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Speisekarte von GarPunkt

Zuletzt aktualisiert am 19.08.2024
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Duett vom Thunfisch
Teriaki-Gel / Creme Fraiche / Erdnusscrumble / Gurke
15,00 €
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Wachtelbrust
Rote Bete Couscous / Himbeeren / Weißweinjus
14,00 €
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Camembert-Mousse /
Preiselbeer-Gel / Kresse-Salat / Brioche
14,00 €
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Suppe

Lauwarme Kartoffel-Lauchsuppe
Tatar vom hausgebeiztem Fjordlachs / Creme Fraiche
10,00 €
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Fisch

Adlerfisch
Chorizo Risotto / Dicke Bohnen / Tomaten-Chutney / Paprikaschaum
25,00 €
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Vegetarische Hauptgerichte

Waldpilze a la Creme
Brezensouffle/ Friseésalat
20,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Nasi Goreng
Buntes Gemüse / Erdnüsse / Chili-Cocos-Schaum
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Karotte in verschiedenen Konsistenzen
Kichererbsen/ Rauchmandel/ Kartoffelpapier
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgerichte

Perlhuhn -Brust
Auberginencreme/ getrocknete Tomaten/ Baby Zucchini/ Paprikasalsa/ gebackene Polenta
29,00 €
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Schweinerippchen
Fregola Sarda/ Gruyere/ Karotten/ Hausgemachter BBQ-Lack
25,00 €
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Taubenbrust surprime
Glacierte Rote Beete/ Lauch/ Quinoa/ Pflaumenjus
35,00 €
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Rinderhüftsteak vom Grill
Ras El Hanout - Kartoffelpüree/ Peperonata/ Rotweinjus
25,00 €
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Original Wiener Schnitzel
Kartoffel-Vogerlsalat, Preiselbeeren
30,00 €
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Dessert

Milchreis
Zimt Pana Cotta/ Karamellcreme/ Dunkle Schokolade
12,00 €
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Ziegenfrischkäseknödel
Mirabellecreme/ Butterbrösel/ Honigkresse/ Joghurteis
12,00 €
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Mousse au Chocolate (82% Arhuaco Schokolade)
Schokoladenpulver/ Sesamchip/ Passionsfrucht-Sauce
14,00 €
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4-Gang-Menü

bis 05.September auf Vorbestellung
4-Gang-Menü
79,00 €
1. Gang Konfierte Lachsforelle Gurke / Meerrettichschaum / Forellenkaviar
2. Gang Tomatenravioli Parmesanschaum / Kirschtomaten / Balsamico-Perlen
3. Gang Schwarzfederhuhn Weinbergpfirsich / Petersilienwurzelpüree /Weißweinthymianjus
4. Gang Pandan Mousse Maiscreme / Popcorn / Passionsfruchtsoße
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4-Gang-Menü vegetarisch

bis 05.September auf Vorbestellung
4-Gang-Menü vegetarisch
69,00 €
1. Gang Gebratener Manchego Paprika-Couscous / Auberginencreme
2. Gang Tomatenravioli Parmesanschaum / Kirschtomaten / Balsamico-Perlen
3. Gang Hausgemachte Kimchi Süßkartoffelpüree / Sesamchipse / Misoschaum / Gebackener Tofu
4. Gang Pandan Mousse Maiscreme / Popcorn / Passionsfruchtsoße

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von GarPunkt ist der 19.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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