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Rassmann's in der Sackpfeifenmühle

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Lange Brücke 53
99084 Erfurt

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Speisekarte von Rassmann's in der Sackpfeifenmühle

Zuletzt aktualisiert am 28.11.2024
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Kleine Gerichte zum Einstimmen

Gemischter Wildkräutersalat
mariniert mit hausgemachter Himbeervinaigrette
6,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Nadin's“ Kartoffel- Rösti
mit Rosette vom gerauchten Lachs & Senf- Dill Dip
7,50 €
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In Alufolie gebackener mediterraner Hirtenkäse
mit getrockneten Tomaten, grüne & schwarze Oliven, Salatgamitur & Steinofenbaguette-Scheiben
7,50 €
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Aus der Suppenküche

Gebundene Kartoffel-Rahm-Suppe
mit Rosenkohlstücken, Entenfleisch & Steinofenbaguette-Scheiben
6,95 €
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Bei Rassmanns aus Fluss und Meer

Folien-Süßkartoffel
Gefüllt mit angeschwenkten Pfannengemüse Guacamole on Top, Blattsalatgamitur mariniert mit Himbeervinaigrette
11,50 €
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Gebratene Forellenfilets
serviert mit Kartoffel-Gemüse-Pfanne & Kräuterbutter
14,50 €
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Klossgerichte bei Rassmanns

Hausgemachte Rinderroulade
mit Apfelrotkohl & Thüringer Kartoffelklößen
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knusprig geschmortes Schäufele vom Spanferkel
serviert in Kellerbiersoße mit deftigem Schlachtekraut & Thüringer Kartoffelklößen
18,50 €
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Gerichte für Sie zusammengestellt

„Jacki's“ Ochsenbäckchen im Burgundersud
serviert mit Rahmwirsing & Kräuter-Kartoffelstampf
19,50 €
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Rahm-Nudel-Pfanne
serviert mit Blattspinat, Räucherlachswürfeln mit Balsamico Vinaigrette mariniertem Ruccola & Grana Padano Hobeln
15,50 €
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„ Ulli‘s “ Rosenkohl- Kartoffelauflauf
mit eingebackenen Stücken vom Entenfleisch, & Gouda überbacken
17,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Angeschwenkte Kalbsleber
serviert mit Calvados abgelöschtes Apfel-Zwiebel-Gemüse, Kräuter-Kartoffelstampf & marinierten Wildkräutersalat
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Paniertes Kotelett vom Thüringer Duroc Schwein
mit gebutterten Mandel-Broccoli & mit in frischen Rosmarin geschmälzten Kartoffeldrillingen
19,50 €
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Duett von geschmorten Entenbraten
(Entenkeule & Tranchen von der Entenbrust) mit Apfelrotkohl oder Rosenkohl & Thüringer Kartoffelklößen
19,50 €
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Duett von geschmorten Lammhaxen
serviert auf Kartoffel-Bohnen-Champignon-Pfanne
19,50 €
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Für den Süßschnabel

„Jessi’s “ kleiner Schokoladenkuchen
mit flüssigen Herz & nach Hausrezept gemachtes Zimteis
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackener Eierkuchen
gefüllt mit Amaretto-Kirsche & Vanilleeis
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rassmann's in der Sackpfeifenmühle ist der 28.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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