Speisekarte von Joe Peña's Cantina y Bar

Zuletzt aktualisiert am 23.04.2024

ENTRANTES CLASSICOS

muy bien

STICKY FINGERS

Mit Cornflakes panierte Streifen von der Hähnchenbrust, knusprig ausgebacken und auf einem Bett von Rucola serviert, dazu Joe’s Kreolische Feigensenf-Sauce

10,60 €

entrantes de joe

GUACAMOLE F (vegan auf Anfrage)

Am Tisch zubereitete Creme von frischen Avocados mit Pico de Gallo, Koriander, Sauerrahm, roten Zwiebeln und Limettensaft. Serviert mit Chips von Maistortillas

12,80 €

vegan

ENTRADAS MIXTAS (AB 2 PERSONEN)

Vorspeisenplatte estilo Joe Peña’s mit kalten und warmen Leckereien von Huhn, Speck Garnelen und Buttermaiskolben. Serviert mit Guacamole, Salsa Picante, CheddarCheese-Dip und hausgemachten Tortilla-Chips

12,80 €

TOSTADA DE VERDURAS

(vegan auf Anfrage) Knusprig ausgebackene Weizentortillas belegt mit Zucchini, Poblano-Chilis, Mais, Paprika, Tomatillos und Crème fraîche, mit ManchegoKäse überbacken, serviert an Salatgarnitur

10,60 €

vegan

CHORIZO DE SARTÉN

Saftige original Chorizo vom Grill mit frischen Tomaten, Manchego-Käse und RancheroSauce in der Gusseisenpfanne serviert, dazu reichen wir hausgemachtes KräuterKnoblauch-Baguette

12,80 €

ensaladas

ORIGINAL CAESAR’S SALAD

Nach der Original-Rezeptur von “Caesar’s Place” in Tijuana. Romanasalat in sämigem Dressing aus Parmesan, kalt gepresstem Olivenöl und fein pürierten Sardellenfilets, dazu Knoblauch-Croûtons. Serviert in einer ausgebackenen Weizentortilla-Schale.

ENSALADA DE PAVO ASADO

In hausgemachter Joe Peña’s Marinade eingelegte Putenbrust vom Grill. Serviert auf frischen Blattsalaten mit Hausdressing und Kräuter-Knoblauch-Baguette

18,60 €

ENSALADA DE FAJITAS “GIGGLIN MARIA”

Joe Peña’s Fajita mit Rind, Huhn, Paprika und Zwiebeln auf Blattsalaten der Saison mit Joe Peña’s Hausdressing . Dazu reichen wir zwei Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse gefüllte Weizentortilla vom Grill)

18,80 €

Y mas

ENSALADA CON GAMBAS Y AGUACATE

Knackig frischer Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Mais an einem pikanten Dressing mit grünem Pfeffer. Angerichtet mit Avocadospalten, gegrillten Shrimps und Garnelen. Dazu reichen wir hausgemachtes Kräuter-Knoblauch-Baguette

19,80 €

sopas y guisado

ESTOFADO DE VERDURAS ESTILO JARDINERO

Deftige Rindfleischsuppe mit einer reichen Einlage von frischem Gemüse und Kartoffeln. Pikant abgeschmeckt mit frischen Chipotle-Chilis ·

6,80 €

Platos de sonora

BURRITO TRADICIONAL DE POLLO

Hähnchenbrust und Kartoffeln gegart in Joe Peña’s Chimayo-Burrito-Sauce, eingerollt in eine warme Weizentortilla, mit Joe Peña’s Chimayo-Burrito-Sauce und Käse garniert. Dazu servieren wir Kidney-Bohnen, Buttermaiskolben, Guacamole, Sauerrahm und Salatgarnitur

21,80 €

BURRITO DE VERDURAS

Warme Weizentortilla mit leicht pikanter Füllung von Zucchini, Poblano-Chilis, Mais, Paprika, Tomatillos und Crème fraîche. Garniert mit Joe Peña’s Salsa Verde und Käse, serviert mit Salatgarnitur, Buttermaiskolben, Guacamole, Sauerrahm, und mexikanischem Reis

