Speisekarte von Zum Alten Stapf

Zuletzt aktualisiert am 25.09.2024

Vorspeisen/Zwischengerichte Suppen Spargel Fleisch Fisch Nudelgerichte

Vorspeisen/Zwischengerichte

Sashimi "Maguri Tataki" vom Yellow-Fin Thunfisch

an Wakame Seealgensalat mit Soja-Koriander-Dip und Wasabi Paste

13,80 €

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Carpaccio vom Rinderfilet an Gerösteten Cashew Nüßen

mit Parmesankäse und Salatbouquett marinierten Cherry Tomaten

12,80 €

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Gebackener Ziegenfrischkäse auf buntem Salatbouquett

an Kürbiskernen und Wildblütenhonig Vinaigrette

10,80 €

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Thailändischer Rindfleischsalat

an Mie Nudeln, Koriander und Erdnüßen

11,60 €

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Jakobsmuscheln im Knusprigen Ciabatta Brot Mantel gebraten

mit lauwarmen marokkanischem Cous-Cous und Joghurt-Minze Dip

12,80 €

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Lachstatar an "Japanischer Goam"

(Sesam - Erdnuss) Sauce mariniert an Gurken,Tomaten-Dill Salat und Wasabischaum

12,60 €

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Rucola Salat

mit Büffelmozzarella, Erdbeeren und Balsamico Dressing

10,60 €

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Kleiner bunter Salat

mit Kartoffelsalat

5,60 €

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Großer bunter Salat

mit Asiatisch marinierten Rinderfilet-Streifen, klein

9,80 €

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Suppen

Kalbsbrühe

mit Hausgemachten Kräuter Flädle

6,20 €

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Spargelcreme

Suppe mit Kräuter - Brot Croutons

6,90 €

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Spargel

Pfund Bruchsaler Weißer Spargel

mit Flädle und Hausgemachter Hollandaise

17,60 €

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dazu: Kalbsschnitzel

8,20 €

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dazu: Rumpsteak 150 gr.

12,00 €

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dazu: Lachs Schnitte

10,20 €

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Fleisch

"Tagliatta di Manzo"

Rumpsteak Medium Gebraten in Scheiben geschnitten an Mediterranen Olivenöl Pfeffer - Knoblauch Marinade, Rosmarinkartoffeln und Antipasti Gemüse

23,90 €

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Argentinisches 200 Gramm Steak medium gebraten an Grüner Pfeffer - Pommery Senf Sauce und American Fries

23,80 €

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Zwiebelrostbraten medium gebraten an hausgemachten Spätzle und kleinem buntem Salat

19,80 €

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Wiener Kalbschnitzel mit Frischen Bratkartoffeln

18,20 €

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Filetto all "Gorgonzola"

Rinderfilet medium gebraten an Gorgonzola Sauce gratiniert an Buntem Gemüsetaglia telle

25,90 €

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Rotes Thai Curry "Gaeng Ped Gai"

Curry mit Rinderfiletscheiben an buntem Gemüse, Zitronengras, Thai Basilikum, Limetten Blätter und Koriander dazu Reis, scharf

18,90 €

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Maispou lardenbrust mit Scampi - Zucchini gefüllt an Gemüse Tagliatelle und Safran Sauce serviert

19,60 €

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Fisch

Saltimbocca vom Seeteufel mit San Daniele Schinken auf Püree von Erbsen und Karotten an Safran-Schaumsauce

23,80 €

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"Rostbraten" vom Thunfisch an knusprigen Karotten-Fenchel Krokant an Curry Schaum und Jasmin Reis Timbal

22,90 €

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Gebratenes Filet vom Lachs auf buntem Spargel-Kartoffel Ragout

21,60 €

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Nudelgerichte

Stronzapretti all`Ragú di Salsiccia

Pasta an italienischer Salsiccia in Tomaten Cognac Sauce (pikant) - Vorspeise Portion

7,20 €

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Tagliatelle an Bärlauch Pesto und Parmesankäse

Vorspeisen Portion

7,90 €

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Gnocci mit Tomaten Mozzarella gefüllt an gebräunter Salbei Butter und Parmesankäse

Vorspeisen Portion (7 St.)

8,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Alten Stapf ist der 25.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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