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Alte Metzgerei

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Emmastraße 25
45130 Essen

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Speisekarte von Alte Metzgerei

Zuletzt aktualisiert am 04.12.2024
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Vorweg

Tagliarini "Alba"
Trüffelrahm I Parmigiano Reggiano stravecchio (min. 36 Mon. gereift) frischer Trüffel (Vorspeisenportion)
15,50 €
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U5er Riesengarnele
Rote-Bete-Linsen-Salat I Senfkaviar I Chili-Limonen-Creme
16,50 €
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Carpaccio vom US-Rinderfilet
Rucola I Parmigiano Reggiano stravecchio (min.36 Mon. gereift) Sommertrüffel I Jordan-Olivenöl I Senfcreme
18,50 €
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Tataki & Lachs
Sashimi-Thunfisch in Sesam I gebeitzter Lachs I Wakamesalat I Teriyaki I Wasabicreme
16,50 €
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Vitello Tonnato
Rosa gegartes Kalbfleisch I Thunfischsauce I Kapernäpfel I Salatbouquet
15,00 €
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Vitello Tonnato Surf 'n Turf
Rosa gegartes Kalbfleisch I Wildgarnelen I Thunfischsauce I Kapernäpfel I Salatbouquet
19,50 €
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Gratinierter Ziegenkäse
Rote Beete Carpaccio I Rucolasalat I steirische Apfelessig-Vinaigrette I Kürbiskerne
15,00 €
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Klassisches Beef Tatar
Wachtelei I Salatbouquet
19,00 €
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Gemischter Salat
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Optional zu jeder Vorspeise:
U5er Riesengarnele
9,50 €
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Saisonal

Tagliata von der Dry aged Flanke
Rucola-Salat I konfierte Tomaten I Erdbeer Balsamico-Dressing I Parmesan
19,50 € Als Vorspeise
29,50 € Als Hauptgericht
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Steaks

Wählen Sie zu jedem Steak zwei Beilagen und eine Sauce oder Butter: Gebratene Drillinge I Kartoffelpüree „Robuchon“ I saisonales Gemüse I Spargel-Risotto I Salat I Spitzkohl a la creme I Kräuterbutter I Trüffelbutter I Jus I Cognac-Pfefferrahmsauce
Simmentaler Dry -Aged Rumpsteak
34,00 €
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Filet vom irischen Black Angus Weiderind
45,00 €
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Dry-Aged Flanke
34,00 €
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Entrecote vom irischen Weiderind
39,00 €
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Hauptgänge

Original Wiener Schnitzel vom Kalb
(2 Stück) Kartoffel-Vogerlsalat I Preiselbeeren I Zitrone
29,50 €
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Tagliarini "Alba"
Trüffelrahm I Parmigiano Reggiano stravecchio (min. 36 Mon. gereift) frischer Trüffel
26,00 €
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Zwiebelrostbraten vom Black Angus Rumpsteak
Schmorzwiebeln I Drillinge I Salat
32,00 €
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Königsberger-Klopse vom Kalb
Kartoffelpüree „Robuchon“ I Kapernsauce I Rote Beete
25,00 €
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Irisches Ochsenbäckchen
Kartoffelpüree „Robuchon“ I Spitzkohl a la creme I Jus
34,00 €
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Dessert

Zweierlei Sorbet
frische Beeren I Minze I Gin
9,00 €
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Crème Brulée von der Tonkabohne
frische Beeren
9,00 €
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Zitronentarte
Johannisbeeren-Sorbet I Himbeere
11,00 €
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Dreierlei von der Schokolade
11,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Metzgerei ist der 04.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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