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Herzstück - restaurant & weinbar

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Schiffstraße 14
91054 Erlangen

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Speisekarte von Herzstück - restaurant & weinbar

Zuletzt aktualisiert am 26.01.2024
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Herzhaft

zweierlei butter
Bio-Butter. Wechselnde Kreationen. Sauerteigbrot (Trapper)
7,50 €
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oliven
Bunte Oliven aus dem gesamten Mittelmeerraum. Mediterran eingelegt.
6,50 €
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kurbiskern hummus
Fränkische Kichererbse. Kürbiskernmus. Tahin. Herzstück Gewürze.
7,50 €
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falafel & cacik
Falafel. Griechischer Joghurt. Gurke. Minze. Eingelegtes Gemüse.
9,50 €
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fenchel salat
Frischer Fenchel. Orange. Zitrus. Sumak. Zitrusvinaigrette.
8,50 €
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frisella
"Gewaschenes Brot" aus Apulien. Stracciatella. Cima di Rapa. Mandelgremolata.
8,50 €
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arancini
Risotto. Kürbis. Walnuss-Rucola-Pesto. Parmesan.
9,50 €
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blumenkohl
Geröstet. Tahini. Minze. Mandeldukkah.
9,50 €
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cicchetti
Wurzelbrot. Muskatkürbiscreme. Bresaola. Gorgonzola. Walnuss.
11,50 €
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burrata
Buttermilch Mozzarella. Frittierte Kapern. Halbgetrocknete Tomate. Zitruscordial. Rucola.
11,50 €
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aubergine
Frittiert. Pikante Peperonata. Rucola. Kerne.
16,50 €
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risotto
Arborio. Kürbis. Radicchio. Kandierte Walnuss. Balsamico.
16,50 €
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strozzapreti
Pasta: Tomatensugo. Belugalinsen. Soffritto. Pecorino.
16,50 €
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tortelloni integrali
Vollkorn Tortelloni. Pecorino. Haselnuss. Kastanie. Salbei. Rote Bete.
18,50 €
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steinbutt
Auf Risotto. Kürbis. Walnuss. Radicchio. +3,00/Person
26,50 €
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shortrib
Rind. Lange geschmort. Sofritto. Selleriepüree. Oliventapenade. Parmesan. +2,50/Person
25,50 €
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ente
Barbarie Entenbrust. Vermut Fenchel. Quitten mostarda. Rotkohl. Sesam. +3,00/Person
28,50 €
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Süss

dulce de leche brownie .
Weißes Schokoeis.
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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apfel tartelette.
Tahini-Vanilleeis. Fruchtspiegel.
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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nussmousse. Nusscrumble. Nougat. Apfel-Zimt-Kompott.
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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affogato .
Doppio Epresso. Weisses Schokoeis.
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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kleinigkeit
Wechselt täglich.
4,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Herzstück - restaurant & weinbar ist der 26.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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