Speisekarte von Bistecca Grillroom Gaststätte
Zuletzt aktualisiert am 11.07.2023
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STARTERS
NYC CAESAR’S SALAD MIT 36 MONATE GEREIFTEM PARMESAN
pochiertem Bio Ei, Croûtons, Knusper-Bacon und Caesar´s Dressing
19,00
€
Schmeckt mir!
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GEBRATENER ZIEGENKÄSE
mit Tomaten-Marmelade, Wildkräuter-Salat, Beeren und Honig-Pommery Vinaigrette
19,00
€
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US-BEEF CARPACCIO
mit 36 Monate gereiftem Parmesan, geschmorten Tomaten, Rucola und Trüffel-Marinade
23,00
€
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BEEF TATAR
Wachtel Spiegelei, Kartoffel-Chips, Knusper-Kapern
21,00
€
29,00
€
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GEGRILLTE RIESEN-GARNELEN
Frühlingslauch, Kirschtomaten, Chardonnay-Sauce
28,00
€
Schmeckt mir!
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TUNA TATAR
auf Thai Salat, fermentierte Radieschen und Shitake-Pilzen
18,00
€
26,00
€
Schmeckt mir!
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SURF AND TURF VON KNUSPER-OCTOPUS UND IBERICO BAUCH (36 STUNDEN SOUS VIDE)
kanarischer Kartoffelstampf
24,00
€
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BURRATA DI BUFALA
auf Tomaten-Carpaccio, 24 Monate gereifter Iberico Schinken und Pesto Genovese
22,00
€
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TEMPURA VON GEMÜSE-VARIATION
Wasabi-Mayo, Sushi-Ingwer und aromatisierte Soja-Sauce
18,00
€
vegetarisch
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SPECIALS OF THE MONTH
GNOCCHI 22,00 € (Vorsp.)
mit Steinpilzfüllung, Trüffelsauce, (Haupt.) Parmesanschaum und frischem Trüffel
29,00
€
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FISH AND CHIPS
Skreiloins in Tempura und hausgemachte Kartoffel-Chips, Zitrus Aioli und Tomatenmarmelade
24,00
€
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SEEZUNGE (500 G)
in Butter gebraten und am Tisch filetiert, mit grünem Spargel
55,00
€
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SKREILOINS
in der Iberico-Kruste auf Kräuter Kartoffelpüree und Lemongras Beurre Blanc
45,00
€
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NEBRASKA TOMAHWAK (AB 1000 G)
mit Pommes Julienne und Jus
13,90
€
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5-GANG-MENÜ
ab 2 Personen
Menu
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GANG 1 – ROTE BEETE CARPACCIO gratinierter Feta, karamellisierte Nüsse und Wildkräuter-Salat
99,00
€
1. Gang
GANG 2 – YELLOW FIN THUNFISCH TATAKI auf japanischem Salat und junge Erbsen-Wasabi-Creme
2. Gang
GANG 3 – ZITRUS-CHAMPAGNER SORBE
3. Gang
GANG 4 – URUGUAY GRAIN FED TENDERLOIN-BISTECCA SELECTION 120 G Trüffel-Kartoffel-Püree, grüner Spargel und Kräuter-Jus
4. Gang
GANG 5 – TAHITI VANILLE CREME-BRÛLÉE Beeren und Valrhona-Schokoladeneis
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CUTS
BLACK ANGUS 150 TAGE GRAIN FED FILET 200 G / 300 G
Das feinste Steak mit feiner Marmorierung
42,00
€
52,00
€
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BLACK ANGUS 150 TAGE GRAIN FED RIB EYE 350 G / 500 G
Das Steak mit saftigem Fettauge
42,00
€
52,00
€
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US T-BONE STEAK 500 G – 600 G
Der mittig liegende Knochen verleiht zum einen dem Rumpsteak, aber zum anderen auch dem Filet zusätzliche Geschmacksaromen
12,90
€
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US PORTERHOUSE STEAK AB 1000 G
Ein größeres Filetstück unterscheidet das US Beef Porterhouse vom T-Bone
13,90
€
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US FILET (TENDERLOIN) 200 G / 300 G
Das feinste Steak mit feiner Marmorierung
55,00
€
75,00
€
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US RIB EYE 350 G / 500 G
Das Steak mit saftigem Fettauge
54,00
€
74,00
€
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US STRIPLOIN 350 G / 500 G
Das Steak mit dem charakteristischem Fettrand
52,00
€
62,00
€
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WAGYU BURGER
im Kohle-Bun, Pommes Julienne, BBQ Zwiebeln, Trüffelmayo
29,00
€
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WAGYU RIB EYE 250 G (7+ MARMORIERUNG)
Das Steak mit saftigem Fettauge und der stärksten Marmorierung
150,00
€
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WAGYU STRIPLOIN 300 G (7+ MARMORIERUNG)
Das Steak mit dem charakteristischem Fettrand und der stärksten Marmorierung
150,00
€
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BEILAGEN
Pommes Julienne
5,00
€
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Pommes Julienne „Alba Style“
(getrüffelt)
6,50
€
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Kartoffel-Stampf „Alba Style“
(getrüffelt)
7,00
€
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Rosmarinkartoffeln
5,00
€
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Kartoffelgratin
5,00
€
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Sweet Potatoe Fries
5,50
€
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Spinat Bistecca Style
5,50
€
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Grillgemüse saisonal
7,00
€
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Grüne Bohnen mit Speck
6,50
€
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Grüner Spargel
9,00
€
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Bunter Salat mit Croûtons,
mariniertem Gemüse und Parmesan
8,50
€
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Röstzwiebeln
3,50
€
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SAUCEN
Kräuterbutter
3,00
€
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Classic Pfefferrahm-Sauce
3,50
€
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BBQ-Sauce
3,50
€
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Jus
3,50
€
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Sauce Béarnaise
4,50
€
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Tomaten Chimichurri
3,50
€
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Teriyaki-Sauce
3,50
€
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SWEETS
TRILOGIE VOM SORBET MIT BEERENSALAT
Täglich wechselnde Sorbets
12,50
€
vegetarisch
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SOUFFLEE VON DER VALRHONA-SCHOKOLADE
Schokolade Baileys Sauce und Salzkaramell-Eis
12,50
€
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ESPRESSO PANNA COTTA
Tahiti Vanilleeis und Cantuccini Chips
12,50
€
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TIRAMISU (CLASSIC)
mit Schokochips
12,50
€
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TAHITI VANILLE CREME BRÛLÉE
mit frischen Beeren und Valrhona Schokoladeneis
14,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bistecca Grillroom Gaststätte ist der 11.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.