Speisekarte von Gruberei
Zuletzt aktualisiert am 22.11.2024
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Entrée
Maronisüppchen
mit Trüffelöl & Sherry-Schaum
9,00
€
vegan
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gegrillter Ziegenkäse
Auf weißem Bohnenhummus, dazu süße Mandeln & Ruccolabeet
14,00
€
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Lachstatar
mit Goma-Wakame, dazu Korallen-Zitronen Chips
21,00
€
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Hauptspeisen
Erbsen Risotto
mit Scamorza & Guanciale
16,00
€
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Penne Salmone
Penne mit zarten Lachsstückchen in cremigem Tomaten-Sahnesößchen
19,00
€
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Ravioli Cervolante
Steinpilz-Ravioli mit geschmortem Rehrücken vom erdinger Reh, dazu Cherry-Tomaten & Parmesan
24,00
€
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Kabeljau
Kross angebraten auf Zitronenpolenta, dazu Pak Choi & Safran Soße
32,00
€
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Maishühnchen
gefüllt mit Portwein-Pflaumen, Kartoffelpüree, Urkarotten & Cognac-Rahm-Jus
28,00
€
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Dessert
Alle unsere Nachspeisen sind frisch & hausgemacht
Brennerei-bratapfel
heißer Nougat-Mandel Bratapfel mit Vanille Sauce. Die leckeren Boskop-Äpfel stammen von den alten Bäumen auf der Streuobstwiese unserer Brennerei. Absolut ungespritzt und natur pur.
9,00
€
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Toblerone & Quittenmousse
von den Quitten aus dem Brennereigarten, dazu Pfirisch-Sorbet & frische Beeren
9,00
€
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Unsere Klassiker handgemachte premium Burger
Für unsere Burger werden die Patties täglich frisch aus reinem Rindfleisch von unserer eigenen Bio-Zucht zubereitet. Alle Burger werden mit Steakhouse Pommes serviert.
New Beef
mit Salat, Tomate & süßer BBQ Soße
21,00
€
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Classic Cheese
mit Cheddar, Salat, Tomate & süßer BBQ Soße
22,00
€
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Hearty Saviour
mit Bacon, Cheddar, roter Zwiebel, Essiggurke & pikante Soße
25,00
€
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Mexican Farmer Chili Cheese
Cheddar, Jalapeños & hausgemachter Chipotle Soße
24,00
€
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Topping Crispy Bacon +
2,50
€
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Pasta
Spaghetti Grana Padano
Frisch aus dem 40kg Laib geschwenkt
14,00
€
ohne Trüffel
23,00
€
mit Trüffel
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Penne Galloway
in Auberginencreme mit Basilikum Mascarpone, Aubergine & Pinienkernen
21,00
€
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Salate & Bowls
Gartensalat
mit hausgemachtem, cremigem Balsamico Dressing, dazu Gelbe Rübe, knackige Sprossen & frische Kräuter
12,00
€
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Caesar Salad
aus Romanasalat mit Kräutercroutons, frischem Grana Padano & originalem Caesar’s Dressing mit Senf, Sardellen & Kapern
14,00
€
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Quinoa Superbowl
mit Nüssen, Granatapfelkernen, Edamamebohnen, verschiedenem Gemüse & Kräutern
16,00
€
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Für Salate & Bowls perfekt als Topping:
Falafelbällchen +
6,50
€
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Ziegenkäse +
7,50
€
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Hühnerbrust +
9,50
€
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Rinderfetzen aus dem Filet (150g) +
13,40
€
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Brotkorb +
13,50
€
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Steaks vom Grill
galloway oder pinzgauer aus eigener zucht: Feinstes Bio-Fleisch aus Weidehaltung, 4 bis 6 Wochen im Dry-Ager gereift.
T-Bone Steak Hochrippe am Knochen
je 100g
14,00
€
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Rib Eye je 100g
16,00
€
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Edelstücke nach Tagesangebot Filet, Entrecôte, Lende
auf Anfrage
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Steak vom Hereford oder Black Angus:
Entrecôte aus dem Allgäu - 250 g
32,00
€
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Filet Irish Nature - 250g
43,00
€
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BEILAGEN:
Pommes Frites
7,50
€
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kleiner Salat
6,50
€
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Rosmarinkartoffel
6,50
€
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Gemüse vom Grill
7,50
€
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Kartoffelgratin
mit Béchamél
8,00
€
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Trüffelpommes
mit Trüffelmayo
18,50
€
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frische hausgemachte Kräuterbutter
2,00
€
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Kuchen & Torten
Täglich wechselnde Auswahl in unserer Kuchenvitrine Hausgemacht, aus Lengdorf vom „Brotwuid“ oder vom Neumaier aus Erding
Kuchen
4,50
€
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Torten & Sahnetorten
5,50
€
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Daily fresh Cakes / Tarts
4,50
€
5,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gruberei ist der 22.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.