19,60 €

PULLED PORK BBQ BURRITO

Große Weizentortilla gefüllt mit saftigem mexikanischen Zupffleisch, Käse, Cole Slaw und Joe’s BBQ. Dazu reichen wir Sauerrahm, Guacamole, Kidney-Bohnen, Buttermaiskolben und Salatgarnitur

21,60 €

CHIMICHANGA DE TAXCO

Große gefaltete Weizentortilla knusprig frittiert und gefüllt mit fein gewürztem Huhn, Spinat, Pico de Gallo und ChipotleChilis auf einer Tequila-Mango-Sauce, verfeinert mit Crème fraîche. Dazu reichen wir mexikanischen Reis, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur

21,60 €

Platos de oaxaca

CARNE ASADA À LA TAMPIQUEÑA

Gegrillte Streifen vom Angusrind in einer Salsa Picante mit Guacamole, Kidney-Bohnen, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse gefüllte Weizentortillas vom Grill), Joe Peña’s Mole 1 und Salatgarnitur

24,80 €

ENCHILADAS DE POLLO

Drei gerollte Maistortillas gefüllt mit gezupftem Huhn, Käse, Sauerrahm und pikanter EnchiladaSauce. Serviert mit mexikanischem Reis, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur

21,60 €

ASADO DE PAVO

Putenbrust vom Grill mariniert in hausgemachter Joe Peña’s Marinade auf Basis von BalsamicoEssig Sojaöl und Chipotle-Chilis. Mit frischen Gemüsestreifen in eine warme Weizentortilla gefaltet. Serviert mit Kidney-Bohnen, Guacamole, Buttermaiskolben und mexikanischem Reis

21,80 €

OAXACA BEEF BOWL

In Joe’s Cajunmischung gegrillte Streifen von der Rinderhüfte, angerichtet auf Joe’s Reis-QuinoaMix und Tomaten-Salsa-Relish. Dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, Cabra-Tierno-Käse, gegrillter Maniok, schwarze Bohnen, Mangowürfel und Kräutersalat, ausgarniert mit Joe’s Mole und Chilifäden

19,80 €

Un Viaje por México

EL ASADO DE YUCATÁN

Die Halbinsel Yucatán war lange vom Zentrum abgeschnitten und hat so dank der alten Mayakultur und starken europäischen Einflüssen einen ganz speziellen kulinarischen Stil entwickelt. Dieser saftige Schweinebraten wird in einem pikanten Gewürzmantel mariniert, dann im Ofen gegart und mit Tomaten-Salsa-Relish übergossen. Dazu servieren wir fein abgeschmeckte Bratkartoffelwürfel und Salatbouquet

15,80 €

ALBONDIGAS ESTILO CAMPECHE

Campeche liegt am Golf von Mexiko an der Westküste der mexikanischen Halbinsel Yucatán. Auch wenn heute nur noch ein kleiner Teil spanischer Abstammung in Campeche lebt, haben die Spanier ihren kulinarischen Einfluss hinterlassen. Unsere saftigen Fleischbällchen aus reinem Rinderhack werden in hausgemachter Salsa Picante serviert, dazu reichen wir Cole Slaw und knuspriges Kräuter-KnoblauchBaguette

14,80 €

EL PEROL DE TOLUCA DE LERDO

In Toluca de Lerdo schlägt der Takt des täglichen Lebens etwas langsamer. Die Stadt liegt 2.638 m über dem Meeresspiegel und da kann es schon mal kälter werden. Deshalb erfährt dieser deftige Schmortopf dort große Beliebtheit. Stückchen von der Rinderhüfte werden über Stunden zart gegart, mit Rotwein und Chili verfeinert und mit Zitrone abgeschmeckt. Dazu reichen wir Kräuter-Knoblauch-Baguette, frische Limette 5 und Sauerrahm. Muy especial! ·

