbutter
29,00 €
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Karree vom Ibérico-Schwein unter der Grana Padano-Kruste auf Rosmarinjus
mit mediterranem Gemüse & Gnocchi
29,00 €
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Filets vom Kaninchenrücken
in Dijon-Senfsoße mit mediterranem Gemüse & Gnocchi
23,00 €
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Barbarie Entenbrust à l ́orange
mit mediterranem Gemüse & Tagliatelle
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hähnchenbrust „Spanische Art“
auf Sherry-Sahnesoße mit mediterranem Gemüse & Tagliatelle
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Schwarzes Risotto
mit Riesengarnele (ca. 200g)
23,00 €
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Ganze Dorade (ca. 500g)
vom Grill auf provenzalische Art mit mediterranem Gemüse & Rosmarinkartoffeln
26,00 €
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Gegrillte Calamari
mit Tomaten-Olivenmarinade, mediterranem Gemüse & Rosmarinkartoffeln
20,00 €
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Auf der Haut gegrilltes Filet vom Zander
auf Rote Beete Risotto mit Ziegenfrischkäse
24,00 €
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Dessert

Klassische Crème brûlée
mit einer Kugel Wintereis
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mousse au chocolat an Zimt-Zwetschgen
8,00 €
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Halbfüssiger Schokoladenkuchen
mit einer Kugel Wintereis
9,00 €
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Bratapfel-Panna cotta
8,00 €
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Espresso
mit einer Kugel Wintereis
5,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Veritas Restaurant ist der 11.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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