Worauf hast Du Lust?

Fränkische Stube (im Landhotel Polster)

weitere Details

Am Deckersweiher 26
91056 Erlangen

Gefällt 53 Mal
Für später merken!
Jetzt bewerten!

Speisekarte von Fränkische Stube (im Landhotel Polster)

Zuletzt aktualisiert am 22.04.2025
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern

Menü

Frühlings-Menü
59,00 € 3-Gang Menü
69,00 € 4-Gang Menü
1. Gang Variation vom Lachs/ Bärlauch/ Zitrone (a la carte-Preis; € 22,00)
Alternative zum 1. Gang Cremesüppchen/ Consommé (a la carte-Preis; € 14,00)
2. Gang Lamm rosa gebraten/ BIO Longot-Bohnencassoulet/ Ratatouille/ Basilikum-Kartoffelpurée (a la carte-Preis; € 36,00)
Alternative zum 2. Gang Meeresfisch/ Spargel-Risotto/ Frühlingsgemüse (a la carte-Preis; € 36,00)
3. Gang Kokos-Karottenschnitte/ Schokolade (a la carte-Preis; € 14,00)
Alternative zum 3. Gang Käseteller vom Affineur Waltmann (a la carte-Preise; € 14,00)
Schmeckt mir!
Merken!

Vorspeisen / Suppen

Backhendlstreifen an Feldsalat
mit Sauce Tatar
15,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Schafskäse im Chiabattamantel „mediterrane Art“
mit Rucola
15,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Eingelegtes Rindfleisch
in Kürbiskernölmarinade mit Radieschen & Käferbohnen
18,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Garnelen eingelegt
in Bärlauch-Sauerrahmcreme an geschmorten Kirschtomaten und Frühlingssalaten
18,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Fränkische Festtagssuppe
8,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Bärlauchcremesüppchen
8,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Brot & Butter extra
3,50 €
Schmeckt mir!
Merken!

Vegetarische Gerichte

Hausgemachte Falafel
auf Kichererbsen-Spinatgemüse und Sojajoghurtdip (vegan)
19,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Spinatknödel
auf Spargelragout
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!
Pecorino-Feigenravioli
in Pilzcreme mit knackigem Gemüse
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!

Fisch

Doradenfilet & gebratene Scampi
auf Nudeln mit Bärlauchsauce
29,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Zander auf Rieslingsauce
mit Kartoffeln und leckerem Blattspinat
28,00 €
Schmeckt mir!
Merken!

Spargel

Spargelcremesüppchen
mit Sahnehaube
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!
Salat von weißem Spargel
in Polster´s Vinaigrette mit Schinken und Ei;
16,00 € als Vorspeise
20,00 € als Hauptgericht
Schmeckt mir!
Merken!
Fränkischer Spargel auf Blattspinat gratiniert
mit Sauce Hollandaise
23,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Fränkischer „Morgentau“ Spargel
mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder flüssiger Butter
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!

dazu empfehlen wir:

7,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Kleines Schnitzel „Wiener Art“
7,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Kleines Wiener Kalbsschnitzel
12,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Kleines Rumpsteak 150g
16,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Lachsfilet 120g
12,00 €
Schmeckt mir!
Merken!

Hauptgerichte

Knuspriges Schäuferle
auf leckerer Bratensauce mit Kloß und Sauerkraut
19,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Ofenfrisches Spanferkel im eigenen Saft
mit Kloß und cremigen Rahmwirsing
20,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Fränkischer Sauerbraten
mit Kloß und Blaukraut
21,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Filettopf
mit Cognac-Pfeffersauce und hausgemachten Spätzle
31,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Spanferkelgeschnetzeltes in Senfsauce
mit Zwiebel-Kartoffelrösti
24,50 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!
Gockelbrust gespickt
mit Bärlauch & Tomaten auf Nudeln und Frühlingsgemüse
27,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Schnitzel „Wiener Art“
mit Bratkartoffel oder Pommes
18,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Schnitzel vom Kalb
mit Bratkartoffeln oder Pommes
29,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Cordon Bleu
mit Bratkartoffeln oder Pommes
20,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Steirisches Backhendl
mit Petersilienkartoffeln
18,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Gemischter Beilagensalat
4,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Gemischter Beilagensalat
mit Kürbiskernöl
5,00 €
Schmeckt mir!
Merken!

Aus unserer Metzgerei:

3 Fränkische Bratwürste
mit Sauerkraut und Brot
12,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachte Blaue Zipfel im Sud
mit Bauernbrot
12,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachten Schweinskopfsülze
mit Bratkartoffeln
14,50 €
Schmeckt mir!
Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fränkische Stube (im Landhotel Polster) ist der 22.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden