Speisekarte von Gasthaus Zum Hirschen

Zuletzt aktualisiert am 19.09.2024

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Vorspeisen Suppen Suppen Salate Wild aus dem Spessart Rind Kalb Schwein Geflügel Lamm aus dem Spessarträuberland Fisch Verschiedenes Vegetarisch Gemüsebeilage Sättigungsbeilagen Verschiedene Soßen Dessert Käse und mehr ... Für den Winter ...

Vorspeisen

Schinkenspezialitäten aus eigener Herstellung

vom Wildschwein, Rot-Hirsch, Rind, Schwein, Pute

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

verschiedene Antipasti

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vitello Tonato

vom Kalb

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Tomate-Mozzarella

mit frischem Basilikum

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

verschiedene kalte Platten

mit Käse, Salami, Schinken, Spargelröllchen, kalter Braten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

rosa gebratenes Roastbeef

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rote Beete Carpaccio

mit geräuchertem Forellenfilet

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Graved-Lachs

mit Sahnemeerrettich

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Frischkäsezubereitung

mit Kräutern, Knoblauch, Peperoni, Schafskäse, Paprika

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Krabben-Cocktail

auf Eisberg

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Suppen

Fränkische Festtagssuppe

mit hausgemachten Markknödeln, Leberknödel, Grießnockerl, Eierstich

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spargelcremesuppe

mit Einlage

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Kresseschaumsuppe

mit Räucherlachs

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fränkische Kartoffelsuppe

mit Kräuterschmand und Croutons

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tomatencremesuppe

mit frischem Basilikum & Olivenöl

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herzhafte Gulaschsuppe

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

verschiedene Eintöpfe

Erbsen, Linsen, Gemüse

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Suppen

Fränkische Festtagssuppe

mit hausgemachten Markknödeln, Leberknödel, Grießnockerl, Eierstich

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spargelcremesuppe

mit Einlage

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Kresseschaumsuppe

mit Räucherlachs

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fränkische Kartoffelsuppe

mit Kräuterschmand und Croutons

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Tomatencremesuppe

mit frischem Basilikum & Olivenöl

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herzhafte Gulaschsuppe

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verschiedene Eintöpfe

Erbsen, Linsen, Gemüse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

verschiedene Blattsalate od. Feldsalat

mit Croutons dazu Joghurt-Dressing, Balsamico-Dressing, Kräutervinaigrette, Kartoffel-Speck-Dressing

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Schwedensalat, Karottensalat, Bohnensalate, Blumenkohlsalat, Gurkensalat, Rohkost-Salate, Bay. Krautsalat, Kartoffelsalat

mit Speck dazu verschiedene Brotauswahl

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Partygebäck, Ciabatta

mit Oliven oder Chili, frisches Bauernbrot, Roggenstangen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wild aus dem Spessart

Jagdrevier Wildenstein „gräfliches Forst“

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Jagdrevier von Mairhofen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rot-Hirschbraten, Rehbraten, Wildscheinkeule geschmort

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildhasenkeulen, Rot-Hirschgulasch

mit Maronen od. Waldpilzen

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wildbratwürste

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rind

Fränkischer Sauerbraten

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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

gefüllte Rinderrouladen

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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schmorbraten

vom Spessarter Weiderind

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

gegrillter Ochs

vom Spieß

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

gekochter Tafelspitz

mit Meerrettich

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rindermedaillons

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kalb

Kalbsbraten oder Kalbsrahmgulasch

mit frischen Champignons od. Pfifferlingen

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmorte Kalbshaxen

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

kleine Kalbsschnitzel

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saltimbocca

vom Kalb mit Salbei

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Schwein

Ofenfrischer Schweinekammbraten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spießbraten

gefüllt mit Zwiebel, Schinken, Paprika

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Schinkenbraten

aus der Schweinehüfte

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Schweinemedaillons

mit frischen Champignons in Rahm

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kleine Schweineschnitzel oder Kotelett

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kasslerbraten

vom Kamm

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gyros-Pfanne

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gefüllte Schweinerückensteaks

mit Schinken & Käse od. Paprika & Schafskäse

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Pizzaschnitzel

vom Rücken

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geflügel

Gefüllter Rollbraten

mit Broccoli

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Putenschnitzel

mit Mandelkruste

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Poulardenbrust

gefüllt mit Broccoli o. Spinat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

gefülltes Hähnchenfilet

mit Frischkäse

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½ gegrillte Hähnchen oder Hähnchenschenkel

