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MÜLLERS auf der RÜ

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Rüttenscheider Str. 62
45130 Essen

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Speisekarte von MÜLLERS auf der RÜ

Zuletzt aktualisiert am 26.04.2024
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Wurstvariation aus der Metzgertheke
11,00 €
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Portion LiVar Schinken Prosciutto di Monastero
13,00 €
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Portion Joselito Ibérico Jamón Gran Reserva de Bellota
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Portion Jordan Oliven
11,00 €

vegan vegan

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Sylter Brot Nachbestellung (2 Scheiben)
mit gesalzener Bio Butter aus dem Schwarzwald von den Butter Boyz
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bunter Salat der Saison
verschiedene Blattsalate, Müllers eingelegtes Gemüse, Kerne und Nüsse wahlweise mit Himbeervinaigrette oder unserem Hausdressing
12,00 €
14,00 € mit Fischfilets aus unserer Fischtheke +
16,00 € mit gegrillten, argentinischen Wildfang-Rotgarnelen, 5 Stk +
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Burratta
mit Mousse von San Marzano Tomaten, Basilikumsorbet und Aceto Balsamico
18,00 € bmit „Prunier“ Caviar
41,00 € 15 g
74,00 € 30 g
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Tartar vom Hereford Rind
mit Rote Bete Sorbet, Senfsaat und Crème de Bresse
26,00 €
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Müllers Räucherlachs Balmi No. 1
im Nori Mantel, mit Sud von Staudensellerie & grünen Äpfeln und Reibekuchen
26,00 €
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Vitello Tonnato
mit Balfego Thunfisch und gepufften Kapern
22,00 €
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Jahrgangssardinen in Olivenöl
mit Brotchip und Salat von alten Tomatensorten
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Prunier“
Caviar vom sibirischen Stör klassisch mit Blinis, Frühlingslauch, Schalotte, gehacktem Ei und Crème fraîche• feines, schwarzes Korn, kräftig, würzig
41,00 € 15 g
74,00 € 30 g
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Gillardeau-Austern
mit Zwiebel-Vinaigrette und Chesterbrot, pro Stück
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Unser Tipp: 6 Gillardeau-Austern
mit Zwiebel-Vinaigrette, Chesterbrot und einem Glas MOËT Blanc Champagner
54,00 €
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Norderneyer Kartoffelcrèmesuppe
mit Wurzelgemüse, Croûtons und Schmand
10,00 €
17,00 € mit Nordseekrabben
13,00 € mit gebackener Boudin Noir und Apfel
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Bouillabaisse
mit Venusmuscheln, Queller und Sauce Rouille
19,50 €
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Linguine aglio, olio e Peperoncino
15,00 €
16,00 € mit gegrillten, argentinischen Wildfang-Rotgarnelen, 5 Stk +
10,00 € mit Sommertrüffel +
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Risotto
mit gegrilltem grünem und weißem Spargel
28,00 €

vegan vegan

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Unsere original schwäbischen Käsespätzle, vegetarisch
mit geschmelzten Zwiebel Beilagensalat und wahlweise Himbeervinaigrette oder unserem Hausdressing
19,00 €

vegan vegan

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Irischer Lammrücken
mit Estragon, Kerbelkruste und Leipziger Allerlei
36,00 €
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Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
mit geflämmtem Bimi Kohl, grüner Pefferrahmsoße und Süßkartoffelpüree
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsbäckchen, sanft geschmort
in Burgunder, mit Frühlingswurzeln und Bärlauchspätzle
36,00 €
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Filet vom Irish Hereford Rind 200g
mit grünem Spargel, Kartoffelbaumkuchen und Schalottenjus
49,00 €
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MÜLLERS Wiener Schnitzel vom Donald Russell Kalb, Preiselbeeren, Limette & Anchovis
28,50 € mit belgischen Pommes & hausgemachter Mayo oder Ketchup.
28,50 € oder mit schwäbischem Kartoffelsalat
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Gebratene Jakobsmuscheln
mit Topinambur, Shiitake Confit und Krustentierjus
41,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fisch des Tages
mit Blattspinat, Kartoffelpüree und Zitronen Beurre Blanc
29,00 €
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Steinbutt
mit Safranrisotto, Fenchel und Noilly Pratsoße
48,00 €
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Mousse von Yuna Edelweiß 37% Original Beans Schokolade
mit Himbeerrhabarber und Pistazien-Sponge
12,50 €
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Müllers Kaiserschmarrn
mit Gewürzäpfeln und Salzkaramelleis
12,50 €
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Sorbet du Chef ohne oder
mit Champagner
4,00 €
8,00 €
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Pralinen Auswahl aus der Schote Patisserie, pro Stück
4,00 €
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Käseauswahl von Antony Éleveur de Fromage-Elsass, Frankreich
18,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von MÜLLERS auf der RÜ ist der 26.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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