Speisekarte von Metzgerei Gronau

Schweinefilet im Sesammantel, mit Früchten garniert, gebratenes Poulardenbrüstchen gefüllt mit Broccoli, Roastbeefröllchen gefüllt mit Waldorfsalat, Kasseler Braten in Scheiben, garniert mit Meerrettich, Partyfrikadellen mit 2 verschiedenen Dips, Pfirsich gefüllt mit Geflügelsalat

magerer Schweinerücken, gefüllt mit Backpflaumen und Backäpfeln, gebratene Hähnchenschenkel mit Früchten garniert, Frikadelle rustikal mit Gürkchen, feine Landwurstsorten, mit Mixed Pickles, Schinkenbrett mit diversen Schinkenspezialitäten des Hauses, Matjesfilets "Hausfrauenart" in Dillcreme mit Äpfeln, Gurken und Zwiebeln

in Butter gebratenes Mandelfilet mit Früchten, "Quiche", gebackener Kuchen mit Broccoli und Schinken, Schwedenbraten, gefüllt mit Backpflaumen und Backäpfeln, Roastbeefröllchen, gefüllt mit Waldorfsalat, Hähnchenfilet "Florida" garniert mit Früchten, geräucherter Lachs auf Zitronenscheibe mit Sahnemeerrettich und Wachtelei

gebratenes Putenfilet "Karibik" garniert mit exotischen Früchten, gebackene Crepe-Röllchen gefüllt mit Lauch-Fleischfarce, gebratenes Schweinefilet natur garniert mit Mais und Tomate, Rinderfilet dekoriert mit Eischeibe und Spargelspitzen, Cocktailsoße mit Cognac, Williams Birne gefüllt mit Kirschwasser-Gervais

Schweinefilet "Karibik", natur gebraten mit exotischen Früchten, Kasseler Braten in Scheiben mit Apfelmeerrettich, Bratenröllchen gefüllt mit Fleischsalat, frisch gebratene Partyfrikadellen, garniert auf Salat, Hähnchenfilet, garniert mit Mandarinen und Kirschen, Forellenfilet auf Salat mit Zitronenscheibe und Sahnemeerrettich, Internationales Käsebrett

gebratenes Hähnchenfilet, gefüllt mit Waldorfsalat, garniert mit Mandarinen und Kirschen, Pfirsiche mit Waldorfsalat gefüllt, in Butter gebratene Schnitzelchen garniert mit Zitrone, gebratenes Roastbeef (medium) mit Tatarensoße und Sahnemeerrettich, Mandelfiletchen garniert mit Kiwi und Kirschen, Partyfrikadellen garniert, dazu Curry- und Cocktaildip, Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt, norwegischer Räucherlachs mit Meerrettichsahne, geräucherter Aal mit Wachteleiern, geräuchertes Forellenfilet auf Salat mit Zitronenscheibe, Internationales Käsebrett

Parma-Schinken auf Melonenschiffchen, Flugentenbrüstchen auf Orangenscheiben mit Preiselbeeren, in Butter gebratenes Putenfilet "Karibik" mit exotischen Früchten, Kalbsmedaillon, mit Mascapone und Früchten dekoriert, Rinderfilet, mit Eischeiben und Spargelspitzen, Mandelfiletchen mit Kiwi und Kirschen, Currydip und Cocktailsoße, feiner milder Räucherlachs mit Apfelmeerrettich, Aal vom Dümmersee, mit Wachtelei und Kaviar, wacholdergeräuchertes Forellenfilet, mit Sahnemeerrettich

Rehrücken "Diana" auf Orangenscheiben mit aufgespritzter Lebercreme und Preiselbeeren, Kalbsmedaillons mit Mascarpone, garniert mit Brüsseler Trauben und gerösteten Mandelblättern, Rinderfilet "Colbert" in Farce aus frischen Champignons und Weißwein, im Chinakohlmantel, Hummerkrabbenschwänze auf Williams-Christ-Birne, garniert mit Lachsschaum und Spargelspitzen, in Butter gebratene Entenbrust in Scheiben mit Orangenjus, norwegischer Wildlachs mit Honig-, Senf- und Dillcreme, delikater Krabbensalat mit frischem Dill, Vitello Tonnato vom Kalbsroastbeef, Tiramisu aus Mascarpone, bayrische Creme mit Himbeermus, Internationales Käsebrett 10-fach sortiert, verschiedene Brotsorten und Butter

Hausmacher Knochenschinken, italienischer Parmaschinken, Gronau's Stubenschinken, Schwarzwälder Kernschinken, Coburger Katenschinken, Bündner Fleisch

mit internationalen Käsesorten, reichlich garniert

(Schauplatte ab 10 Personen) Lachs, gefüllt mit Hechtschaum und Pistazien, garniert mit Dill und frischen Shrimps, dazu Cocktaildip und Dilljoghurt

(Schauplatte ab 10 Personen) 1 ganzer norwegischer Lachs auf einer Platte, üppig garniert, dazu Cocktaildip und Dilljoghurt

(Schauplatte ab 10 Personen) inklusive Dips und Sossen

Wildlachs auf Blattsalat mit Zitrone und Sahnemeerrettich

geräucherter Aal ohne Haut, dekoriert mit Ei und Dillsträußchen

geräucherte Forellenfilets auf Salat und Zitrone, mit Sahnemeerrettich und Kaviar

in Limonenjoghurt-Mangold auf Lollo Rosso dekoriert

in leichter Joghurt Limonen Sauce

auf Salat, mit gehackten Schalotten, frischem Dill, Ei und Cocktaildip

mariniert mit Kräutern und Gemüsebrunoise

Matjesfilet eingelegt, mit Äpfeln, Gurken und Zwiebeltunke

Norwegischer Wildlachs mit Meerrettichsahne, ganzer Aal vom Dümmer See mit Ei garniert, wacholdergeräucherte Forellenfilets an Zitronenspalten, dazu Honig-Senf-Dillsauce

mit Waldorfsalat auf Lollo Rosso dekoriert mit Mandarine und Kirsche

in Butter gebratenen dekoriert mit Kiwi und Mandarine

mit Spargelspitzen auf Eischeibe dekoriert

mit Mascapone, Trauben und Mandelblättchen

Rehterrine mit Haselnüssen und Preiselbeerschaum

Ein ganzer Rehrücken auf Orangenscheiben mit aufgespritzter Lebercreme und Preiselbeermus

Medium gebratener Rehrücken fein gehobelt in einer Himbeervinaigrette mit Schluffen und Ruccola

und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer

mit Parmesanflocken und Old Balsamico

an Frankfurter Soße oder hausgem. Remouladensoße

Thunfisch, getrocknete Tomaten, Oliven, Pepperoncini, Zwiebeln in Balsamico, Pestocreme und Parmiggiano-Spane inklusive Ciabatta

Tomatensuppe mit Pernod

mit Nudeln und frischem Suppengrün

(warm angeliefert)