Veritas Restaurant

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Am Lindscharren 12
76275 Ettlingen


Speisekarte von Veritas Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 11.01.2024
Carpaccio vom Rinderflet
mit Rucola & Spänen vom Grana Padano
16,00
Vorspeisenvariation
kleine mediterrane Köstlichkeiten
14,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rote Beete Carpaccio
mit gratiniertem Ziegenfrischkäse
15,00
Kleiner gemischter Salat
6,00
Marinierter Feldsalat
mit Speck, Croûtons & Datteln
8,00
„Hähnchenbrust & Ananas“
an Sweet-Chili-Sauce
14,00
„Gegrillte Calamari
& Tomaten
15,00
„Provence“
Riesengarnelen
15,00
Fischsuppe „Veritas“
8,00
Maronen-Sellerie Cappuccino
7,00
Spaghetti „Veritas“
mit Riesengarnelen, getrockneten Tomaten, Oliven, Chili-Knoblauchöl, Rucola & Spänen vom Grana Padano
16,00

vegetarisch vegetarisch

Penne Rigate
mit Hähnchenbruststreifen & Gemüse an pikanter roter Currysoße
15,00

vegetarisch vegetarisch

Frische Gnocchi in Salbei-Butter
mit Kirschtomaten, Rucola & Grana Padano
14,00

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwarzes Sepia-Risotto
14,00

vegetarisch vegetarisch

dazu gegrillte Gambas je Stück
3,00

vegetarisch vegetarisch

Rosa gebratenes Angussteak
(ca. 220g), serviert in der heißen Pfanne mit mediterranem Gemüse, Rosmarinkartoffeln & hausgemachter Kräuterbutter
29,00
Karree vom Ibérico-Schwein unter der Grana Padano-Kruste auf Rosmarinjus
mit mediterranem Gemüse & Gnocchi
29,00
Filets vom Kaninchenrücken
in Dijon-Senfsoße mit mediterranem Gemüse & Gnocchi
23,00
Barbarie Entenbrust à l ́orange
mit mediterranem Gemüse & Tagliatelle
23,00
Hähnchenbrust „Spanische Art“
auf Sherry-Sahnesoße mit mediterranem Gemüse & Tagliatelle
19,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwarzes Risotto
mit Riesengarnele (ca. 200g)
23,00
Ganze Dorade (ca. 500g)
vom Grill auf provenzalische Art mit mediterranem Gemüse & Rosmarinkartoffeln
26,00
Gegrillte Calamari
mit Tomaten-Olivenmarinade, mediterranem Gemüse & Rosmarinkartoffeln
20,00
Auf der Haut gegrilltes Filet vom Zander
auf Rote Beete Risotto mit Ziegenfrischkäse
24,00
Klassische Crème brûlée
mit einer Kugel Wintereis
8,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mousse au chocolat an Zimt-Zwetschgen
8,00
Halbfüssiger Schokoladenkuchen
mit einer Kugel Wintereis
9,00
Bratapfel-Panna cotta
8,00
Espresso
mit einer Kugel Wintereis
5,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Veritas Restaurant ist der 11.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.