Hotel Restaurant Schmachtenbergshof

Heringstopf

drei Filets in Hausfrauensauce mit Röstkartoffeln

Türmchen vom geräucherten #Lachs

mit Reibeküchlein, Dill - Senfsauce und feinen Blattsalaten

#Bruschetta in Variationen

mit Tomaten, Paprika, Kräutern und Schafskäse mit Oliven

Türmchen vom geräucherten #Lachs

mit Reibeküchlein, Dill - Senfsauce und feinen Blattsalaten

#Bruschetta in Variationen

mit Tomaten, Paprika, Kräutern und Schafskäse mit Oliven

Ziegenkäse im Knuspermantel

an feinen Blattsalaten mit Kirschvinaigrette

#Vitello tonnato

mit Thunfischsauce, Kapern, feinen Salaten und #Baguette

Rinderkraftbrühe

mit Backerbsen

Steinpilzcremesuppe

mit einem Schinken - Knusperröllchen

Spargelcremesuppe

Kalbsschnitzel

mit einer Portion Stangenspargel, Sauce Bernaise und Butterkartoffeln

Portion Stangenspargel

mit unserem Türmchen von geräuchertem #Lachs und Reibeküchlei

Lammrücken

mit einer Portion Stangenspargel, Sauce Bernaise und Schwenkkartoffeln

Spargel „Italienische Art“

ein Pfund, mit gekochtem Schinken und Käse überbacken, dazu Kartoffeln

Gebratenes Saiblingfilet

mit einer Portion Stangenspargel, Bärlauchhollandaise und Butterkartoffeln

Ein Pfund frischer Stangenspargel

mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und kleinen Kartoffeln

Koch-, Kern- und Serranoschinken

Seranoschinken

Schweineschnitzel

Medaillons vom Schweinefilet

#Rumpsteak

Rinderfilet

#Geschnetzeltes Züricher Art

feine Streifen vom Rind und Schwein mit Champignons und Cognac flambiert in Rahmsauce mit Röstitalern und einem bunten Salatteller

Zwei Putensteaks

auf geschmortem Spitzkohl mit Pommerysenfjus und Schwenkkartoffeln

Geschmorte Lammkeule

in Rosmarinsauce mit grünen Speckbohnen und Schwenkkartoffeln Milch, Weizengluten, Sellerie

Wiener Kalbsschnitzel

mit Preiselbeeren, pommes frites und einem bunten Salatteller

Zanderfilet

mit Bärlauchsauce, feinen Bandnudeln und einem Frühlingssalat

Gebratene #Scholle „Müllerin Art“s

mit Zitronenbutter, Petersilienkartoffeln und einem bunten Salatteller

Gebratene #Scholle „Finkenwerder Art“

mit Speck- und Zwiebelstreifen, #Bratkartoffeln und einem bunten Salatteller

Schweineschnitzel Wiener Art

mit Zitronenscheiben, pommes frites und einem bunten Salatteller

Roastbeefplatte

mit Remouladensauce und einer Portion #Bratkartoffeln

Filettopf Alt Kettwig

Medaillons von Rind, Schwein und Pute auf verschiedenen Saisongemüse mit Champignons und Käse gratiniert, Sauce Bernaise und #Bratkartoffeln

Fischteller Schmachtenbergshof

verschiedene fangfrische Edelfische auf Pommerysenfsauce mit Butterreis und einem Salatteller

Zwei kleine Schweinemedaillons

mit Champignons, Sauce Hollandaise und Röstitalern

Unser Schnitzelburger

mit Tomate, Gurke, Grillspeck, roten Zwiebeln, Käse und würziger Sauce, pommes frites

#Rumpsteak in der Senfkruste

mit Blattsalaten in Hausdressing

Heringstopf

drei Filets in Hausfrauensauce mit Röstkartoffeln

Schweineschnitzel

mit Pfannenzwiebeln und #Baguette

Früchtetoast

Schweineschnitzel mit Früchten überbacken

Schweinskopfsülze

mit Remoulade und #Bratkartoffeln

Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren, Toast und Butter

#Strammer Max

zwei Spiegeleier auf Nussschinken mit Bauernbrot

Käpt´n Blaubär

4 Fischstäbchen mit Pommes frites

Biene Maja

Schweineschnitzel mit Broccoli und pommes frites

Lucky Luke

gebackene Geflügelnuggets mit Kartoffelecken

Karl der Große

#Rumpsteak 300 Gramm mit Pfannenzwiebeln, Pfefferbutter und pommes frites

Marilyn Monroe

Rinderfilet 160 Gramm mit Champignons, Kräuterbutter und Kartoffelecken

Churchill´s Steakburger

#Rumpsteak mit #Bruschetta - Tomaten, Grillspeck, Käse, Barbequesauce und gebackenem Ei mit Twisterkartoffeln und Kräuterdip

200 / 250 Gramm Schweinemedaillons

200 / 250 Gramm Schweinerückensteak

200 / 250 Gramm Steak von der Putenbrust

200 / 250 Gramm Rinderfilet

200 / 250 Gramm #Rumpsteak

Dazu empfehlen wir:

Einen kleinen bunten Salatteller der Saison

#Flammkuchen

mit weissem Spargel, Kirschtomaten und Käse überbacken

Gemüseteller

verschiedene frische Saisongemüse mit Sauce Hollandaise, einer Grilltomate und #Bratkartoffeln

Frikassée vom Kräutersaitling

mit Spargel, Möhren und Erbsen in Weissweinrahm auf Reis

Grosser Salatteller

knackige Blattsalate in Hausdressing mit Gurken, Tomaten, Karotten, gekochtem Ei, Käse- und Schinkenstreifen

Frühlingshafter Salatteller

bunte Blattsalate mit gebratenen Putenbruststreifen, flambierter Erdbeeren und Cashewkernen

Creme brulée

an hausgemachtem Granny Smithsorbet mit Kaffirlimettenblättern

Bayerischer #Kaiserschmarrn

mit Rosinen, Mandeln und Pflaumenkompott

Hausgebackenes Schokoladenküchlein

mit flüssigem Kern und Walnusseis

Variation vom Nougat

Terrine im Marzipanmantel und Parfait mit marinierten Orangenfilets

Zitronensorbet

mit Holunderblütensirup, aufgefüllt mit Sekt

Nussknacker

Schokoladen-, Walnuss-, und Pistazieneis mit Nüssen, Eierlikör und Sahnetupfer

Coupé Dänemark

Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schlagsahne

Gemischtes Eis

Gemischtes Eis mit Schlagsahne

Grosse Kugel Eis

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Pistazie, Walnuss, Zitrone

Eisüberraschung für Kinder