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Putengulasch

mit Curry-Früchte oder frischen Champignons in Rahm

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Saltimbocca

vom Hähnchenfilet

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Putenmedaillons

mit Tomate & Mozzarella überbacken

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KIKOK-Hähnchenfilet „das besondere Maishähnchen“

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lamm aus dem Spessarträuberland

geschmorte Lammkeule

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

geschmorte Lammhaxen

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Lamm-Ragout

mit Bohnen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

rosa gebratener Lammrücken

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Forelle, Bachsaibling od. Lachsforelle

aus dem Hafenlohrtal im Ganzen gebraten, als Filet gebraten, gedünstet

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

norwegisches Lachsfilet

gebraten, gedünstet od. im Blätterteig

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Zanderfilet, Seeteufel

im Speckmantel, gebratene Garnelen

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Seezungenröllchen

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Lasagne

mit Lachs und Blattspinat

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selbstgemachte Paella

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frische Sylter Austern

dazu Kräuterweißweinsoße, Tomatensoße mit Oliven, Dijon-Senf-Sause

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Verschiedenes

Schaschlik-, Fleisch-, oder Nierenspieße

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gemischtes Gulasch

mit Paprika & Zwiebeln „ungarische Art“

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kleine Hackfleischbällchen

gefüllt mit Schafskäse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

kleines Hacksteak

mit Zwiebelsoße

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ofenfrische Lasagne

mit Hackfleisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Verschiedene Fleischkäse

Pizza, Zwiebel, grob, Chili, fein - zum Selbstbacken oder fertig gebacken

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Kesselfrische Weißwürste

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Verschiedene Partywürstchen für Pfanne & Grill

Rindswürste, Knobelinchen, Pizzaknacker, Chilirindswürste, Käseknacker, Spessartbeißer, Kalbswiener, Klein-Pariser-Zipfel, Bärlauchrindswürste

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Käse-Tortellini

mit Broccoli

vegetarisch

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Gemüselasagne

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kartoffel-Gemüsegratin

vegetarisch

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Bandnudel

mit Rucola & Kirschtomaten in Sahnesoße

vegetarisch

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Käsespätzlen

mit Röstzwiebeln

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemüsebeilage

Blumenkohl, Broccoli, Romanessco

vegetarisch

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Karotten-Erbsen-Gemüse

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schwarzwurzen

in Rahm

vegetarisch

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Speckrosenkohl

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Kohlrabi

in Schnittlauchrahm

vegetarisch

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Rahmwirsing

vegetarisch

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Apfelrotkohl

vegetarisch

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Bayerisch Kraut

frischer deutscher Stangenspargel mit Sauce Hollandaise

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Paprika-Zucchini-Gemüse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sättigungsbeilagen

Hausgemachte Kartoffel- od. Semmelknödel

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Butterspätzle, Kartoffelgratin

vegetarisch

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Gemüsereis, Bratkartoffeln, Bouillonkartoffeln

vegan

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Rosmarinkartoffeln

mit Knoblauch

vegetarisch

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Servittenknödel, Tagliatelle

vegetarisch

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Kartoffelkroketten, Rösti, Schupfnudel

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Verschiedene Soßen

Bratensoße,

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frische Champignons

in Rahm

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Zigeunersoße

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Pfefferrahmsoße

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Paprikarahmsoße

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Meerrettichsauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

frische Pfifferlinge

in Rahm

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Dessert

Mousse au chocolat

hell od. dunkel

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Bayerisch Creme

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Panna Cotta

mit Fruchtmark

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tiramisu

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frischer Obstsalat oder gemischt Obstplatte

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zitronencreme, Weincreme, Caramelcreme

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Lebkuchenmousse, Bratapfel

mit Vanillesoße

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Apfelstrudel

mit Waldbeeren

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Käse und mehr ...

Käseauswahl

aus Deutschland, Frankreich & Schweiz mit Trauben

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hausmacher Kochkäse oder Obazda

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Käse-Trauben-Spieße

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfefferbeißer „Eschauer Scharfe“

Hirschlandjäger, Pustastangen, Paprikawürstchen, Weinknacker

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

verschiedene Brotauswahl mit Butter

vegetarisch

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Für den Winter ...

Krautwickel o. Wirsingroulade

hausgemacht mit Specksoße

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Gegrillte Schäufele oder Kasseler

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hausgemachte Leberknödel

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gebackenes Blut- und Leberwürstchen

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gekochte Rippchen

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Sauerkraut, Kartoffelbrei, frisches Bauernbrot

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Lakefleisch vom Kamm oder Bauch

mit Zwiebeln und schwarzer Pfeffer portionsweise eingepackt, grillfertig zum Abholen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Zum Hirschen ist der 19.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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