Speisekarte von Restaurant Blum´s Öxle

Zuletzt aktualisiert am 08.09.2010

Blum´s Überraschungsmenü

Sie lieben Überraschungen ? Dann sollten Sie Blum´s Überraschungsmenü wählen.
Sie entscheiden, wie viel Gänge Sie essen möchten und teilen uns mit, welche Speisen Sie nicht oder ganz besonders mögen. Dann lehnen Sie sich zurück und genießen Ihr individuelles Menü, welches Komponenten unserer Karte, als auch feine Kreationen nach tagesfrischem Marktangebot enthalten kann.

Vorspeisen

Ziegenkäsetart mit getrockneten Tomaten und Kalamata Oliven auf Rucolabett mit mediterranem Grillgemüse und San Mazzo Kirschtomaten

11,50 €

Türmchen vom jungen holländischen Matjes und neuen Kartoffeln an Dip von Sauerrahm mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzgurke

8,80 €

Carpaccio von Pulpo, Black Tiger Garnele und Norwegischem Fjordlachs mit gestoßenem Zitronenpfeffer und mallorquinischem Olivenöl aus Sóller, dazu geeister Gazpacho und knusprige Grissini

15,50 €

Floating Market Spicy Rindfleischsalat mit feinem asiatischem Gemüse, roten Chilis, frischem Koriander und knuspriger Curry-Shrimp Zigarre

12,50 €

Suppen

Kräftige Tafelspitzbrühe mit Roulade vom gefüllten Kräuterflädle und Maultaschenstreifen mit Wurzelgemüsejulienne vom Esslinger Wochenmarkt

6,50 €

Hauptgerichte

Zanderfilet auf sautierten Pfifferlingen und Frühlingslauch, dazu Allgäuer Nocken mit Kalamata Oliven, Kräutern und getrockneten Tomaten

19,50 €

Mit Kräutern gebratener Rücken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Raclette von Kartoffeln und Gemüse, dazu Koriander-Chilijoghurt und Blattsalat

16,80 €

Nierle vom Schwäbisch Hällischen Landschwein am Stück gebraten mit Senfgurken-Specksauce, knusprigen Röstkartoffeln und Blattsalat

13,80 €

Filet vom Black Angus Rind auf mariniertem Rucola mit tasmanischer Bergpfefferbutter, Espuma von der Strauchtomate und Steak Fries

24,50 €

Nachspeisen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Blum´s Öxle ist der 08.09.2010. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.