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Ange D'or Junior

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Ruhrtalstraße 326
45219 Essen

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Speisekarte von Ange D'or Junior

Zuletzt aktualisiert am 19.03.2019
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Lax Tower
Schottischer Bio Lax | Avocado | Limonen-Wasabi | SpringRoll
17,00 €
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Frische Linguine à la Crème | 3gr Périgord Trüffel
23,00 €
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Tartar Diabolo
Fruchtig-scharf | Ayvacrème | Wachtelei | Avocado Fritter | Tzar Caviar
22,00 €
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Kettwiger Spargel
Crema Tartufo Bianco | Bio Spiegelei | Parmesanflocken (Frühjahr)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sechs Austern Fines de Claires
Normandie | Zitrone | Bio-Roggenbrot à
3,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Champagnerkorken
Steinpilze vom Viktualienmarkt | Beurre de Sel | Basilikum (Herbst)

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tatar à la Harry`s Bar Venedig
17,00 €
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Paté de Foie Gras ANGE D`OR
Marillen Chutney & Caramel Brioche
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Perlhuhn Saté & Beef
SpringRolls | Asia Gurke | Saté Sauce | spicy Dips (Frühjahr)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Trüffel Ravioli
Trüffelschaum | Parmesanspäne
18,00 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lucky Chicken & SpringRoll | Geröstete Poularde | Mango | Basilikum | Glasnudeln | Peanuts (Sommer)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Caesar Salad & Parmesan Flakes
9,00 €
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Kettwiger Kartoffelsuppe `Der Feinschmecker 1978`
mit Balik Lax, Crème frâiche & KetaCaviar a.A.

vegetarisch vegetarisch

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Thailändische Tom Kha Gai
11,00 €
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Kettwiger Kopfsalat
Soja-Maracuja-Senf Dressing
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Norwegischer Black Cod Kabeljau
Kerbelschaum | winterliche Gemüse | Stampf
29,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
2/2 Garnelen XL -Wildfang- vom Grill
asiatischer Mangosalat | Safrancrème
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maguro Thunfischsteak kross&roh
Wasabi Beurre Blanc | Wokgemüse | Ingwer SpringRoll a.A.
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Geflügel

Wiener Crispy Schnitzel
Bresse Poularde | Caesar Salad | P’frites | ChiliMayo
24,50 €
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OrangePepper Duck
Cantonese Style | Wokgemüse & gebackener Wan Tan (Sommer)
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Geschmorte Barbarie Entenkeule |
Primitivo Reduktion | Rotkraut | Semmelknödel
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ente aus dem Wok
Spargelgemüse und Kartoffelsticks a.A.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Gänsekeule LabelRouge
Grand Jus | feines Weinkraut | Kartoffelstampf (November)
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Crazy Birma Huhn
Poularde in Kokos-Ingwer Reduktion | Scampi | Gemüsenudeln | Koriander 25
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Cambodia Chicken
Orangen-Kokos Chicken | Garnelen Fritter | Duftreis | weisse Rosinen | Basilikum (Sommer)
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Knusprige Gänsebrust LabelRouge aus dem Périgord
Apfelrotkraut | handgemachte Kartoffelklöße (November)
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Fleisch

Kalbsburger à la Madame Saîgon
Tomato BBQ | Mango | Aprikose | wilder Brokkoli | Süsskartoffel Herbst
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Lammcurry Marrakesch
in orientalischen Aromen | türkischer Safran | blaue Feigen | roter Reis Herbst
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Rinderfilet ChâteauBoeuf LadyCut
200g | Sauce Bordelaise | Herbstgemüse | P`frites
33,00 €
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Rib Eye Roastbeef Dry Aged 28 Days
| Ireland | Café de Paris | Caesar Salad | Pommes frites
33,00 €
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Bulgogi Korea´s Nationalgericht
mariniertes Prime Beef aus dem Wok | Spargelgemüse | Basmati Duftreis | Basilikum
26,50 €
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Geschmorte Kalbsbäckchen
Primitivo Reduktion | Waldpilze | Süsskartoffelsticks (Herbst)
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Lammkoteletts Slaney Valley
Thymian Grand Jus | Haricots verts a.A.
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Simmenthaler Tafelspitz
Montalcino Reduktion | Gremolata | Pürée (Sommer)
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Gratiniertes mageres Eisbein auf Champagnerkraut & Kartoffelschnee (Sommer)
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Käse

Käse
Formaggio | Fromage von Xavier David, Kehl (a.A.)

vegetarisch vegetarisch

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Say Cheeese!
Reblochon | Trüffel | Manchego | Comté | Feigensenf & Cracker
11,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Remy Rudler´s Munster
mit Schüttelbrot & Kümmel (Saison)
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Dessert

Grandma`s Eierlikörchen
ChocChoc | Kirschwasser
11,00 €
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Geeister Limoncello Kiss
Baiserkruste | Limoncello di Capri | Himbeeren (Sommer)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cassata Siciliana
kandierte Früchte | Cointreau flambé (Herbst)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
JR’s Tiramisù
Callebaut Chocolat & Caramel
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sorbet vom weissen Weinbergpfirsich
Himbeermark & Himbeeren
10,00 €
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Crêpes Chocolat
Nougatcrème | Orangenfilets | Bourbon-Vanilleeis a.A.
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O-Mochi
Vanilleeis im Reismantel | Caramelsauce
8,50 €
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Kirschen für Rom a.A.
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Sorbet vom weissen Weinbergpfirsich im Glas
3,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
3 Engel
Fondant au Valrhona | Orangen Grand Marnier flambé | Fontanella Salted Carameleis
12,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
(N)espresso affogato Tahiti Vanille
5,50 €
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Lindt & Sprüngli Mousse au Chocolat in der Tasse Herbst
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ange D'or Junior ist der 19.03.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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