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Fränkische Stube (im Landhotel Polster)

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Am Deckersweiher 26
91056 Erlangen

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Speisekarte von Fränkische Stube (im Landhotel Polster)

Zuletzt aktualisiert am 11.09.2024
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gültig von 13.-26. September 2024
Herbst-Menü
59,00 € 3-Gang Menü
69,00 € 4-Gang Menü
1. Gang Gelbschwanzmakrele/ Kürbis/ Kürbiskernöl/ Feldsalat (a la carte-Preis; € 22,00)
Alternative zum 1. Gang Entenessenz/ Gänseleber/ Orange/ Quark (a la carte-Preis; € 18,00)
2. Gang Wild rosa gebraten/ Sellerie/ wilder Brokkoli/ schwarze Walnüsse/ Pilze (a la carte-Preis; € 36,00)
Alternative zum 2. Gang Zweierlei Meeresfisch/ Okotpus/ Chorizo/ Kartoffel/ Bohne (a la carte-Preis; € 36,00)
3. Gang Variation vom Apfel (a la carte-Preis; € 14,00)
Alternative zum 3. Gang Käseteller vom Affineur Waltmann (a la carte-Preise; € 14,00)
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gültig von 13.-26. September 2024
Vitale Blattsalate mit Putenstreifen & Austernpilzen
an Curry-Ananasdip
15,00 €
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Schafskäse im Zucchinimantel gebraten "mediterrane Art"
mit Ruccola
15,00 €
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Gebackener Ochsenschwanz auf Kartoffel-Gurkensalat
und Sauce Tatar
16,00 €
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Rindercarpaccio mit Limonen-Olivenölmarinade
und Parmesan
18,00 €
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Lachs-Meerrettichterrine auf Gurkencarpaccio
und Sauerrahmschaum
18,00 €
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Fränkische Festtagssuppe;
8,50 €
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Kürbis-Orangen-Ingwersüppchen
mit Kürbiskernöl
8,50 €
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gültig von 13.-26. September 2024
Zanderfilet auf Rieslingsauce
mit Kartoffeln und Blattspinat
27,00 €
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"Aischgründer" Karpfen gebacken oder Blau
mit diversen Beilagen
19,50 € Klein
22,00 € Mittel
24,00 € Groß
23,50 € Filet
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gültig von 13.-26. September 2024
Pecorino-Feigenravioli in Basilikum-Weißweinsauce
mit knackigem Gemüse
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Fallapfel auf Kichererbsen-Spinatgemüse
und Sojajoghurtdip (vegan)
19,00 €

vegan vegan

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Pilze in Rahm
mit bayrischem Semmelknödel
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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gültig von 13.-26. September 2024
Schnitzel „Wiener Art“
mit Bratkartoffel oder Pommes;
18,50 €
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Schnitzel vom Kalb
mit Bratkartoffeln oder Pommes;
29,00 €
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Cordon Bleu
mit Bratkartoffeln oder Pommes;
20,50 €
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Steirisches Backhendl
mit Petersilienkartoffeln;
18,50 €
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Leckeres Spanferkel auf hausgemachter Bratensauce
mit Kloß und cremigen Rahmwirsing
20,00 €
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Leckeres Schäuferle in Altbiersauce
mit Kloß und Sauerkraut;
19,50 €
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Fränkischer Sauerbraten
mit Kloß und Blaukraut
21,00 €
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Gockelbrust gespickt mit Kürbis
an feinen Nudeln
27,00 €
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Ochsensteak auf Rotweinsauce
mit Kartoffelgratin und Speckbohnen
35,00 €
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Spanferkelgeschnetzeltes in Senfsauce
mit Zwiebel-Kartoffelrösti
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gemischter Beilagensalat;
4,50 €
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Gemischter Beilagensalat mit Kürbiskernöl;
5,00 €
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gültig von 13.-26. September 2024
3 Fränkische Bratwürste
mit Sauerkraut und Brot;
12,00 €
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Hausgemachte Blaue Zipfel
im Sud mit Bauernbrot;
12,00 €
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Hausgemacht Sülze
mit Bratkartoffeln
12,50 €
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Fränkischer Obatzter
mit frischem Bauernbrot
10,50 €
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gültig von 13.-26. September 2024
Topfen-Nougatknödel
mit Zwetschgenröster
11,50 €
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Creme Brûlée
9,50 €
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Schokoladenmousse
mit Ananasragout
11,50 €
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Cremiges Eis
mit Früchten
8,50 €
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„Affogato al caffé“
Espresso mit Vanilleeis;
4,00 €
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"Heiße Liebe"
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
8,50 €
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Leckerer Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanilleeis (ab 2 Personen)
AB 2 Personen, Wartezeit ca. 25 Minuten
14,00 €
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2022 Silvaner trocken, Weingut Ruck aus Franken
Weißwein
6,90 €
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2023 Riesling feinherb, Weingut Fürst Löwenstein aus Rheingau
Weißwein
7,00 €
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2022 Cotes du Rhone Blanc, Chateau de l`Estagnol aus Frankreich
Weißwein
8,20 €