15,80 €

POLLO PIBIL YUCATECO

Pibil ist ein Maya-Wort, das so viel wie “im Boden vergraben” bedeutet. Dabei wird das Fleisch mit Achiote Paste, Tomaten- und Zwiebelscheiben sowie Knoblauchzehen in Bananenblätter gewickelt und im Erdofen gegart. Keine Sorge, diese ausgelösten Hähnchenschenkel haben wir nicht hinter dem Restaurant vergraben, aber zart sind sie dennoch. Serviert werden sie mit einer karamellisierten Süßkartoffel, Kräutersauerrahm und Salatbouquet

16,80 €

PATATA ASADA DE VAQUERO DE RIO GRANDE

Ayaya! Das ruft in diesem Fall nicht nur ein mexikanischer Cowboy, der Vaquero, aus dem Norden Mexikos. Auch das Gemüse einer traditionellen Fajita kann als Bett dieser leckeren Süßkartoffel aus dem Ofen dienen. Serviert wird diese mit veganer Chimichurricreme und Salatbouquet

14,80 €

vegan

CHIPIRIÓN CON GAMBAS DE SINALOA

Der Bundesstaat Sinaloa hat über 600 km Küste. Da ist es nicht verwunderlich, dass die Küche Sinaloas besonders reich an Fisch und Meeresfrüchten ist. Die gefüllte Calamari mit einer würzigen ReisGarnelen-Mischung wird auf unserer Ruben-Romero-Sauce aus Karotten, Weißwein und Sellerie angerichtet und in einer heißen Gusseisenpfanne serviert. Dazu reichen wir Baguette und frische Limette

17,80 €

Platos de CDMX

SOFT ENCHILADAS ESTILO JOE PEÑA’S

Drei weiche Weizentortillas gefüllt mit gebratenen Putenbruststreifen, Tomaten, Bohnenmus, Cheddar-Käse und Eisbergsalat. Garniert mit Salsa Picante und Käse. Serviert mit mexikanischem Reis, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur

21,60 €

POLLO Y PLATANO

Hähnchenbrustfilet vom Grill mit gebratener Banane und Joe Peña’s Erdnuss-ChipotleSauce. Serviert mit Buttermaiskolben, Reis und Salatgarnitur

22,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FUENTE DE LOS BANDIDOS

Kombination von Enchilada de Pollo, Burrito Verduras und Soft Enchiladas estilo Joe Peña’s. Garniert mit Salsa Picante und Käse. Dazu servieren wir Sauerrahm, Kidney-Bohnen, Guacamole, mexikanischen Reis und Salatgarnitur

21,60 €

VILLA DE ALVAREZ VEGAN BOWL FF

Empanada aus einer Weizentortilla gefüllt mit Joe’s veganem Verduragemüse. Knusprig ausgebacken, angerichtet auf Joe’s Reis-QuinoaMix und Chimichurri-Sauce. Dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, schwarze Bohnen, gegrillter Maniok, Zucchini und Champignons sowie gebackenen Süßkartoffeln und Kräutersalat ·

18,80 €

vegan

Platos de veracruz

QUESADA DE PAVO

Große Weizentortilla gefüllt mit Käse, Pico de Gallo, Champignons, Paprikastreifen und gebratener Putenbrust. Dazu servieren wir Guacamole, Sauerrahm, mexikanischen Reis und Kidney-Bohnen ·

21,80 €

QUESADA GRANDE CON QUESO DE OVEJA F (vegan auf Anfrage)

Große Weizentortilla vom Grill gefüllt mit Käse, Zwiebeln, Tomaten, Champignons, Paprikastreifen und Schafskäse. Serviert mit Guacamole, Sauerrahm, Pico de Gallo, mexikanischem Reis und Buttermaiskolben

20,80 €

vegan

VERACRUZ CHICKEN CHIPOTLE BOWL

Gegrillte Hähnchenwürfel angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und unserer feinen Erdnuss-Chipotle-Sauce. Dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, Cabra-Tierno-Käse, gegrillte Ananas und Maniok, schwarze Bohnen und Kräutersalat, ausgarniert mit Chiasamen

