Enoteca

Artischoken

auf jüdische Art, mit Zitrone, Olivenöl und Basilikum

#Caprese

marinierte Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Zucchiniröllchen

mit Ricotta, frischen Kräutern und Knoblauch

gefüllte Auberginenscheiben

mit Mozzarella und getrockneter Tomate

Zucchiniröllchen

mit Ricotta, frischen Kräutern und Knoblauch

gefüllte Strauchtomaten

mit Schafskäse, Oliven und Thymian

#Caprese

marinierte Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Crostini

geröstete Chiabattascheiben mit Schafskäse, Oliven und Tomate

Crostini

mit Geflügelleber, Thymian und Orangenwürfeln

Caponata

süß-saures Auberginengemüse mit Salbeistreifen

Artischoken

auf jüdische Art, mit Zitrone, Olivenöl und Basilikum

Eingelegtes italienisches Gemüse und Pilze

Paprika, Auberginen, Zuccini, Fenchel und Egerlinge

Insalata di arnce

Orangensalat mit Fenchel und rotem Pfeffer

Finocchi al forno

überbackener Fenchel, mit Grana und Orangenfilet

Radicchio rosso

gebratener Radiccio im Speckmantel

Cipolle ripiene

gefüllte Zwiebeln mit #Rindertatar oder Thunfischcreme

Frischer Blattspinat

mit Knoblauch, Muskat und Zitronenöl

Dicke Bohnen

in fruchtiger Tomatencreme und Petersilie

Chicoree

in Olivenöl, mit Gorgonzola überbacken

#Carpaccio

auf Rucola - vom Rinderfilet mit Champignons und Grana

#Carpaccio

von der Barbarieentenbrust mit Pinienkernen

#Carpaccio

von #Lachs und Sepia mit Lemon- Olivenöl

Roastbeef

gefüllt mit Wurzelgemüse, dazu Kürbisöl & Balsamico

#Vitello tonnato

Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern

fruchtige Honigmelonenschiffchen

mit Parmaschinken

Involtini

Geflügelroulade mit Gemüse und Kalbsbrät

Saltimbocca

vom Schafskäse, Parmaschinken & Salbei

Pflaume und Haselnuss

im Speckmantel

Salat

von gebratener Paprikasalami und Mandarine

Rote Linsen

mit Pancetta (durchwachsener Speck) und Kürbis

Kichererbsen

in Tomatensugo mit #Bresaola und Esragon

scharfe Peperoni und eingelegte, gemischte Oliven

Octopuswürfel

mit Wurzelgemüse und Limonen - Olivenöl

Hausgebeizter #Lachs

mit Kräuterfrischkäsefüllung

gegrillter Steinbeißer

im Kräuterweißweinsud

Insalata di mare

Meeresfrüchtesalat mit Sesamöl und Chili

Tintenfischringe

in Rotweinsud mit Cocktailtomaten & Kapern

Spaghettisalat

mit Pesto und Shrimps

Mozzarellarolle

gefüllt mit Frischkäse und Räucherlachs

Mozzarellarolle

mit Rucola und Pesto Rosso

frische Feigen

mit Marsala und Talleggio überbacken

Tomatenbrot

mit Seranoschinken und Honigmelone

Scampi

an Knoblauch und Rosmarinzweig auf Zuccinitaler

Frischkäsekugeln

mit Zitrone und Muskat auf Tomatensugo

Datteln

mit Haselnusskern im Schinkenspeckmantel

gedünstete Champignons

mit Ziegenkäse und Oliven

frische Feigen

mit Manchego und Tomatenwürfeln

Blutwurst

mit Oregano und Kichererbsen

Sülzchen

vom fränkischen Spargel

Räucherforellenmousse

auf Pumpernickel

Roastbeefröllchen

mit Walldorfsalat

#Aal

in Aspik mit Baiersdorfer Kren

gemischter Tatar

als gebratenes Röllchen mit Bärlauch

Obatzter

auf knusprigem Bauernbrot

Nürnberger #Bratwurst

im Blätterteigmantel

gefüllte Auberginentürmchen

mit Tomate und Mozzarella

gegrillte Zucchiniröllchen

mit Ricotta

Babypaprika

gefüllt mit #Risotto und Schweinemett

gefüllte Tomate

mit Schafskäse und Oliven

Crostini

mit Schafskäse und getrockneten Tomaten

gefüllte Zwiebeln

mit gebratenem #Rindertatar

#Vitello tonnato

Kalbsfleisch in Thunfischsauce

Mozzarella - Roulade

mit Räucherlachs und Pesto

Involtini

Geflügelrolle mit Kalbsbrät und Wurzelgemüse

Saltimbocca

vom Ziegenkäse und Parmaschinken

hausgebeizter #Lachs

mit Kräuterfrischkäse

Gorgonzolacreme

auf Maiscracker

asiatische Hackfleischbällchen

mit Koriander und Macadamia - Splittern

King Prawns

mit Sprossengemüse und Tamarinde

#Sushi

Variationen von #Lachs und Avocado mit Wasabi

Tatar vom Gelbflossen

Thuna mit eingelegtem Ingwer

Baby-Frühlingsröllchen

mit Mango Chutney

verschiedene Wan-Tan Taschen

mit Sauce süß-sauer

Sate - Spieße

von der Hänchenbrust mit Erdnussbuttermarinade

gefüllte Teeblatteier

mit Thunfischcreme

Canape`s

mit Rosmarinschinken und Champignons

Canape`s

mit gebratener Entenbrust und Orangenfilet

Canape`s

mit Hirschpastete und Sauce Cumberland

Canape`s

mit Parmaschinken und Melone

Canape`s

mit Roastbeef und Sauce Remoulade

Canape`s

mit #Rindertatar und Wachtelei

Canape`s

mit Leberpatè und Sommertrüffel

Canape`s

mit geräucherter Gänsebrust und Babybirne

Canape`s

mit Ungarischer Salami und Cornichons

Canape`s

mit geräucherter #Forelle und Sahnemeerrettich

Canape`s

mit gebeiztem #Lachs und Senf- Dill Sauce

Canape`s

mit mariniertem #Zander und Zitronengemüse

Canape`s

mit gebratenen Gambas und Rosmarin

Canape`s

mit geräuchertem #Aal und Mangochutney

Canape`s

mit Frischkäse und Radieschen

Canape`s

mit Obatzten und blauen Zwiebeln

Canape`s

mit französischem Brie und Feigen

Canape`s

mit Taleggio und Trauben

Canape`s

mit Tete de moine und Kiwi

#Panna Cotta

auf Fruchtsoßen

Tiramisu

in verschiedenen Varianten (Jahreszeitabhängig)

Frische Früchte

mit Marsala parfümiert

Strudel di mele

#Apfelstrudel

Monte Bianco

Kastanienpüree

Marinierte Erdbeeren

mit Balsamico und rotem Pfeffer

Maracuja- Kokoscreme

mit Orangenfilet

weißes Schokoladenmouse

mit Batida de Coco

schwarzes Schokoladenmouse

mit Capuccino Aroma

Profiterols

mit Schokoladen- und Vanillesauce

Torta Limone

mit Mandelsplittern

lauwarmes #Crepes

mit Mascarpone- Waldfruchtfüllung