Gebratenes Schweinefleisch in Schaufeln ist eine nordostchinesische Küche. Der Begründer ist Zheng Xingwen, der im Guangxu-Jahr der Qing-Dynastie für den Präfekturgouverneur von Harbin kochte. Gebratenes Schweinefleisch in der Schaufel hat eine goldene Farbe und einen säuerlich-süßen Geschmack.
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