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Hartmaier´s Villa

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Pforzheimerstraße 67
76275 Ettlingen

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Speisekarte von Hartmaier´s Villa

Zuletzt aktualisiert am 26.04.2024
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HANDGESCHNITTENES TATAR VOM RIND
mit Cornichons, Sardellen, Kapern, Schalotten, Eigelb und geröstetem Superfood Brot
22,00 €
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A’LA MINUTE GERÄUCHERTER NORWEGER LACHS
unzertrennlichmit bunten Blattsalaten und Dill-Senfsauce
20,50 €
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VEGETARISCHE SALATBOWL
mit Ziegenkäsepraline, Spargel, Avocado und Kichererbsensalat
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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„UNSER“ PARFAIT VON DER GÄNSESTOPFLEBER IM WECKGLAS
mit Aprikosen-Lavendelmarmelade und hausgemachtem Brioche
28,00 €
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„SPICY“ BLACK TIGER RIESENGARNELEN VOM GRILL
mit asiatischem Glasnudelsalat
20,50 €
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ESSENZ VOM TAFELSPITZ
mit Kräuterflädle
11,00 €
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AUFGESCHLAGENE BRUNNENKRESSESUPPE
mit Quarkklößchen
11,00 €
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ZWIEBELROSTBRATEN
mit Jus, Speckbohnen und Bratkartoffeln
34,50 €
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LA PLATINA PRIME RINDERFILET
mit Blattspinat und Schupfnudeln
42,00 €
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ROSA GEBRATENES KALBSRÜCKENSTEAK
in Morchelrahmsauce mit Marktgemüse und Spätzle vom Brett
39,50 €
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FILET VOM ROTBARSCH
mit Pak Choi und Spinat-Ricottaravioli
34,00 €

vegetarisch vegetarisch

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RAGOUT VOM GRÜNEN UND WEISSEM SPARGEL
mit Tomaten-Kartoffel-Gröstl, pochiertem Bioei und Trüffelschaum
26,50 €

vegetarisch vegetarisch

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KÄSE-VARIATION MIT FEIGENSENF
aus der Affinerie Waltmann in Erlangen
17,50 €
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CRÈME BRÛLÉE VON DER MADAGASKAR VANILLE
mit Erdbeeren und Schokoladeneis
16,00 €
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RHABARBERKOMPOTT
mit Sauerrahmeis
13,00 €
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DESSERT-VARIATION
„Villa Watthalden“
17,00 €
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Eine Kugel Sauerrahmeis
mit Früchten
7,50 €
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Unsere Eissorten aus eigener Herstellung
Zironensorbert Sauerrahmeis Himbeersorbet Schokoladeneis Mangosorbet Vanilleeis
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hartmaier´s Villa ist der 26.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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