18,80 €

joe’s steaks

CHULETA DE RES

Rinderkotelett mit Knochen in feinster Joe’s Pekannuss-Mango-Mole 1 mariniert. Für den perfekten Geschmack liegt das Fleisch mindestens drei Tage in der Marinade. Es wird auf dem Lavasteingrill scharf angegrillt und danach im Ofen fertig gegart · 400 g

39,80 €

SLOW ROASTED RIB EYE STEAK

Delikat gewürzt, scharf angebraten und bei Niedrigtemperatur perfekt gegart. Geschmackvoller und zarter kann ein naturbelassenes Steak nicht werden 250 g

29,80 €

joe’s fajitas

CHOOSE YOUR FAVOURITE:

Beef · Chicken · Huachinango (Red Snapper) · Camarones (Garnelen) · Pulled Pork · Chorizo · Schafskäse · Mango · Pineapple · Banana & Coconut · Margarita Fajitas (Hühnerbrust mariniert in Tequila, Orangenlikör und Limetten)

24,60 €

PRIME BEEF STRIPLOIN

25,60 € Lady Size · 180 g

28,80 € Gentleman’s Cut · 220 g

PUNTA DE PICANA

Das Rinderhüftsteak wird mindestens drei Tage in unserer hausgemachten TomatenSalsa-Relish mariniert und dann auf dem Lavasteingrill gegrillt. Würziger und saftiger geht ein Hüftsteak nicht · 250 g ·

25,80 €

FILETE “BUENOS AIRES”

Für Kenner und Genießer, zubereitet wie in den besten Steakhäusern von Buenos Aires. Das zarteste Stück vom Rind wird mindestens drei Tage lang mit Limette, Ingwer und Knoblauch mariniert · 200 g

35,80 €

COSTILLAS CUBANA

Rib Eye Steak vom Lavasteingrill überzogen mit Salsa Cubana, unserer hausgemachten Marinade aus Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, grünen Pfefferschoten, frischem Koriander und verschiedenen Gewürzen · 280 g

32,80 €

BEILAGE NACH WAHL:

Platos de Yucatán

YUCATÁN GAMBAS BOWL

In Pankomehlpanade ausgebackene Garnelen angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und MangoLimetten-Mayo 2. Dazu Guacamole, Mangowürfel, gegrillte Ananas und Maniok, gebackene Süßkartoffeln und Kräutersalat, ausgarniert mit Chilifäden

19,80 €

OCEAN ASADA

Streifen vom Red Snapper, Seelachsfilet und Garnelen vom Grill abgeschmeckt mit einer Salsa Picante. Dazu frische Salate 1 der Saison, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse gefüllte Weizentortillas vom Grill), Reis und hausgemachte Guacamole ·

24,60 €

GAMBAS DE SARTÉN

Gegrillte Garnelen in würzig pikanter Knoblauch-WeißweinSauce serviert in einer heißen Gusseisenpfanne. Dazu Reis, Quesadilla (mit roten Zwiebeln und Käse gefüllte Weizentortilla vom Grill) und Salatgarnitur

26,80 €

Platos de PUEBLA

CARNE DE BUEY TRES CHILES

Gegrillte Streifen vom Angusrind in einer Sauce von dreierlei Chilis. Serviert mit frischer Guacamole, Kidney-Bohnen, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse gefüllten Weizentortillas vom Grill), Joe Peña’s-Mole 1 und Salatgarnitur

24,80 €

TEXAS CHICKEN ASADA

Gegrillte Hähnchenbruststreifen mit Joe Peña’s Erdnuss-Chipotle-Sauce. Dazu Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse gefüllte Weizentortillas vom Grill), Kidney-Bohnen, Joe Peña’s-Mole und Salatgarnitur

22,80 €

ASADO DE VEGETALES

Frische Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Champignons, schwarze Bohnen, Maniok und Süßkartoffeln vom Grill. Überzogen mit Joe’s Homemade ChimichurriSauce und in eine warme Weizentortilla gefaltet. Dazu servieren wir Guacamole, Sauerrahm, mexikanischen Reis und Buttermaiskolben

19,60 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Joe Peña's Cantina y Bar ist der 23.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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