vegetarisch vegetarisch

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2022 Iphöfer Weißburgunder trocken; Weingut Hans Wirsching aus Franken
Weißwein
8,00 €
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2023 Sauvignon Blanc Casa Verde aus Slowenien Spargelweinempfehlung!
Weißwein
7,50 €
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2022 Rose „CF“ trocken; Weingut Fürst Löwenstein aus Rheingau
Roséwein
7,00 €
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2015 Kreuzwertheimer Kaffelstein Spätburgunder trocken; Weingut Alte Grafschaft aus Franken
Rotwein
7,90 €
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2021 Primitivo di Mandura DOC, Gran Maestro aus Italien
Rotwein
8,20 €
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2022 Caparzo, Sangiovese Toscana aus Italien
Rotwein
8,20 €
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2020 Paco Garcia; Rioja Seis aus Spanien
Rotwein
8,20 €
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2022 Cotes du Rhone Rouge; Reserve de la Couronne aus Frankreich
Rotwein
8,00 €
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Sekt pur
5,20 €
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Prosecco pur
5,40 €
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Fränkischer Hausaperitif
Sekt mit Holunderblütensirup
5,60 €
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"Fragoli" aufgegossen mit Sekt
Waldbeerlikör mit Sekt
5,80 €
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Alkoholfreier Fruchtcocktail
5,00 €
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Campari
Orange oder Soda
4,80 €
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Martini
Bianco
4,80 €
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Sherry
dry oder medium
4,10 €
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Aperol "Spritz"
7,50 €
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Lillet "Wild Berry"
7,50 €
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Sarti "Lemon"
mit Bitter Lemon
7,50 €
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Franken Brunnen spritzig
6,60 € 0,75l
3,10 € 0,25
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Franken Brunnen medium
6,60 € 0,75l
3,10 € 0,25l
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Bad Brambacher still
6,60 € 0,75l
3,10 € 0,25l
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Cola
3,80 € 0,33l
4,20 € 0,4l
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Coca Cola light
3,80 € 0,33l
4,20 € 0,4l
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Spezi
Cola-Mix
3,80 € 0,33l
4,20 € 0,4l
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Weiße Limo
3,80 € 0,33l
4,20 € 0,4l
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Apfelschorle
3,80 € 0,33l
4,20 € 0,4l
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Johannisbeerschorle
4,00 € 0,33l
4,40 € 0,4l
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Traubenschorle
4,00 € 0,33l
4,40 € 0,4l
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Rhabarberschole
4,00 € 0,33l
4,40 € 0,4l
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Maracujaschorle
4,00 € 0,33l
4,40 € 0,4l
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Gartenlimonade
Zitrone, Orange, Pink Grapefruit oder Johannisbeere
4,50 €
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Schweppes
Tonic Water, Ginger Ale oder Bitter Lemon
3,70 €
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Kitzmann Pils
vom Fass
4,50 €
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Kitzmann Helles
vom Fass
4,70 €
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Mönchshof Kellerbier
vom Fass
4,70 €
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Kitzmann, helles Hefeweizen
aus der Flasche
4,90 €

vegan vegan

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Kapuziner, alkoholfreies Weizen
aus der Flasche
4,90 €

vegan vegan

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Kapuziner, leichtes Weizen
aus der Flasche
4,90 €

vegan vegan

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Schneider Weiße, dunkles Weizen
aus der Flasche
4,90 €

vegan vegan

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Mönchshof, naturtübes alkoholfreies Bier
aus der Flasche
4,70 €

vegan vegan

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Mönchshof, Märzen
aus der Flasche
4,90 €
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Mönchshof, Zwickl
aus der Flasche
4,90 €
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Espresso
2,80 €
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Doppelter Espresso
4,80 €
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Cappuccino
3,10 €
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Latte Macchiato
3,40 €
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Cafe Creme
2,90 €
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Tasse Tee
Eilles
2,70 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fränkische Stube (im Landhotel Polster) ist der 11.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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