Blatterteigtaler mit einer Tapenade aus schwarzem Knoblauch schwarzen Oliven und Mehlwurm, überbacken mit Ziegenkäse an Feldsalat mit geröstetem Mehlwurm. Walnuss, marinierter Birne und Ziegenkäse
Burger Patty aus schwarzen Bohnen Nüssen Samen, Gemüse und Buffalo Würmern im Bun mit hausgemachter BBQ und KJ Soße, Salz Gurke, Gouda, Zwiebeln Tomate und Salat an Salatbouquet mit Garnitur Heuschrecke im Speckmantel
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Pumpkin Cheesecake
Kürbis-Käsekuchen an Sahnekaramell, karamellisierten Apfelstücken Grille im Rohrzucker Mantel und Tonka-Rumsahne
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gambrinus Erlangen ist der 23.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.