Glashütte Petersberg

Feta-Paprika-Tatar

Ziegenkäse, Paprika, Knoblauch, Frischkäse Radieschen, Salat, #Baguette

Wild-#Lasagne

mit #Wildschwein- + Hirschbolognese auf Waldpilzrahm überbacken mit Käse

Hausgemachter Dip

+ Baguettekorb wahlweise je

Hausgemachter Dip

+ Baguettekorb wahlweise je

Oliven-Artischockenpesto

#Aioli Kräuterquark 2erlei

#Tapas

marinierte Oliven, Balsamicochampignons getrocknete Tomaten, #Curry-Fenchel, Artischockenpesto, Baguettekorb

Süßkartoffel-Pommes..

mit Kräuterdip

Salätchen

saisonal bunt gemischt, französische Vinaigrette, #Baguette

Feta-Paprika-Tatar

Ziegenkäse, Paprika, Knoblauch, Frischkäse Radieschen, Salat, #Baguette

#Matjestatar

#Matjes, Frischkäse, Dill, Honig, Apfel, Gurke, Salat, #Baguette

Glashütte Gusto

unsere Starter Etagere für 2 #Matjes- + Fetatatar, #Aioli, Kräuterdip, #Tapas, Tomate-Mozzarella-Pesto, Salat, Artischockenpesto, #Baguette

Strauchtomatensuppe

Croutons + Basilikumtropfen

Hokkaidokürbissuppe

mit #Curry, Kokos Kürbiskernöl + Polenta-Croutons

#Risotto-Praline

panierter großer Rote Bette #Risotto Ball + Walnuss auf Rahmmangold

Aubergine + Zucchini

gegrillt mit Tymian, Pinienkerne, Paprikarahm, Pasta, Parmesanhobel

Zanderfilet

in Zitronenbutter gebraten, grüne Bohnen + Kürbis-Kartoffelstampf

#DORADE Royal

im Ganzen gebraten serviert auf glaciertem Wurzelgemüse + tomatisierten Ofenkartoffelspalten

Riesengarnelen

Paprika-Chili-Mascarponecreme, Pasta, Korianderstreifen, Parmesanhobel

Pommes Rot-Weiß

Grießbrei

Apfelmus, Zucker ♦ Zimt

Nudeln +

Feuerwehrsauce

#Eierkuchen

Nutella und | oder Apfelmus, Früchte

Hauspanierte Chicken Sticks

Pommes Frites, Gurkensticks

Thüringer #Bratwurst

vom Erfurter Fleischer Zänker, dazu Schmandsauerkraut, Bornsenf buttriges Kartoffelpüree

Argentinisches Rinderfilet

250gr, kräftige Portweinsauce, Grillgemüse, Dauphinekartoffeln

Steak-Pasta

kurz gegrillte Rinderfiletstreifen. 2erlei Tomaten, Basilikumpesto, Balsamicoglace, Parmesanhobel

Hähnchencurry

gebratenes Hähnchenbrustfilet, gegrillte Ananas, milde Curryrahmsauce, bunter Salat wahlweise Baguettekorb oder Reis

Hähnchenbrustragout

gebratenes Hähnchenbrustfilet, Pasta, Rahmchampignons, Zitronenmelisse

#Wiener Schnitzel

original vom Kalb, #Bratkartoffeln. Preiselbeeren. Sardellen-Kapern-Zitrone on Top, bunter Salat

Wild-#Lasagne

mit #Wildschwein- + Hirschbolognese auf Waldpilzrahm überbacken mit Käse

GLASHÜTTEN XL #Burger

200g BEEF vom argent. Hüftsteak Brioche Bun, BBQsauce, Cheddar Cranberry-Balsamico-Zwiebeln, Rucola, Tomate, Jalapenos dazu eine handvoll Pommes Rot/Weiß

GLASHÜTTEN Spare Ribs

in BBQ mariniert + gaaaanz langsam gebacken, dazu Cole Slaw + Knoblauchbaguette

CAESAR Salat

Panko Crispy Chicken Streifen, Croutons, Romana Salat, Parmesanhobel, Tomaten, Caesar Dressing mit Anchovis

Ohhh my Bowl!

Gegrillte Süßkartoffel würfel, #Curry-Fenchel, Kirschtomaten, Gurke, Rote-Beete #Couscous, Salat, Limetten-Joghurt-Dip veggie

+ gegrilltes Hähnchenfilet

gegrillten Riesengarnelen

+ gegrillter Feta

Tagliata an Rucola- + Eichblattsalat

Argentinisches Rinderfilet 160g kurz gebraten dünn aufgeschnitten, Dijonsenf-Honigdressing, Parmesan, Crema di Balsamico

Altenburger Ziegenkäse

paniert + gebacken an mariniertem Wildkräutersalat, Möhren, pikantes Birnenragout. #Baguette

Ofenfrische Quarkkeulchen

Pflaumenkompott + Walnuss-Eis

Bailey's Parfait

auf Himbeer Coulis + frischen Beeren

#Tartufo Classic

italienische schokoladige Eisspezialität Beeren ♦ Espresso